ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ रिव्यू: बढ़िया कॉफी के लिए आपको बस इतना ही चाहिए

निर्णय

एक मशीन में अपनी जरूरत की हर चीज पहुंचाते हुए, ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ वीसीएफ152 एक बेहतरीन कॉफी मशीन है, या तो कॉफी को उचित तरीके से बनाने के इच्छुक किसी व्यक्ति के लिए पहली खरीदारी, या पॉड या सस्ते एस्प्रेसो से एक कदम ऊपर मशीन।

उत्कृष्ट एस्प्रेसो और अच्छी बनावट वाला दूध देने के लिए कॉफी मशीन का उपयोग करना आसान है और बहुत अच्छे परिणाम देने में सक्षम है।

परिचय

एस्प्रेसो को मैन्युअल रूप से बनाना, ताज़ी पिसी हुई कॉफी का उपयोग करना और खुद को टैंप करना, सबसे अच्छा कप कॉफी प्राप्त करने का मार्ग है। हालांकि, ग्राइंडर और मशीन का सही संयोजन खोजना मुश्किल और महंगा हो सकता है। ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ के साथ ऐसा नहीं है, जो एक मिड-रेंज मैनुअल मशीन है जिसमें बिल्ट-इन मैचिंग ग्राइंडर है।

उत्कृष्ट परिणामी कॉफी और अच्छे दूध के झाग इस मशीन को बाहर खड़ा करने में मदद करते हैं, हालांकि इसमें दबाव नापने का यंत्र और अनुकूलन योग्य विकल्पों की कमी होती है।

डिजाइन और विशेषताएं

• अच्छा मैट-ब्लैक फिनिश
• बड़ा, लेकिन बहुत बड़ा नहीं
• एकीकृत चक्की

एक ऑल-इन-वन कॉफी स्टेशन के रूप में डिज़ाइन किया गया, ब्रेविल बरिस्ता मैक्स + कॉफी को बरिस्ता तरीके से शुरू करने के लिए आवश्यक सब कुछ प्रदान करता है। एक साफ मैट ब्लैक रंग में तैयार, ब्रेविल स्मार्ट और पेशेवर दिखता है।

407 x 347 x 322 मिमी पर, यह काफी बड़ा है - हालाँकि चूंकि इसमें ग्राइंडर बिल्ट-इन है, इसलिए काउंटर स्पेस की कुल मात्रा अलग-अलग इकाइयों के होने से बहुत भिन्न नहीं होती है।

शीर्ष पर बीन हॉपर 250 ग्राम तक बीन्स को पकड़ सकता है, जो कि भुनी हुई कॉफी बीन्स के आपके औसत बैग के आकार के समान है। आप नीचे स्पष्ट रूप से लेबल किए गए पीस आकार का पालन करते हुए, पीस को समायोजित करने के लिए हॉपर को घुमाते हैं: संख्या जितनी छोटी होगी, पीस उतनी ही महीन होगी।

जैसा कि सभी गड़गड़ाहट ग्राइंडर के साथ होता है, ग्राइंडर चालू होने पर ही ग्राइंड को समायोजित करने की सलाह दी जाती है। मैंने ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ को इसकी मध्य-बिंदु सेटिंग के ठीक नीचे शुरू किया, जिससे सही पीस हासिल करने के लिए समायोजन किया जा सके। मेरे गाइड का पालन करें कॉफी की चक्की का उपयोग कैसे करें अधिक युक्तियों के लिए।

ब्रेविल एस्प्रेसो के सिंगल- और डबल-शॉट्स के लिए बॉक्स में दो फिल्टर की आपूर्ति करता है। एंट्री-लेवल मशीनों के साथ शामिल छोटे आकार के बजाय, यहां 58 मिमी पेशेवर आकार के फिल्टर देखना ताज़ा है।

समूह के हैंडल में स्थापित एक फिल्टर के साथ, आप बस सिर को प्लास्टिक की ढलान में स्लाइड करें और हैंडल पर दबाएं। मुझे अपेक्षा से थोड़ा अधिक बल की आवश्यकता थी, लेकिन एक बार जब मैंने आदर्श दबाव हासिल कर लिया, तो बाद के उपयोग आसान हो गए।

मदद करने के लिए, स्क्रीन आपको दिखाती है कि आपने कितनी कॉफी पी है, जिससे सिंगल या डबल-शॉट के लिए सही खुराक प्राप्त करने में मदद मिलती है।

