Kako koristiti postavke pećnice

Korak
1

Ventilatorska pećnica

Ako je vaša pećnica s ventilatorom i vlastitim grijaćim elementom, imat će ovu ikonu ili sličnu: najčešće je to ventilator unutar kruga. To znači da će se element na stražnjoj strani pećnice zagrijati, a ventilator će cirkulirati toplinu, ravnomjerno je raspoređujući unutar šupljine. Ventilatorska toplina osigurava da nećete dobiti hladnije ili vruće točke, što znači da bi rezultati trebali biti prilično dosljedni, bilo da postavite posudu na vrh ili dno, sprijeda ili straga. Zbog toga možete smanjiti temperaturu pećnice za 20C u odnosu na preporučenu gornju i donju temperaturu grijanja.

Ova ravnomjerna toplina dobra je za većinu vrsta kuhanja i znači da nećete morati stalno pomicati pladnjeve kako biste postigli najbolje rezultate za različita jela. Hrana kojoj je potrebna dobra raspodjela topline prikladna je za kuhanje s ventilatorom, kao što je pečeno meso i zrnasto meso povrće, kao i one koje imaju koristi od njegovog hrskavog učinka – pomislite na pečenje tjestenine, peciva i lazanje. Također biste trebali moći kuhati različite vrste jela u isto vrijeme bez brige o prijenosu okusa.

Ventilatorska toplina kuha se brže od konvencionalne topline – skraćuje vrijeme kuhanja i potencijalno vaše račune za energiju – ali nije pouzdano. Prepunite pećnicu i zrak može imati problema s pravilnom cirkulacijom, što dovodi do neravnomjerno kuhane hrane. Stalni protok zraka ventilatora također može isušiti dio hrane, stoga pripazite na kolače i kruh. Ako izgledaju kao da su se počele sušiti, prebacite na gornju i donju toplinu, potaknite toplinu i stavite ih u sredinu pećnice.

Korak
2

Gornja i donja toplina (konvencionalno)

Uz mogućnost brzog, čak i kuhanja s ventilatorom u ponudi, mogli biste se zapitati zašto pećnice još uvijek imaju gornju i donju toplinu. Odgovor leži u potencijalno isušujućim učincima ventilatora. Kao što je gore spomenuto, kolači i kolači mogu patiti zbog gubitka vlage tijekom kuhanja.

Konvencionalna postavka pećnice prikazana je s dvije linije koje se odnose na to gdje se nalaze elementi – jedan na vrhu, jedan na dnu – i radi bez ventilatora koji cirkulira toplinu. Umjesto toga, toplina se širi prirodnom konvekcijom, što ga čini prikladnim za pečene proizvode koji su skloni isušivanju, kao što su keksi, pogačice, peciva i voćne torte. Može se koristiti i za pečenje mesa. Budući da se toplina ne širi oko šupljine, najbolje je držati se kuhanja na jednoj polici.

Korak
3

Samo donja toplina

Imaš tepsiju ili gulaš? Ovo je postavka za odabir. Predstavljen je jednom linijom na dnu kutije i odnosi se na pećnicu koja koristi samo donji element, bez ventilatora. Samim korištenjem ovog elementa, pećnica se puni blagom toplinom koja je izvrsna za sporo kuhanje i miješanje svih okusa u vašoj tepsiji. Donja toplina je pogodna samo za hrskanje podloge pizze ili tijesta ili za učvršćivanje dna torte. Također se može udvostručiti za bilo koju funkciju gdje vam je potrebna blaga toplina, kao što je podgrijavanje posuđa.

Korak
4

Roštilj / dio roštilja

Kobasice, odresci, slanina i sve što možete skuhati na roštilju, odgovara postavci roštilja – predstavljeno cik-cak linijom ili trokutima. Možda imate opciju da koristite samo dio roštilja, u tom se slučaju puni roštilj obično prikazuje kao dvostruki cik-cak, a dio roštilja kao jedan cik-cak. Roštilj je također dobar izbor za zapečenje vrha lazanja, pripremu brzih ćevapa, pečenje mesa ili tostiranje kruha – iako imajte na umu da potonji može lako izgorjeti, pa odaberite nisku postavku.

Korak
5

Roštilj s donjom toplinom / Ventilator s donjom toplinom

Ovisno o modelu pećnice, možete imati mogućnost kombiniranja funkcija. Roštilj s donjom toplinom, na primjer, ujedinjuje nježnu toplinu odozdo s izravnom toplinom na vrhu – što ga čini dobrim za torte, pizzu ili pite kojima je cilj hrskava podloga i zapečeni vrh. Ventilator s donjim grijanjem nudi sličnu prednost, što je idealno za hrskave podloge za pizzu, quiche i pite bez slijepog pečenja.

Korak
6

Roštilj s ventilatorom

Dodavanje ventilatora na roštilj pomaže u širenju njegove žestoke topline. To znači da je bolji u pečenju velikih količina ravne hrane i daje ravnomjerniju toplinu za tostiranje kruha, tako da doručak ne izgori tako lako. Zgodan je i za pečenje bez zagrijavanja cijele pećnice, što znači da ga možete koristiti za pečenje debljih komada ribe ili mesa. Toplina koja se raspršuje ne bi smjela spaliti vrh ili isušiti hranu kao što bi gril mogao biti kada se koristi sam.

Korak
7

Odmrznite

Postavka bez zagrijavanja koja je prikazana pahuljom i kapljicom, postavka odmrzavanja sama koristi ventilator. Umjesto da samo ostavljate hranu na radnoj površini, kruženje zraka oko nje pomaže smanjiti vrijeme odmrzavanja. Idealan je za hranu u kojoj bi se postavka odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici mogla početi kuhati, kao što su smrznuti kolači, riba i perad, kao i kada žurite da odmrznete večeru.