Recenzija digitalne friteze Tower T17076 10 u 1: Rotisserie kuhanje

Presuda

Digitalna friteza na zrak Tower T17076 Xpress Pro Combo 10-u-1 može se nositi s impresivnim rasponom zadataka kuhanja, uz pomoć mnoštva dodataka. Neki od njih mogu biti zgodni za korištenje i pohranjivanje, ali omogućuju da uređaj radi kao roštilj, roštilj, toster i mini roštilj. Xpress Pro Combo jednostavan je za rukovanje i ima izbor automatskih programa koji pokrivaju uobičajenu hranu kao i funkciju za dehidraciju voća. Dok je maksimalna temperatura od 200°C ponekad bila malo niska (što je dovelo do toga da hrana postane hrskava, ali ne nužno smeđa), duže vrijeme kuhanja i malo više ulja obično su učinili svoj trik.

Uvod

Friteze su zdravija opcija od prženja za hrskavu hranu, omogućujući vam da koristite manje ulja tijekom kuhanja. Osim za prženje na zraku, digitalna zračna friteza Tower T17076 10-u-1 može se koristiti kao pećnica za pečenje, kao i za pečenje na žaru, pečenje, pečenje i dehidraciju raznih namirnica.

Ažuriranje prethodne friteze Tower T17039 5-u-1, model 10-u-1 dolazi s nizom dodatnih dodataka. Iako neke od njih mogu biti malo nezgodne za postavljanje, sam uređaj je vrlo jednostavan za korištenje i ima zgodne automatske programe za uobičajenu hranu.

Dizajn i značajke

• Dodaci u izobilju, ali njihova montaža može biti nezgodna
• Posuda za kapanje ulja i vrata koja se mogu ukloniti olakšavaju čišćenje
• Jednostavne kontrole i automatski programi

Prvi koji izdvaja Tower T17076 10-u-1 od ostalih friteza na zrak je njegov prozor u stilu pećnice za rotisserie. Mogućnost pregleda hrane dok se kuha je blagodat, čak i ako ne pečete cijelo pile.

S 382 x 324 x 339 mm, to je prilično prosječna veličina za fritezu – iako na većem kraju – i ima prilično kutijasti oblik. Definitivno će učiniti svoju prisutnost na vašem radnom stolu, pogotovo jer zahtijeva najmanje 10 cm slobodnog prostora na stražnjoj, bočnim i gornjoj strani. Međutim, njegov kapacitet od 11 litara je impresivan i može se smatrati kompaktnim pored vaše prosječne pećnice za pečenje.

Dodaci su u izobilju, koji se sastoje od tri rešetke za protok zraka (koje vam omogućuju kuhanje hrane na tri razine u isto vrijeme), vilice za pečenje s ručkom, 10 ražnjića s rotirajućim kotačima, žičana rešetka, reverzibilna ploča za roštilj (funkcionira kao ploča za kuhanje i roštilj), dvije silikonske rukavice otporne na toplinu i kapalica ladica.

Iako dobrodošli, spremanje svih ovih dodataka predstavlja izazov. Stvarno sastavljanje i postavljanje vilice za pečenje i ražnjića za kebab također se pokazalo prilično mukotrpnim – upute za ni jedno ni drugo nisu posebno dobro objašnjene u priručniku.

S druge strane, priručnik je vrlo dobar za prijedloge za kuhanje raznih namirnica u pogledu vremena i temperature. Uređaj također dolazi s knjigom recepata od 72 stranice koja sadrži ideje za svaki tečaj i kategoriju hrane (meso, vegansko i vegetarijansko, prilozi, deserti itd.).

Rešetka služi kao stalak za reverzibilnu ploču za roštilj, kao i stalak za tost, s dovoljno mjesta za umetanje kruha u svoje utore. Male silikonske rukavice su zgodne, iako bi mogle biti malo deblje; nisu mi dopustili da jako dugo držim vruće predmete.

Posuda za kapanje ulja korisna je za prikupljanje viška ulja tijekom procesa kuhanja i vrlo se lako čistila. Čišćenje čini manje zamornim zbog činjenice da se vrata uređaja mogu pritisnuti do kraja ili u potpunosti ukloniti, omogućujući bolji pristup šupljini friteze.

Upravljačka ploča sastoji se od zaslona i dodirnih gumba, koji zauzimaju široku ploču od vrlo sjajne plastike s otiscima prstiju i ogrebotina na vrhu friteze. Ipak, Tower T17076 10-u-1 pokazao se vrlo jednostavnim za korištenje, zahvaljujući dodirnim gumbima za temperaturu, vrijeme i način rada odabir, kao i za uključivanje svjetla za pećnicu i stavljanje mehanizma za pečenje na rotiranje (bez aktiviranja određenog načina kuhanja program).

Odabir vremena odvija se u koracima od 1 minute, s minimalnim vremenom kuhanja od 1 minute i maksimalno 60 minuta. Temperatura se kreće od 30°C do 200°C u koracima od 5°C.

Odabir načina rada je izbornik od osam unaprijed postavljenih programa, koji se sastoje od onih za smrznuti krumpirići ili pomfrit, odrezak/kotleti, pileći fileti/batci, riba, kozice, pečena piletina (do 1,3 kg), pečenje i dehidracija (za suho voće).

