Kako skuhati hladnu kavu

Hladno kuhana kava jedan je od najboljih načina za uživanje u hladnoj kavi. Gotovo je glupo jednostavno za napraviti, može dugo trajati ako se čuva u hladnjaku i daje gladak okus s niskom kiselinom.

Ovdje ću vas provesti kroz sve što trebate znati o pripremi savršene šalice hladnog napitka.

Hladno kuhanje vs ledena kava

Ledena kava je redovna kava napravljena na ledu. Ledena kava koristi vruću vodu za izdvajanje arome iz zrna, prije nego što se ohladi. Kao što znate, hladna kava može imati užasan okus, zbog čega je odabir zrna vrlo važan: potrebna vam je posljednja šalica kako bi imala hladan i profinjen okus.

Hladno pivo je drugačije. Kao što naziv kaže, za ekstrakciju koristi hladnu vodu. Glavna razlika je u tome što topla voda brzo izvlači aromu, hladna voda polako i s manje kiselosti, čineći posljednju šalicu vrlo glatkom. Tipično, za hladno kuhanje potrebno je između 12 i 48 sati, pa morate biti spremni. Međutim, nakon što ste ga napravili, možete hladiti hladno pivo nekoliko tjedana u hladnjaku.

Odabir kave i omjera

Hladno kuhana kava manje je osjetljiva na vrstu zrna koju koristite, pa je možete probati sa svime. Prilagodite okusu, idete na tamnije pečenje ako volite bogatiji okus i jedno podrijetlo sa srednjim pečenjem ako želite suptilnije. Za ovo vam je potrebna gruba mljevena kava (proces možete vidjeti od svijetlog do tamnog na donjoj slici).

Najlakše je raditi na omjerima (grami kave na ml vode, pa se možete prilagoditi veličini posude). Obično govoreći, omjer 1: 4 daje vam vrlo jako piće koje ćete morati razrijediti; omjer 1:15 daje vam piće spremno za konzumiranje. Mislim da negdje u sredini daje najbolje rezultate, oko 1: 8. Ja idem s 250 ml vode na 30 g kave.

Počinje kuhati

Ono što je važno kod hladnog kuhanja je da talog kave ostane u vodi sve dok se proces kuhanja ne završi. Evo, ja koristim Aparat za kavu Asobu s hladnom kuhanom kavom, jer olakšava posao. Međutim, svoju smjesu možete staviti u staklenku ili bocu, miješajući pravi omjer vode i kave.

Pomoću sustava Asobu dodajete trećinu kave, zatim jednu trećinu vode, ponavljajući sve dok ne završite. To pomaže u zasićenju taloga kave.

Nakon što ste dodali kavu i vodu, ostavite smjesu na miru: ako je moguće, spremite je u hladnjak da se ohladi. Ostavite najmanje 12 sati, ali općenito je bolje 24 sata; idite 48 sati ako želite maksimalnu snagu.

Filtrirajte kavu

Kad hladna kava završi u hladnjaku, morate odvojiti hladnu kavu od taloga. Ako ste piće napravili u staklenci ili boci, možete ga samo uliti kroz filter u tikvici ili drugom spremniku.

Sa sustavom Asobu, pritisnete gumb ispod kako biste pustili hladno kuhanu kavu u tikvicu ispod. Preporučujem da smjesu držite u hladnjaku.

Poslužiti

Za posluživanje, hladni napitak jednostavno prelijete po ledu. Vrijedi prvo uliti malo, da vidite trebate li razrijediti rezultat. Ako ste koristili moj predloženi omjer, obično idem s pola vode, pola kave; omjer koji ste koristili utjecat će na to, pa idite s malo pokušaja i pogrešaka. To je to, imate par tjedana da popijete kavu.

Zašto vjerovati našem novinarstvu?

Osnovana 2004., Trusted Reviews postoji kako bi našim čitateljima dala temeljite, nepristrane i neovisne savjete o tome što kupiti.

Danas u svijetu imamo 9 milijuna korisnika mjesečno, a godišnje procjenjujemo više od 1.000 proizvoda.