बॉक्स में एक प्लास्टिक टैम्पर है, लेकिन यह सस्ते वाले की तुलना में कहीं अधिक कठोर है ब्रेविल बिजौ. मैंने निश्चित रूप से पाया कि मुझे फलियों को संकुचित करने के लिए पर्याप्त बल मिल सकता है।

ऐसा करने के बाद, समूह के हैंडल को जगह में बंद करने की आवश्यकता है। यह पहली बार में कठोर था, लेकिन जितना अधिक कॉफी मशीन का उपयोग किया जाता था, हैंडल को सम्मिलित करना और निकालना उतना ही आसान हो जाता था।

टोंटी के नीचे 110 मिमी तक के आकार के कप के लिए जगह है। यदि आप बड़े, लट्टे-शैली के कप का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पहले एक छोटे कप में एस्प्रेसो बनाना होगा, और फिर समाप्त होने पर इसे देना होगा।

ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ पर नियंत्रणों का पालन करना आसान है। एक डायल है जो मशीन को गर्म पानी में सेट करता है (यदि आप इसे बाईं ओर मोड़ते हैं) या भाप देना शुरू करते हैं (दाईं ओर एक मोड़)। गर्म पानी मोड में, चुनने के लिए तीन बटन हैं: मैनुअल नियंत्रण, सिंगल शॉट और डबल शॉट।

बाद के दो को डिफ़ॉल्ट रूप से 30ml और 60ml डिस्पेंस वॉल्यूम पर प्रोग्राम किया जाता है, लेकिन आप अपने वांछित मात्रा में तरल के लिए बटन दबाकर रख सकते हैं।

चूंकि इस कॉफी मशीन में एक डिस्प्ले है, इसलिए यह आपको कॉफी की सही मात्रा डालने में मदद करने के लिए सेकंड में एक लाइव गिनती दिखाता है: मैंने एक शॉट के लिए 20 सेकंड और डबल शॉट के लिए 30 सेकंड का विकल्प चुना। समय का उपयोग करने से आपको यह पता लगाने में मदद मिलती है कि आपने सही जमीन हासिल की है या नहीं; लेकिन एक जीवंत दबाव नापने का यंत्र, उस प्रकार का जो इस पर प्रदर्शित होता है डब्ल्यूपीएम केडी-270एस, चीजों को और भी आसान बना देगा।

पीछे की तरफ एक 2.9-लीटर टैंक - जो एक फिल्टर को स्वीकार कर सकता है - यह सुनिश्चित करता है कि बहुत सारी कॉफी बनाने के लिए बहुत सारा पानी होगा, इसे बार-बार फिर से भरने की आवश्यकता नहीं है। और, रिफिलिंग के लिए, आपको टैंक को बाहर नहीं उठाना पड़ेगा - एक लिफ्ट-अप फ्लैप है जो आपको इन-सीटू रीफिल करने की सुविधा देता है।

भाप लेने के लिए, ब्रेविल एक छड़ी के साथ आता है। बस डायल को दाईं ओर मोड़ें, और कॉफी मशीन तापमान बढ़ा देती है और तैयार होने पर भाप निकालना शुरू कर देती है। दूध को भाप देने से पहले, आपको वास्तव में पानी की छड़ी को बाहर निकाल देना चाहिए। एक नल नियंत्रण के साथ, आप तब तक प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक कि कॉफी मशीन तापमान पर न हो और फिर जल्दी से भाप दे; यहाँ, आपके पास वह विलासिता नहीं है। मैंने ड्रिप ट्रे पर छड़ी को इंगित करना सबसे अच्छा पाया, और जैसे ही ताजा भाप निकली, स्टीमर की छड़ी को बंद कर दें।

वैंड फ्लश होने के साथ, मैंने स्टीमर वैंड को दूध वाले जग में गिरा दिया, और फिर डायल को स्टीम मोड में बदल दिया।

चूंकि इस मशीन में केवल एक थर्मोब्लॉक है, इसलिए आपको दोबारा कॉफी डालने से पहले ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ को ठंडा होने देना होगा। डायल को भाप से गर्म पानी में बदलने से स्वचालित रूप से छड़ी के माध्यम से भाप निकल जाएगी (फिर से, इसे ड्रिप ट्रे की ओर इंगित करें), एस्प्रेसो के एक नए शॉट के लिए तैयार मशीन को ठंडा कर दें।

