Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4 ओवन रिव्यु: फ्लेक्सिबल कुकिंग

निर्णय

डुअल कुक फ्लेक्स के साथ सैमसंग बेस्पोक सीरीज 5 NV7B5750TAK/U4 ओवन की सुंदरता इसके लचीलेपन में है: यह एक बड़ा ओवन है जब आपको जगह की आवश्यकता हो, दो छोटे ओवन जब आप विभिन्न व्यंजन पकाना चाहते हैं, या एक छोटा ओवन जब आप बचाना चाहें शक्ति। खाना पकाने के विकल्पों की एक उत्कृष्ट श्रृंखला, शानदार तापमान नियंत्रण और यहां तक ​​कि ग्रिलिंग भी इसे विशेष रूप से अधिक कॉम्पैक्ट रसोई के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।

परिचय

कुकिंग का मतलब अक्सर मनचाहा काम करने के लचीलेपन से होता है, जिसे Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4 Oven with Dual Cook Flex डिलीवर करता है।

ड्यूल कुक फ्लेक्स के साथ, इस ओवन को एक बड़े या दो छोटे वर्गों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही इसमें खाना पकाने के अतिरिक्त विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें एयर सॉस, स्टीम और एयर फ्राई शामिल हैं।

डिजाइन और सुविधाएँ

• स्मार्टथिंग्स-सक्षम
• दो कुकिंग जोन में बंट जाता है
• कार्यक्रमों की विस्तृत श्रृंखला

सैमसंग NV7B5750TAK/U4 पर मुख्य दरवाजा खोलें और यह किसी भी अन्य एकीकृत ओवन की तरह दिखता है और लगता है। 76-लीटर कैविटी बहुत सारे लोगों के लिए बड़े डिनर पकाने के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करती है।

अंदर का स्थान लचीला है, एक धातु ओवन शेल्फ और एक बेकिंग ट्रे के साथ, दोनों चार निश्चित स्थितियों में या पुल-आउट स्लाइडर पर फिट हो सकते हैं। अब तक, इतना सामान्य। लेकिन चूंकि यह डुअल कुक फ्लेक्स ओवन है, इसमें और भी बहुत कुछ है।

डिवाइडर में स्लाइड करें और ओवन को दो छोटे स्थानों में विभाजित करें। नीचे के ओवन तक केवल पूरा दरवाजा खोलकर पहुँचा जा सकता है, जबकि शीर्ष ओवन को दरवाजे के ऊपर से पहुँचा जा सकता है। यह दो कारणों से असाधारण रूप से चतुर है। सबसे पहले, इसका मतलब है कि आप एक ही समय में अलग-अलग तापमान पर खाना बना सकते हैं। दूसरे, आप ओवन की केवल आधी जगह का उपयोग कर सकते हैं और पूरी चीज को गर्म न करके पैसे बचा सकते हैं।

बाद वाला विकल्प छोटे व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है जब आपको वास्तव में ओवन की पूरी शक्ति का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है।

विभाजक के साथ, ऊपर और नीचे प्रत्येक ओवन की अपनी सेटिंग होती है। टॉप ओवन में कन्वेक्शन (40°C से 250°C), ग्रिल, टॉप हीट, एयर फ्राई (एक टोकरी प्रदान की गई है), और ऑटो कुक है कार्यक्रम, बाद वाले के साथ बेकिंग आलू और जमे हुए ओवन जैसे खाद्य पदार्थों के लिए प्री-सेट विकल्पों की एक श्रृंखला पेश करते हैं चिप्स।

बॉटम ओवन में कन्वेक्शन, बॉटम हीट और ऑटो प्रोग्राम होते हैं। यहां, ऑटो विकल्प उन वस्तुओं के लिए तैयार हैं जो पिज्जा और पाई जैसे निचले ताप के साथ बेहतर करते हैं।

