एयर फ्रायर क्या है और यह कैसे काम करता है?

पिछले कुछ वर्षों में कई लोगों की क्रिसमस सूची में एयर फ्रायर तेजी से लोकप्रिय हो गया है।

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसा क्यों है। पारंपरिक तलने के तरीकों की तुलना में कम तेल और पारंपरिक ओवन की तुलना में कम ऊर्जा का उपयोग करके कुरकुरे भोजन को जल्दी पकाने के लिए एयर फ्रायर का उपयोग एक शानदार तरीका है। यह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है: एयर फ्रायर कैसे काम करता है?

एयर फ्रायर क्या है, यह बताने के लिए हमने इस गाइड को एक साथ रखा है, साथ ही यह भी बताया है कि यह बेहतरीन काउंटरटॉप उपकरण कुरकुरा और कुरकुरा खाना पकाने के लिए कैसे काम करता है।

एयर फ्रायर क्या है और यह कैसे काम करता है?

एक एयर फ्रायर मूलतः एक छोटा काउंटरटॉप संवहन ओवन है - कुछ अतिरिक्त सुविधाओं के साथ।

संवहन ओवन की तरह, एयर फ्रायर खाना पकाने वाले भोजन के चारों ओर गर्म हवा प्रसारित करने के लिए पंखे का उपयोग करते हैं। हालाँकि, एयर फ्रायर काफी छोटे होते हैं, जिससे टोकरी तेजी से गर्म होती है और भोजन अधिक तेजी से पकता है।

वे खरीदने में सस्ते भी होते हैं, उन्हें चलाने के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है और अक्सर संवहन ओवन की तुलना में अधिक कुरकुरा परिणाम दे सकते हैं।

एयर फ्रायर का उपयोग करने का एक दोष यह है कि इसमें सीमित स्थान हो सकता है। टोकरी का आकार बजट एयर फ्रायर पर 2L से लेकर 9.5L या अधिक हाई-एंड, दो-दराज वाले मॉडल पर इससे भी अधिक हो सकता है। इसका मतलब यह है कि आपको अपने बजट और आपकी रसोई में उपलब्ध जगह की मात्रा के आधार पर अपना भोजन कई बैचों में पकाने की आवश्यकता हो सकती है।

जो लोग वसा और कैलोरी की मात्रा को सीमित करना चाहते हैं, उनके लिए डीप फ्राई करने का एयर फ्राई करना भी एक बढ़िया विकल्प है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि डीप फ्राई करने की तुलना में एयर फ्राई करने में बहुत कम तेल की आवश्यकता होती है। जहां डीप फ्राई करने के लिए आमतौर पर 750 मिलीलीटर तेल की आवश्यकता होती है, वहीं एयर फ्रायर के लिए केवल 15 मिलीलीटर तेल या एक बड़ा चम्मच तेल की आवश्यकता होती है।

आवश्यक तेल में अंतर के बावजूद, अध्ययनों से पता चला है कि एयर-फ्राइड फ्रेंच फ्राइज़ में डीप-फ्राइड फ्राइज़ के समान रंग और नमी की मात्रा होती है, साथ ही काफी कम वसा भी होती है। हालाँकि, हवा में तले हुए बैच की बनावट उतनी कुरकुरी नहीं थी (हेल्थलाइन के माध्यम से).

इसके बावजूद, एयर फ्रायर कम समय में स्वादिष्ट भोजन पकाने का एक आसान तरीका है, साथ ही यह आपके वसा के सेवन और घरेलू ऊर्जा की खपत दोनों को कम करता है।

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