यह सुनिश्चित करने के आसान तरीके कि आपका इंडक्शन हॉब धीमा न हो

इंडक्शन हॉब्स के लाभों में से एक यह है कि उन्हें उबलते पानी में केटल्स की तुलना में तेज़ और अधिक कुशल माना जाता है। यही कारण है कि जब हम पानी डालते हैं तो विभिन्न मात्रा में पानी को उबालने में लगने वाले समय को मापते हैं सबसे अच्छा प्रेरण हॉब्स उनके पेस के माध्यम से।

बहुत सारे परीक्षण करते समय, हमने एक समस्या देखी: सभी इंडक्शन हॉब्स हमारी अपेक्षा से धीमे थे और गैस कुकिंग से भी धीमे थे।

तो, क्या चल रहा था? यह पता चला कि यह पैन था जिसका हम उपयोग कर रहे थे। यदि आपके पास एक इंडक्शन हॉब है जो पानी के एक पैन को उबालने में पाँच मिनट से अधिक समय लेता है, तो आप जिस कुकवेयर का उपयोग कर रहे हैं, वह गलती हो सकती है।

प्रेरण अनुकूलता का मतलब सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन नहीं है

एक इंडक्शन हॉब पर काम करने के लिए एक पैन के लिए, इसे चुंबकीय होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि चुंबकीय क्षेत्र बनाने के लिए इंडक्शन हॉब्स तांबे के तार के कॉइल का उपयोग करते हैं। जब एक चुंबकीय पैन हब के संपर्क में आता है, तो यह चुंबकीय क्षेत्र पैन को गर्म करने का कारण बनता है।

दक्षता के लिए यह बहुत अच्छी खबर है, क्योंकि बाहरी रूप से थोड़ी गर्मी खो जाती है, और इसका मतलब यह भी है कि कुकवेयर हॉब पर किए गए बिजली के बदलावों पर तेजी से प्रतिक्रिया करता है। बेशक, नकारात्मक पक्ष यह है कि एक इंडक्शन हॉब के लिए, आपके पास संगत पैन होना चाहिए: सिरेमिक, एल्यूमीनियम और तांबे के पैन काम नहीं करेंगे।

कई प्रीमियम पैन निर्माता पैन को गैर-चुंबकीय सामग्री में डालकर, लेकिन चुंबकीय आधार का उपयोग करके समस्या को हल करते हैं। इस आधार का पता लगाना आसान हो सकता है, या इसे पैन में एकीकृत किया जा सकता है और शो में नहीं। इस तरह के आधार का उपयोग एक पैन को इंडक्शन हॉब के अनुकूल बनाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको सबसे अच्छा प्रदर्शन मिलेगा।

बिजली का उपयोग महत्वपूर्ण है

सभी इंडक्शन हॉब्स में एक स्पेक्स डॉक्यूमेंट होगा जो आपको बताता है कि प्रत्येक कॉइल अधिकतम शक्ति का उत्पादन कर सकता है, जैसे कि 3000W। यह अधिकतम आंकड़ा उपयोग किए जाने वाले पैन के आकार पर निर्भर करता है (इसीलिए आपको पैन के आकार को बर्नर के आकार से मेल खाना चाहिए), लेकिन यह पैन के निर्माण पर भी निर्भर करता है, जैसा कि हमें पता चला है।

इंडक्शन-संगत आधार के साथ एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम कुकवेयर का उपयोग करते हुए, हमने देखा कि पानी को उबलने में लंबा समय लगता है, चाहे हम किसी भी हॉब का इस्तेमाल करें। हमने उस केबल की जाँच की जिसका उपयोग हम हॉब्स में तार करने के लिए करते थे, और एक इलेक्ट्रीशियन को उपभोक्ता इकाई से केबल को अपग्रेड करने, कनेक्शन के वोल्टेज की जाँच करने, और सब कुछ जाँचने के लिए कहा।

आगे की जांच करते हुए, हमने अपने टेस्ट इंडक्शन हॉब को एक मानक 13A प्लग में तार दिया, और यह देखने के लिए कि क्या चल रहा था, इसे बिजली मीटर से जोड़ा। इसे घर पर न करें: हमने जानबूझकर केवल एक बर्नर का उपयोग किया और एक ऐसा बर्नर जहां अधिकतम शक्ति 3kW (13A मेन्स प्लग के माध्यम से अधिकतम शक्ति) से अधिक न हो।

एनोडाइज्ड पैन का उपयोग करते हुए, हमने 728.8W का पावर ड्रॉ देखा, जो कि बड़े पैमाने पर एक सामान्य हॉब का उपभोग कर सकता है और एक धीमी केतली से भी बहुत दूर है।

हमने एक दलदल-मानक स्टेनलेस स्टील पैन को स्विच किया और इस्तेमाल किया, जो पूरी तरह से चुंबकीय है। एक ही हॉब पर एक ही बर्नर का उपयोग करने पर, बिजली की खपत 2363W तक बढ़ गई, जो कि पावर ड्रॉ का तीन गुना है।

इसने पैन हीट-अप और उबलने की गति में बहुत बड़ा अंतर डाला, जिस तरह का प्रदर्शन हम एक इंडक्शन हॉब से उम्मीद करते हैं।

स्पष्ट रूप से, पूरी तरह से चुंबकीय पैन होने का मतलब है कि इंडक्शन हॉब अपनी पूरी शक्ति का उपयोग कर सकता है; केवल एक चुंबकीय आधार के साथ, एक इंडक्शन हॉब की शक्ति सीमित होती है। हमने कई ब्रांडों के एनोडाइज्ड पैन का उपयोग करके परीक्षणों को दोहराया और हर बार समान धीमे परिणाम प्राप्त किए।

आप अभी भी सभी इंडक्शन पैन के साथ पका सकते हैं

मुख्य अंतर जो तवे बनाते हैं वह यह है कि वे कितनी जल्दी गर्म हो सकते हैं। एनोडाइज्ड पैन का उपयोग करते हुए, हमने पाया कि हम अभी भी खाद्य पदार्थों को तल सकते हैं और अभी भी पानी उबाल सकते हैं, स्टेनलेस स्टील का उपयोग करते समय सब कुछ बहुत धीमा था।

घर पर परीक्षण के लिए एक गाइड के रूप में, 1 लीटर पानी से भरे एक मध्यम आकार के पैन को 90 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने में लगभग चार मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए पूर्ण उबाल के लिए पांच मिनट से भी कम। यदि आपका हॉब इससे अधिक समय ले रहा है, तो यह कुकवेयर हो सकता है। एक स्टेनलेस स्टील पैन के साथ परीक्षण दोहराने का प्रयास करें (यदि आपके पास एक नहीं है तो उधार लें)। यदि उबलने का परीक्षण तेजी से सुधरता है, तो आप जानते हैं कि आपका कुकवेयर आपके हॉब के प्रदर्शन में बाधा डाल रहा है।

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