किचनएड आइसक्रीम मेकर 5KSMICM अटैचमेंट रिव्यू

निर्णय

किचनएड आइसक्रीम मेकर 5KSMICM अटैचमेंट उन सभी के लिए उपयोगी है जो आइसक्रीम बनाना चाहते हैं और अपने मौजूदा किचनएड स्टैंड मिक्सर का अधिकतम लाभ उठाएं, बिना अतिरिक्त के अपने किचन को क्राउड करने की आवश्यकता के बिना उपकरण। जबकि आपको कटोरे को फ्रीज करने के लिए पहले से योजना बनाने की आवश्यकता हो सकती है, और यह अस्थायी रूप से आपके फ्रीजर स्थान पर हावी हो सकता है, इसमें ए. भी है काफी उदार क्षमता और मिक्सर के मंथन की मदद से आइस्ड डेज़र्ट बैटर को प्रभावी ढंग से और समान रूप से फ्रीज कर देगा क्षमताएं। आपको सफाई के लिए बाउल डीफ्रॉस्टिंग समय को भी ध्यान में रखना होगा, लेकिन डैशर और ड्राइव असेंबली आसानी से डिशवॉश करने योग्य हैं।

परिचय

किचनएड आइसक्रीम मेकर 5KSMICM अटैचमेंट पिछले का अपडेट है किचनएड आइसक्रीम मेकर अटैचमेंट (5KICA0WH), एक कटोरे के साथ जो ब्रांड के अनुसार "ठंडा, लंबा रहता है"। यह 3.3L किचनएड मिनी और 5KPM5, 5KPM50 और 5K5 जैसे हैवी ड्यूटी 5K मॉडल के अलावा अधिकांश ब्रांड के टिल्ट-हेड और बाउल-लिफ्ट स्टैंड मिक्सर के साथ संगत है।

यह अटैचमेंट किचनएड के पिछले पुनरावृत्ति और कुछ बजट स्टैंडअलोन आइसक्रीम निर्माताओं की तुलना में अधिक महंगा है, जबकि आपको पहले से ही किचनएड स्टैंड मिक्सर की आवश्यकता होती है। हालांकि, इसका उपयोग करना आसान है और एक बेहतरीन बनावट के साथ त्वरित, स्वादिष्ट परिणाम देता है - एक बार जब आप 16-घंटे का कटोरा-फ़्रीज़िंग समय पार कर लेते हैं।

डिजाइन और विशेषताएं

• जबकि कटोरा फ्रीजर की जगह लेता है, यह भी क्षमता रखता है
• डैशर और ड्राइव असेंबली एक्सेसरीज़ डिशवॉश करने योग्य हैं
• कटोरा केवल हाथ से साफ किया जा सकता है और एक बार यह डीफ़्रॉस्ट हो गया है

5KSMICM आइसक्रीम मेकर अटैचमेंट में एक सफेद कटोरी होती है जिसमें डबल दीवारें होती हैं जिसमें फ्रीज करने योग्य तरल होता है; एक डैशर - एक प्लास्टिक मंथन पैडल; और एक ड्राइव असेंबली, जो डैशर को स्टैंड मिक्सर पर जोड़ता है।

आइसक्रीम मेकर का उपयोग शुरू करने के लिए, कटोरे को कम से कम 16 घंटे के लिए फ्रीजर में रखना होगा (इष्टतम समय आपकी फ्रीजर सेटिंग्स पर निर्भर करेगा)। कटोरे के साथ लगभग 4.8L किचनएड स्टैंड मिक्सर बाउल (190x260x220 मिमी) के समान माप के साथ, इसका मतलब है कि आपको काफी बड़े / खाली फ्रीजर दराज की आवश्यकता होगी।

फिर भी, फ्रीज़ करने योग्य कटोरे में भी अच्छी क्षमता होती है - 1.4L तक आइसक्रीम बैटर फिट करना, जो मंथन प्रक्रिया के दौरान 1.9L तक आइसक्रीम का विस्तार कर सकता है।