Gumbi na dodir proizvode zvučni signal kada se pritisnu, što može postati neugodno kada morate odabrati puno dulje vrijeme kuhanja (zadano je 15 minuta). Držanje prsta donekle djeluje na izbjegavanje zvučnih signala, ali aparatu je potrebno nekoliko sekundi da shvati što se događa. Ukupna razina buke friteze ovisit će o odabranoj temperaturi, ali općenito će se čuti neki zvuk zbog potrebe da unutarnji ventilator distribuira vrući zrak.

Izvođenje

• Kuha pristojan čips, kako od nule, tako i smrznut
• Hashbrowns ne smeđi, ali postaju jako hrskavi
• Halloumi ne ostaje na ražnjićima, ali je odličan kada se skuha na tavi

Počela sam tako što sam skuhala 800 g domaćeg čipsa, kuhala sam ih 7 minuta za pahuljastu teksturu. Dodala sam malo ulja za hrskavost. U početku sam ih kuhala 20 minuta na 180°C, kako je sugerirano u priručniku. Čips je napunio dvije rešetke za protok zraka koje sam rotirao 10 minuta nakon kuhanja – priručnik savjetuje da će vrh od tri razine dati najbrže i najoštrije rezultate. Nakon 20 minuta, čips je i dalje izgledao pomalo blijedo – iako je bilo očito da se prska. Dodao sam još malo ulja i miješao, povisivši temperaturu na 200°C još 10 minuta. Opet sam zarotirao police na pola puta.

Sve u svemu, dobiveni čips je bio lijepo zapečen i hrskav izvana, s nekoliko blijedih komadića, a iznutra pahuljast. Iako ovo nije bio najbrži rezultat, ipak sam tražio maksimalnu količinu čipsa predloženu u priručniku i u početku sam štedio na ulju. Međutim, smatrao sam da je 200°C bolja temperatura od 180°C, i da je bilo moguće, vjerojatno bih povećao toplinu preko 200°C.

Zatim sam isprobao automatski program za smrznute krumpiriće/čips – koji slučajno dolazi s istim vremenom i temperaturom kuhanja kao i prijedlog priručnika za domaći čips. Međutim, ograničenje težine ovdje je niže na 550 g.

Skuhala sam 300g čipsa, koji su bili fini i hrskavi. Puno viška ulja već na čipsu slijevalo se u posudu za kapanje – ostavljajući mi zdraviji obrok.

Povisila sam temperaturu na 200°C za neke smrznute hashbrowne. Čak i nakon 20 minuta u fritezi, nisu bile toliko smeđe - ali su bile neke od najhrskavijih hashbrowna koje sam ikada jeo.

Također sam imao veliki uspjeh kuhajući lagano nauljen kukuruz na klipu koristeći ploču za roštilj na vrhu rešetke. Kao što je preporučeno u priručniku za korištenje ploče za roštilj, prvo sam zagrijala fritezu na zraku 3 minute. Nema funkcije prethodnog zagrijavanja, ali je dovoljno jednostavno dodati nekoliko dodatnih minuta vremenu kuhanja - ili jednostavno postavite aparat da kuha 3 minute, nakon čega će vas na kraju programa upozoriti bip.

Nakon 15 minuta na 180°C, uz povremeno okretanje kukuruza tijekom kuhanja, ravnomjerno je poprimio zlatnu boju i počeo se lagano smežurati. Kako inače moram koristiti više ulja za pečenje klipova u tavi, stalno ih rotirati, ovo je bio i lakši i zdraviji način pripreme.

Kako bih isprobala funkciju pečenja, stavila sam halloumi, tikvice i komadiće papra na ražnjiće umetnute u rotirajuće kotače. Nakon nekoliko minuta, malo halloumija je već otpalo s ražnja, formirajući sloj na dnu posude za kapanje. Dio problema bio je u tome što ražnjići nisu bili čvrsto na mjestu - način na koji se uklapaju u kotače znači da postoji neki pokret koji je mogao pridonijeti da halloumi padne s ražnjića. S obzirom na to, malo je vjerojatno da će se ovaj problem pojaviti s hranom deblje teksture, kao što je meso; većina povrća je ostala na ražnju do kraja.

Bolji način kuhanja halloumija bio je na rešetki - korištenjem izbočene strane reverzibilne ploče za roštilj. Deset minuta na 180°C bilo je dovoljno da se halloumi počne hrskati, iako su u sredini bili bljeđi komadi. Okrenula sam trake i kuhala ih još 3 minute, nakon čega su razvile izvrsne linije za roštilj s obje strane.

Konačno, isprobao sam automatsku postavku dehidracije, s kriškama jedne banane narezane na 5 mm, prema uputama iz priručnika. Ovaj proces je trajao četiri sata na 45°C i rezultirao je blagom za žvakanje, savršenom za dodavanje hrani za doručak. Zanimljivo je da ispod ove postavke priručnik predlaže da sredina stalka bude čista kako bi se olakšala cirkulacija vrućeg zraka. Ovaj savjet mi se čini sasvim prikladnim za svaku upotrebu aparata, budući da sam često primijetio da hrana u sredini rešetki ostaje nešto blijeda.

Najnovije ponude