डिवाइडर को बाहर निकालें और आपको सभी समान मोड (बार एयर फ्राई) और कुछ अतिरिक्त मिलते हैं: पारंपरिक खाना पकाने (ऊपर और नीचे की गर्मी), प्रो-रोस्टिंग, साथ ही कुछ विशेष।

नेचुरल स्टीम स्टीम ट्रे का उपयोग करता है, जिसे आप पानी से भरते हैं। भाप कुरकुरे और कोमल भोजन बनाने का एक शानदार तरीका है - मैं इसका उपयोग बैगूएट पकाने के लिए करता हूँ। बेकिंग ट्रे में पानी डालने के बजाय समर्पित स्टीम ट्रे रखना एक अच्छा विकल्प है। लेकिन एक समर्पित वाटर कम्पार्टमेंट और नियंत्रित करता है कि कितनी भाप का उत्पादन होता है, जैसे कि पर हॉटपॉइंट SI9 S8C1 SH IX H, और भी अच्छा होता।

वहाँ भी Air Sous Vide है, जहाँ ओवन भोजन को अच्छी तरह से पकाने के लिए अपने तापमान को नियंत्रित करता है। परंपरागत रूप से, sous vide में बैग में वैक्यूम-सीलिंग भोजन शामिल होता है और इन्हें एक विशिष्ट तापमान पर पकाने के लिए पानी में डुबोया जाता है। लेकिन NV7B5750TAK/U4 का लक्ष्य वही काम अकेले हवा के साथ करना है।

आटा प्रूफिंग और रोस्टिंग सहित स्वचालित खाना पकाने के विकल्पों की एक अलग श्रृंखला आपको उस भोजन का वजन निर्धारित करने की अनुमति देती है जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं और ओवन को बाकी की देखभाल करने दें। यह ज्यादातर एक अच्छा विचार है, लेकिन विकल्पों की श्रेणी हमेशा नहीं होती है। चिकन के लिए, उदाहरण के लिए, मैं सबसे भारी वजन 1.4 किलो दर्ज कर सकता था, जबकि किसी भी सभ्य कसाई से फ्री-रेंज कार्बनिक चिकन आसानी से 2 किलो या उससे अधिक होता है।

स्वचालित खाना पकाने के कार्यक्रमों के साथ हमेशा की तरह, मैंने उन्हें प्रारंभिक मार्गदर्शिका के रूप में उपयोगी पाया, उपकरण के लिए उपयोग किए जाने के बाद मैन्युअल सेटिंग्स का चयन किया।

Samsung NV7B5750TAK/U4 एक स्मार्ट ओवन है, जो SmartThings प्लेटफॉर्म से जुड़ने में सक्षम है। ऐप से, मैं कोई भी खाना पकाने का तरीका, तापमान और खाना पकाने का समय चुन सकता था और उन्हें ओवन में भेज सकता था। एक खाना पकाने का ऐड-ऑन भी है जो निर्देशित मोड के माध्यम से चलता है, आपके लिए एक विशिष्ट नुस्खा पकाने के लिए सही सेटिंग्स का चयन करता है। यह ओवन को जानने का एक अच्छा तरीका है।

आम तौर पर, मुझे ओवन पर कुकिंग मोड सेट करना आसान लगा, हालाँकि ऐप अभी भी विभिन्न व्यंजनों के लिए सर्वश्रेष्ठ ओवन सेटिंग्स पर मार्गदर्शन के लिए उपयोगी है।

सैमसंग के बहुत सारे उपकरणों के साथ, जब यह चालू होता है और जब यह किसी कार्यक्रम को पूरा करता है, तो यह डिटिज बजाता है। वे कष्टप्रद पक्ष पर स्पर्श कर रहे हैं, हालांकि वे लंबे समय तक नहीं खेलते हैं।

ओवन के शीर्ष और किनारों पर रोशनी यह सुनिश्चित करती है कि मुख्य गुहा अच्छी तरह से प्रकाशित हो, जब ओवन का उपयोग पूरे के रूप में किया जाता है और जब यह दो में विभाजित होता है।

