विट एटना रोटांटे पिज़्ज़ा ओवन समीक्षा: अनुभवी रसोइयों के लिए डिज़ाइन किया गया

निर्णय

कोई गलती न करें, विट एटना रोटांटे शुरुआती लोगों के बजाय पिज़्ज़ा प्रेमियों के लिए एक ओवन है। ठोस निर्माण और ऊंची कीमत के साथ-साथ पिज़्ज़ा बनाने के अनुभव की भी धारणा है। इसकी विशेषताएं - डबल बर्नर, बड़ी क्षमता, रोटेशन, उच्च तापमान - आपके द्वारा पहले बनाए गए सामान की तुलना में बेहतर पिज्जा बनाने में आपकी मदद करने के लिए हैं।

परिचय

बारबेक्यू की तुलना में मौसम पर कम निर्भर, और तेज़, लेकिन फिर भी खुली हवा के आकर्षण से भरपूर, पिज़्ज़ा ओवन लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। हालाँकि, उन उत्तम तेंदुए-धब्बेदार क्रस्ट्स को प्राप्त करने की आदत है, जहाँ विट का एटना रोटांटे आता है।

इस पिज़्ज़ा ओवन को घूमने वाले पिज़्ज़ा पत्थर के साथ डिज़ाइन किया गया है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि न केवल बेकिंग अधिक समान होगी, बल्कि जलने की संभावना भी कम होगी। और, साथ ही पीछे एक रैपराउंड बर्नर, पत्थर के नीचे एक अतिरिक्त बर्नर है, जो हर बार कुरकुरा, स्वादिष्ट बेस के लिए गीली तली को समाप्त करता है।

डिजाइन और विशेषताएं

• मजबूत, ठोस निर्माण गुणवत्ता
• बड़े पिज्जा के लिए व्यापक उद्घाटन
• पैर मोड़ना

जिनके पास छोटा बगीचा है, उन्हें एटना रोटांटे के लिए उपयुक्त स्थान ढूंढने में कठिनाई हो सकती है। हालांकि यह देखने में अविश्वसनीय रूप से स्टाइलिश है, और चार प्रतिष्ठित रंगों (नारंगी, ग्रे, काला और क्रीम) में आता है, यह किट का एक बड़ा, भारी टुकड़ा है, जिसका वजन 26.8 किलोग्राम है और 66 सेमी से अधिक चौड़ा है।

यह चार मुड़े हुए पैरों पर खड़ा है - हालाँकि मैंने पाया कि इन्हें हिलाने पर इनके ढहने का खतरा होता है, इसलिए इसके लिए एक जगह ढूंढना और इसे वहीं रहने देना सबसे अच्छा है। कष्टप्रद बात यह है कि भंडारण के लिए इसमें कोई कवर नहीं है लेकिन बाहरी हिस्सा काफी मजबूत और मौसम प्रतिरोधी प्रतीत होता है।

हालाँकि, इस बड़े आकार का लाभ यह है कि ओवन में पिज़्ज़ा को अंदर और बाहर लाने के लिए एक चौड़ा द्वार होता है। अंदर, खाना पकाने के लिए बहुत जगह है - 40.5 सेमी पिज्जा (लगभग 16 इंच) के लिए पर्याप्त, जो इसे भीड़ के लिए खानपान के लिए आदर्श बनाता है। वास्तव में पत्थर के दो टुकड़े होते हैं: एक गोल टुकड़ा जो टर्नटेबल पर बैठता है और एक स्थिर टुकड़ा जो किसी गंदगी को पकड़ने या छोटे बर्तन गर्म करने के लिए सामने होता है।

नियंत्रणों को एक तरफ रखा गया है, जिसमें मुख्य रैपराउंड बर्नर के लिए एक घुंडी है, और एक 'बूस्टर बर्नर' के लिए है जो घूमने वाले पिज्जा पत्थर के नीचे बैठता है।

उनके बीच रोटेशन को चालू और बंद करने के लिए एक बटन है। बर्नर का प्रज्वलन स्वचालित है और नीचे एक AA बैटरी द्वारा संचालित होता है। आपको रोटेशन को पावर देने के लिए एक अलग डिब्बे में चार AA बैटरियों की भी आवश्यकता होगी, या एक है एडॉप्टर - लेकिन इसका मतलब है कि आपको पास में बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता होगी, जो यह प्रतिबंधित करता है कि आप इसका उपयोग कहां कर सकते हैं ओवन।

एकमात्र हटाने योग्य हिस्से जिन्हें सफाई की आवश्यकता होती है वे पत्थर हैं। सलाह यह है कि इन्हें सादे पानी से साफ करें क्योंकि डिटर्जेंट अवशोषित हो सकते हैं। मैंने पाया कि जली हुई सामग्रियों को निकालने में यह बेकार है: जब ओवन अभी भी उपयोग में था तब किसी भी मलबे को जलाना अधिक प्रभावी साबित हुआ, हालांकि पत्थर काले ही रह गए।

