Qu'est-ce qu'une friteuse à air et comment ça marche ?

Une friteuse à air est devenue un ajout de plus en plus populaire aux listes de Noël de nombreuses personnes au cours des dernières années.

Il n’est pas non plus surprenant de savoir pourquoi. L'utilisation d'une friteuse à air est un excellent moyen de cuire rapidement des aliments croustillants en utilisant moins d'huile que les méthodes de friture traditionnelles et moins d'énergie qu'un four conventionnel. Cela pourrait vous amener à vous demander: comment fonctionne une friteuse à air?

Nous avons élaboré ce guide pour expliquer ce qu'est une friteuse à air, ainsi que comment cet astucieux appareil de comptoir fonctionne pour préparer des résultats croustillants et croustillants.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air et comment ça marche?

Une friteuse à air est essentiellement un petit four à convection de comptoir – avec quelques avantages supplémentaires.

Comme les fours à convection, les friteuses à air utilisent un ventilateur pour faire circuler l’air chaud autour des aliments qu’elles cuisent. Cependant, les friteuses à air sont nettement plus petites, ce qui permet au panier de chauffer plus rapidement et aux aliments de cuire plus rapidement.

Ils sont également moins chers à l’achat, nécessitent moins d’énergie pour fonctionner et peuvent souvent produire des résultats plus croustillants que les fours à convection.

L’un des inconvénients de l’utilisation d’une friteuse à air est l’espace limité. La taille des paniers peut aller de 2 L sur les friteuses à air économiques à 9,5 L ou même plus sur les modèles à deux tiroirs plus haut de gamme. Cela signifie que vous devrez peut-être cuisiner vos aliments en plusieurs lots en fonction de votre budget et de la quantité d'espace disponible dans votre cuisine.

La friture à l’air libre est également une excellente alternative à la friture pour tous ceux qui cherchent à limiter la quantité de graisse et de calories qu’ils consomment.

En effet, la friture à l’air nécessite beaucoup moins d’huile que la friture. Alors que la friture nécessite généralement jusqu'à 750 ml d'huile, une friteuse à air ne nécessite que 15 ml d'huile ou une cuillère à soupe.

Malgré la différence d'huile requise, des études ont montré que les frites frites à l'air possèdent une couleur et une teneur en humidité similaires à celles des frites frites, ainsi que beaucoup moins de matières grasses. Cependant, la texture n’était pas aussi croustillante avec le lot frit à l’air (via Ligne Santé).

Malgré cela, une friteuse à air est un moyen simple de préparer des plats délicieux en peu de temps tout en réduisant à la fois votre consommation de graisses et la consommation d’énergie domestique.

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