एक्सप्रेसो गुणवत्ता

• अच्छा तापमान
• सही पीस के साथ उत्कृष्ट एस्प्रेसो

मैं पेरू के फेयरट्रेड कॉफी बीन्स का उपयोग करता हूं, जिसे मैं अपने परीक्षणों में निरंतरता प्राप्त करने के लिए खुद भूनता हूं। एस्प्रेसो के डबल-शॉट के लिए सही पीस और टैम्प हासिल करने में मुझे कुछ प्रयास करने पड़े, लेकिन ऐसा है सामान्य - सभी कॉफी मशीन और ग्राइंडर को सही करने के लिए हर बार जब आप बीन्स बदलते हैं तो समायोजन की आवश्यकता होती है संतुलन।

सही संयोजन के साथ, एस्प्रेसो अच्छी तरह से डाला गया: जैसे शहद समूह के हैंडल के माध्यम से चल रहा है, शीर्ष पर एक मोटी, तेल दिखने वाली क्रेमा के साथ खत्म हो रहा है जो कुछ मिनट तक चला। मैंने पाया कि WPM KD-270S थोड़ा बेहतर क्रेमा पैदा कर सकता है, लेकिन उस मशीन की कीमत लगभग दोगुनी है।

ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ पर काढ़ा तापमान 92ºC पर सेट किया गया है, जिसने 60.9ºC पर एस्प्रेसो का एक शॉट तैयार किया - जो कि लगभग सही है। यदि आप चाहते हैं कि आपका पेय थोड़ा गर्म हो, तो काढ़ा तापमान बढ़ाने के लिए मैनुअल में दिए गए निर्देशों का पालन करें।

एस्प्रेसो के उस अंतिम शॉट ने मेरी कॉफी की स्पष्ट अम्लता और उसके मजबूत शरीर को बनाए रखा, अम्लता और कड़वाहट के संकेत को बनाए रखा, जबकि अभी भी चिकना था। बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको अधिक खर्च करना होगा - और मैं भिन्नात्मक सुधारों की बात कर रहा हूं।

दूध झाग

• दूध को अच्छी तरह से टेक्सचराइज करता है
• एस्प्रेसो और दूध का अच्छा संयोजन

प्रदान किए गए दूध के जग का उपयोग करके, मैंने एक सपाट सफेद रंग के लिए पूर्ण वसा वाले दूध को भाप दिया। एस्प्रेसो के शॉट पर जाने से पहले दूध को झाग देना समझ में आता है, क्योंकि इसे खड़े रहने और अपना तापमान बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

मैंने पाया कि ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ ने अच्छी तरह से स्टीम किया, जिससे मुझे उत्कृष्ट माइक्रोफोम और दूध के बड़े बुलबुले के साथ उबले हुए दूध का एक जग मिला।

चूंकि एस्प्रेसो की गुणवत्ता अच्छी है, उस मोटी क्रेमा के साथ, एक अच्छा दिखने वाला सपाट सफेद डालना संभव था; कॉफी किसी भी पैटर्न को धारण करेगी जिसे आप शीर्ष पर रखना चाहते हैं। अच्छे स्वाद वाले प्रभावशाली दिखने वाले परिणाम प्राप्त करना निश्चित रूप से संभव है।

रखरखाव 

• टैबलेट धारक के साथ जहाज
• उतराई और सफाई मोड उपलब्ध

यह ब्रेविल कॉफी मशीन एक सफाई टैबलेट धारक के साथ जहाज करता है जो समूह के हैंडल में क्लिप करता है। जब सफाई संकेतक चालू होता है, तो आपको एक टैबलेट का उपयोग करना चाहिए और एक चक्र चलाने के लिए निर्देशों का पालन करना चाहिए। यह एस्प्रेसो मशीन को उसकी सर्वोत्तम कार्यशील स्थिति में रखने में मदद करेगा।

यह भी सलाह दी जाती है कि ब्रेविल बरिस्ता मैक्स+ को हर चार से छह महीने में उतारें (आपके पानी की कठोरता के आधार पर)। मैनुअल इसके लिए और ग्राइंडर की सफाई के लिए स्पष्ट निर्देश प्रदान करता है।

अन्यथा, ड्रिप ट्रे को नियमित रूप से साबुन के पानी से धोना और मशीन को एक नरम, नम कपड़े से पोंछना सब कुछ क्रम में रखना चाहिए।

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