प्रदर्शन

• 15 मिनट से कम समय में गर्म हो जाता है
• पिज्जा तेजी से पकता है
• पील या थर्मामीटर जैसे सहायक उपकरणों का अभाव है 

ध्यान देने योग्य एक महत्वपूर्ण पहलू यह है कि एटना रोटांटे के साथ आपूर्ति की गई गैस नली एक ब्यूटेन कनेक्टर के साथ आती है, प्रोपेन के लिए एक के बजाय (यूके में एक अधिक लोकप्रिय ईंधन, क्योंकि प्रोपेन कम तापमान को संभाल सकता है)। बाहर)।

इसका मतलब यह है कि यदि आप ब्यूटेन प्राप्त नहीं कर सकते हैं या यह महंगा है (हमारी 13 किलो की बोतल की कीमत £70 है और यह एकमात्र उपलब्ध आकार था), तो आपको अपनी गैस बोतल के लिए एक संगत कनेक्टर प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।

विट एटना रोटांटे पिज़्ज़ा ओवन को जलाना एक विशेष रूप से प्रभावशाली अनुभव है। पर्याप्त गैस जमा होने में थोड़ा समय लग सकता है ताकि जब आप मुख्य बर्नर नॉब को छोड़ें तो लौ बुझ न जाए।

हालाँकि, एक बार जब यह जलाया जाता है, तो यह भारी मात्रा में गर्मी छोड़ता है। नीचे बूस्टर बर्नर जलाना थोड़ा मुश्किल है। यह जांचने के लिए एक छोटा सा निरीक्षण छेद है कि यह जल रहा है, लेकिन चूंकि मेरा ओवन फर्श पर खड़ा था, इसलिए इसे देखने की कोशिश करना अजीब था। तेज़ हवा वाले दिनों में, मुझे चिंता होने लगती थी कि कहीं हवा न उड़ जाए और मैं ध्यान न दूँ।

तेज़ ताप-अप (विट का अनुमान है कि यह 15 मिनट से भी कम समय में 500 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाएगा) आपको पहले से तैयार आटे को फैलाने और टॉपिंग जोड़ने के लिए पर्याप्त समय देता है। यह स्पष्ट नहीं था कि ओवन गर्म होने के दौरान पत्थर को घूमना चाहिए या नहीं, लेकिन मुझे लगा कि इससे यह अधिक समान रूप से गर्म होगा।

वहाँ कोई तापमान नापने का यंत्र नहीं है इसलिए यह जानना असंभव था कि यह खाना पकाने के लिए सही गर्मी पर कब पहुँच गया था। एक और आश्चर्य की बात यह है कि ओवन पिज्जा छिलके जैसी किसी भी सहायक वस्तु के साथ नहीं आता है। ऐसी धारणा है कि यदि आप पिज़्ज़ा के शौकीन हैं, तो संभवतः आपके पास पहले से ही एक पिज़्ज़ा है, और विट के ब्रांडेड छिलके अतिरिक्त £45 से शुरू होते हैं।

मैंने पिज़्ज़ा को अंदर खिसकाने और पिज़्ज़ा के बिना इसे पुनः प्राप्त करने का प्रयास किया लेकिन यह गन्दा था और समस्याओं से भरा था। एक छिलका खरीदने के बाद, मुझे पिज़्ज़ा को अंदर डालने में बहुत अधिक सफलता मिली ताकि वह घूमते हुए पत्थर पर काफी बीच में रहे।

मुझे पिज्जा जोड़ते और हटाते समय रोटेशन को बंद करना आसान लगा, लेकिन अभ्यास के साथ, आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं होगी। पिज़्ज़ा बहुत जल्दी पक जाता है - विट 90 सेकंड से भी कम समय का सुझाव देता है, लेकिन टॉपिंग के लिए सब्जियां (मशरूम और मिर्च), मैंने इसे दो मिनट के लिए छोड़ दिया ताकि टुकड़े भूरे हो जाएं थोड़ा।

मुझे केवल पनीर और टमाटर के साथ सबसे अधिक सफलता मिली - जितनी अधिक टॉपिंग, उतना ही मुश्किल मुझे पिज़्ज़ा को पत्थर पर केन्द्रित करना पड़ा। हालाँकि मैंने निर्देशों से कहीं अधिक मार्गदर्शन की सराहना की होगी, कुछ अभ्यास के बाद, मैंने जो पिज़्ज़ा पकाया लगातार स्पष्ट रूप से फूली हुई उभरी हुई पपड़ी, प्रामाणिक 'तेंदुए के धब्बे' और खूबसूरती से भूरे रंग के साथ उभरा पनीर।

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