कैसे बनाएं कोल्ड ब्रू कॉफी

कोल्ड ब्रू कॉफी कोल्ड कॉफी का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। यह बनाने में लगभग बेवकूफी भरा आसान है, फ्रिज में रखने पर लंबे समय तक चल सकता है, और एक चिकना, कम-एसिड स्वाद देता है।

यहाँ, मैं आपको बताऊंगा कि कोल्ड ड्रिंक का सही कप बनाने के बारे में आपको क्या जानना चाहिए।

कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कॉफी

बर्फ युक्त कॉफी बर्फ पर बनी नियमित कॉफी है। आइस्ड कॉफी बीन्स को ठंडा करने से पहले उनका स्वाद निकालने के लिए गर्म पानी का उपयोग करती है। जैसा कि आप जानते हैं, कोल्ड कॉफी भयानक स्वाद ले सकती है, यही कारण है कि बीन का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है: ठंडा होने पर आपको एक चिकना और परिष्कृत स्वाद लेने के लिए अपने अंतिम कप की आवश्यकता होती है।

ठंडा काढ़ा अलग है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह निष्कर्षण के लिए ठंडे पानी का उपयोग करता है। मुख्य अंतर यह है कि गर्म पानी जल्दी स्वाद निकालता है, ठंडा पानी इसे धीरे-धीरे और कम अम्लता के साथ निकालता है, जिससे अंतिम कप बहुत चिकना हो जाता है। आमतौर पर, कोल्ड ब्रू को काम करने में 12 से 48 घंटे लगते हैं, इसलिए आपको तैयार रहना होगा। हालाँकि, एक बार बन जाने के बाद, आप कोल्ड ड्रिंक को कुछ हफ़्ते के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

अपनी कॉफी और अनुपात चुनना

कोल्ड ब्रू कॉफी आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली बीन के प्रकार के प्रति कम संवेदनशील होती है, इसलिए आप इसे किसी भी चीज़ के साथ आज़मा सकते हैं। स्वाद के लिए समायोजित करें, यदि आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो गहरे भुना के लिए जा रहे हैं, और यदि आप अधिक सूक्ष्मता चाहते हैं तो मध्यम भुना के साथ एकल मूल के लिए जा रहे हैं। इस काम को करने के लिए आपको मोटे पिसी हुई कॉफी की आवश्यकता है (आप नीचे दी गई छवि में प्रकाश से अंधेरे तक की प्रक्रिया को देख सकते हैं)।

अनुपात पर काम करना सबसे आसान है (कॉफी के ग्राम से मिलीलीटर पानी, ताकि आप रिसेप्टकल आकार के लिए समायोजित कर सकें)। आम तौर पर, 1:4 का अनुपात आपको एक बहुत मजबूत पेय देता है जिसे आपको पतला करने की आवश्यकता होगी; 1:15 का अनुपात आपको पीने के लिए तैयार पेय देता है। मुझे लगता है कि बीच में कहीं न कहीं सबसे अच्छा परिणाम देता है, लगभग 1:8। मैं प्रति 30 ग्राम कॉफी में 250 मिली पानी के साथ जाता हूं।

शराब बनाना शुरू कर रहा है

ठंडे काढ़े के साथ महत्वपूर्ण बात यह है कि कॉफी के मैदान को तब तक पानी में रहने दें जब तक कि शराब बनाने की प्रक्रिया पूरी न हो जाए। यहाँ, मैं का उपयोग कर रहा हूँ असोबू कोल्ड ब्रू कॉफी मेकरक्योंकि इससे काम आसान हो जाता है। हालांकि, आप अपने मिश्रण को एक जार या बोतल में डाल सकते हैं, जिसमें पानी और कॉफी का सही अनुपात हो।

असोबू प्रणाली के साथ, आप एक तिहाई कॉफी, फिर एक तिहाई पानी मिलाते हैं, जब तक कि पूरा न हो जाए। यह कॉफी के मैदान को संतृप्त करने में मदद करता है।

एक बार कॉफी और पानी डालने के बाद, आप मिश्रण को अकेला छोड़ दें: इसे ठंडा रखने के लिए, यदि आप कर सकते हैं तो इसे फ्रिज में स्टोर करें। कम से कम १२ घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन आम तौर पर २४ घंटे बेहतर होते हैं; यदि आप अधिकतम शक्ति चाहते हैं तो 48 घंटे के लिए जाएं।

अपनी कॉफी फ़िल्टर करें

एक बार जब कोल्ड ब्रू फ्रिज में खत्म हो जाए, तो आपको कोल्ड ब्रू कॉफी को ग्राउंड से अलग करना होगा। यदि आपने पेय को एक जार या बोतल में बनाया है, तो आप इसे एक फिल्टर के माध्यम से फ्लास्क या किसी अन्य कंटेनर में डाल सकते हैं।

Asobu प्रणाली के साथ, आप नीचे दिए गए फ्लास्क में कोल्ड ब्रू कॉफी छोड़ने के लिए नीचे दिए गए बटन को दबाते हैं। मैं मिश्रण को फ्रिज में रखने की सलाह देता हूं।

सेवा देना

परोसने के लिए, आप बस अपना ठंडा काढ़ा बर्फ के ऊपर डालें। यह देखने के लिए कि क्या आपको परिणाम को पतला करने की आवश्यकता है, यह थोड़ा पहले डालने लायक है। यदि आपने मेरे सुझाए गए अनुपात का उपयोग किया है, तो मैं आधा पानी, आधा कॉफी के साथ जाता हूं; आपके द्वारा उपयोग किया गया अनुपात इसे प्रभावित करेगा, इसलिए थोड़ा परीक्षण और त्रुटि के साथ जाएं। बस इतना ही, आपके पास अपनी कॉफी का उपयोग करने के लिए कुछ हफ़्ते का समय है।

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