बाउल टिल्ट-हेड मिक्सर की बाउल-क्लैंपिंग प्लेट से जुड़ जाता है। ड्राइव असेंबली को यहां संलग्न करना काफी आसान है, भले ही उपकरण से इसका कनेक्शन कभी भी पूरी तरह से स्थिर न लगे। लेकिन इसे डैशर पर उतारने के बाद मजबूती से पकड़ लिया जाएगा, जिसे बस खाली कटोरे में रखना होता है।

बाउल-लिफ्ट मिक्सर के लिए, बाउल-लिफ्ट के हैंडल को नीचे की स्थिति में होना चाहिए और डैशर पर ड्राइव असेंबली लगाने से पहले बाउल में डैशर होना चाहिए।

जबकि डैशर और ड्राइव असेंबली को डिशवॉशर के शीर्ष रैक में धोया जा सकता है, कटोरा केवल हाथ से धोने के लिए उपयुक्त है। कटोरे को साफ करना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे धोने की सिफारिश केवल तभी की जाती है जब यह पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट हो जाए, सफाई के लिए कुछ प्रतीक्षा समय जोड़ दें।

प्रदर्शन

• आइसक्रीम 15 मिनट या उससे कम समय में नरम-सेवा गुणवत्ता प्राप्त करती है
• चलती मिक्सर में बैटर डालना गन्दा हो सकता है
• 15मिनट के बाद शर्बत खाने के लिए तैयार हो जाता है

निराशाजनक रूप से, 19-भाषा के मोटे मैनुअल में केवल एक आइसक्रीम रेसिपी शामिल है। मेरा पहला परीक्षण इसे तैयार कर रहा था, हालांकि - एक काफी तटस्थ विकल्प - जिसमें दूध और अंडे के मिश्रण को गर्म करना और फिर इसे कई घंटों तक ठंडा करना शामिल था। फिर भी, यह स्वादिष्ट वेनिला आइसक्रीम निश्चित रूप से प्रयास के लायक थी।

14 मिनट के बाद, मिश्रण ने बीच में एक गांठ में खींचना शुरू कर दिया, जिससे सॉफ्ट-सर्व की गुणवत्ता प्राप्त हुई कटोरे का केंद्र, किनारों के साथ जो मिक्सर के संपर्क में थे, काफी कठिन थे। मेरे -18 डिग्री सेल्सियस फ्रीजर में दो घंटे के बाद, इसकी बनावट सॉफ्ट सर्व और नियमित आइसक्रीम के बीच कहीं थी, फिर रात भर एक निश्चित स्वादिष्टता बनाए रखने के लिए सख्त।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के साथ भी मेरे अच्छे परिणाम थे, हालांकि फ्रीजर में कुछ घंटों के बाद, जामुन की पानी की मात्रा के कारण बनावट थोड़ी अधिक भंगुर हो गई। जैसा कि मैंने बहुत अधिक आइसक्रीम बैटर बनाया था, मैंने लगातार दो बैचों के लिए कटोरे का उपयोग किया था, इसलिए अंतिम बैच में सामान्य 15 मिनट के बजाय लगभग 20 मिनट लगे क्योंकि कटोरा धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट हो गया। बैटर थोड़ा और तरल रहा, लेकिन यह अभी भी काफी गाढ़ा था।

फिर मैंने अपना ध्यान शुद्ध आम और चीनी के पानी का उपयोग करके शर्बत बनाने की विधि की ओर लगाया। मिश्रण को मथने में 5 मिनट तक गाढ़ा दिखना शुरू हो गया और 5 मिनट के बाद थोड़ा पिघला हुआ शर्बत बना। कुल मिलाकर 15 मिनट में, शर्बत की बनावट तत्काल परोसने के लिए उपयुक्त थी।

चूंकि कटोरा बेहद ठंडा है, मैनुअल सलाह देता है कि मिश्रण को समय से पहले जमने से बचाने के लिए मिक्सर के चलने के बाद ही उसमें घोल डालें। वैसे भी यहां गति को कम से कम रखा गया है, लेकिन किसी भी तरह के स्पलैशबैक से बचने के लिए, गड़बड़ करने से बचने के लिए थोड़ा अभ्यास करना होगा।

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