प्रदर्शन

• एयर फ्रायर फ़ंक्शन सबसे कुरकुरा परिणाम प्रदान नहीं करता है
• प्रभावशाली वीडियो मोड

मैंने कुछ चिप्स पकाने के लिए एयर फ्रायर मोड का उपयोग करके अपने परीक्षण शुरू किए। मैंने पाया कि स्टैंडअलोन एयर फ्रायर का उपयोग करते समय मुझे सामान्य से थोड़ा अधिक समय चाहिए।

चिप्स को समान रूप से पकाया गया था, हालांकि उनमें पूर्ण कुरकुरेपन की कमी थी जो एक नियमित एयर फ्रायर प्रदान करेगा। एक हैश ब्राउन के लिए भी यही सच था - यह ठीक से पकाया गया था, लेकिन बाहर उतना कुरकुरा नहीं था जितना कि मैंने इन्हें एयर फ्रायर में पकाया था। कुल मिलाकर, हालाँकि, यहाँ के परिणाम पारंपरिक ओवन की तुलना में बेहतर थे।

फिर मैंने Air Sous Vide मोड की ओर रुख किया, जिसे पूरी तरह से पकाए गए मीट और मछली के लिए लंबी अवधि के लिए एक निर्धारित तापमान बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। परंपरागत रूप से, सॉस वाइड भोजन को थैलियों में बंद करके गर्म पानी में डाला जाता है, जैसे कि थर्मोमिक्स TM6. यहां सैमसंग हवा के साथ वह सब कर सकता है।

मैंने सिरेमिक बीड्स के साथ एक सॉस वाइड बैग (इसमें डबल-जिप लॉक है) भरा और इसे एक घंटे के लिए ओवन में छोड़ दिया। बैग को हटाने के बाद, मैंने पाया कि सामग्री 62.1 डिग्री सेल्सियस के अनुरूप थी। यह प्रभावशाली है, क्योंकि अधिकांश ओवन की तुलना में पूरी तरह से पका हुआ भोजन कम तापमान पर दिया जाता है।

अगला, मैंने तापमान विचरण को मापा। मैंने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया और शीर्ष शेल्फ में सिरेमिक मोतियों की एक ट्रे जोड़ दी। 20 मिनट के लिए मोतियों को छोड़ने के बाद, तापमान 198.7 डिग्री सेल्सियस पीछे और 189.3 डिग्री सेल्सियस सामने था। जैसा कि आप नीचे थर्मल छवि पर देख सकते हैं, ओवन के सामने पीछे की तुलना में ठंडा है, जहां हीटिंग तत्व और पंखे हैं।

पूरे ओवन में तापमान का अंतर अच्छा है। ट्रे को नीचे की शेल्फ में ले जाकर, मैंने 201.1°C (पीछे) और 189.4°C (सामने) का तापमान मापा, जो ओवन के शीर्ष के तापमान के समान है। आप जो पका रहे हैं उसके आधार पर, खाना पकाने के बीच में वस्तुओं को आधा करने से समता में मदद मिल सकती है।

इसके बाद, मैंने जेंटल स्टीम विकल्प और ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर सेट करके एक बैगेट बनाया। 20 मिनट के बाद, मुझे यह देखकर खुशी हुई कि बैगूएट गहरे भूरे रंग का हो गया, लेकिन यह जला नहीं, एक कुरकुरा खत्म के साथ बाहर आ रहा है।

अगला, मैंने सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ शीर्ष शेल्फ को लोड करके ग्रिल की समता को मापा। जैसा कि आप नीचे दी गई छवि से देख सकते हैं, सभी स्लाइस अच्छी तरह से टोस्ट हैं। हालाँकि सामने के बाएँ और दाएँ स्लाइस को किनारों के चारों ओर थोड़ा सा किया जाता है, फिर भी यह एक उत्कृष्ट परिणाम है।

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