Jednostavni načini da vaša indukcijska ploča za kuhanje nije spora

Jedna od prednosti indukcijskih ploča za kuhanje je ta što bi trebale biti brže od kuhala za vodu i učinkovitije. Zbog toga mjerimo koliko je vremena potrebno da prokuhaju različite količine vode kada stavimo najbolje indukcijske ploče kroz njihove korake.

Dok smo provodili mnogo testiranja, primijetili smo problem: sve indukcijske ploče za kuhanje bile su sporije nego što smo očekivali, pa čak i od kuhanja na plin.

Dakle, što se događalo? Ispostavilo se da smo koristili tave. Ako imate indukcijsku ploču kojoj treba više od pet minuta da zakuha posudu s vodom, posuđe koje koristite moglo bi biti krivo.

Indukcijska kompatibilnost ne znači najbolju izvedbu

Da bi posuda radila na indukcijskoj ploči za kuhanje, mora biti magnetna. To je zato što indukcijske ploče za kuhanje koriste zavojnice bakrene žice za stvaranje magnetskog polja. Kada magnetska posuda dođe u kontakt s glavčinom, to magnetsko polje uzrokuje zagrijavanje same posude.

To je sjajna vijest za učinkovitost, jer se malo topline gubi izvana, a to također znači da posuđe brzo reagira na promjene snage na ploči za kuhanje. Naravno, loša strana je što za indukcijsku ploču morate imati kompatibilne posude: keramičke, aluminijske i bakrene posude neće raditi.

Mnogi vrhunski proizvođači tava rješavaju problem lijevanjem tava u nemagnetski materijal, ali koristeći magnetsku podlogu. Ovu podlogu može biti lako uočiti ili se može integrirati u tavu i ne pokazati je. Korištenje ovakvog postolja čini tavu kompatibilnom s indukcijskom pločom za kuhanje, ali to ne znači da ćete dobiti najbolje performanse.

Potrošnja energije je važna

Sve indukcijske ploče za kuhanje imat će dokument sa specifikacijama koji vam govori o maksimalnoj snazi ​​koju svaka zavojnica može proizvesti, poput 3000 W. Ova maksimalna brojka ovisi o veličini posude koja se koristi (zbog toga treba uskladiti veličinu posude s veličinom plamenika), ali ovisi i o konstrukciji posude, kao što smo saznali.

Koristeći posuđe od anodiziranog aluminija s bazom kompatibilnom s indukcijom, primijetili smo da vodi treba dugo da proključa, bez obzira na ploču za kuhanje koju smo koristili. Provjerili smo kablove koje smo koristili za ožičenje u pločama za kuhanje i dali smo električaru da nadogradi kabel od potrošačke jedinice, provjeri napon veze i sve je provjereno.

Istražujući dalje, spojili smo našu testnu indukcijsku ploču na standardni utikač od 13 A i spojili ga na mjerač snage da vidimo što se događa. Nemojte to raditi kod kuće: namjerno smo koristili samo jedan plamenik i to onaj čija maksimalna snaga ne prelazi 3kW (maksimalna snaga kroz mrežni utikač od 13A).

Koristeći eloksiranu tavu, vidjeli smo potrošnju od 728,8 W, što je znatno ispod onoga što može potrošiti obična ploča za kuhanje i daleko od čak i sporog kuhala za vodu.

Zamijenili smo i upotrijebili standardnu ​​posudu od nehrđajućeg čelika, koja je potpuno magnetska. Na istoj ploči za kuhanje uz korištenje istog plamenika, potrošnja energije je skočila na 2363 W, što je tri puta više od potrošnje energije.

To je napravilo veliku razliku u brzinama zagrijavanja posude i kuhanja, pružajući onu vrstu učinka koju bismo očekivali od indukcijske ploče za kuhanje.

Jasno je da posjedovanje potpuno magnetske posude znači da indukcijska ploča za kuhanje može koristiti svoju punu snagu; samo s magnetskom bazom, snaga indukcijske ploče za kuhanje je ograničena. Ponovili smo testove koristeći nekoliko marki eloksiranih tava i svaki put dobili iste spore rezultate.

I dalje možete kuhati sa svim indukcijskim posudama

Glavna razlika u tavama je u tome koliko brzo se mogu zagrijati. Korištenjem eloksiranih tava otkrili smo da i dalje možemo pržiti hranu i još uvijek možemo kuhati vodu, samo je sve bilo mnogo sporije nego kada smo umjesto toga koristili nehrđajući čelik.

Kao smjernica za testiranje kod kuće, posudi srednje veličine napunjenoj 1 litrom vode trebalo bi oko četiri minute da se ugrije na 90°C, dakle manje od pet minuta za potpuno kuhanje. Ako vašoj ploči za kuhanje treba znatno dulje od ovoga, to bi moglo biti posuđe. Pokušajte ponoviti test s posudom od nehrđajućeg čelika (posudite je ako je nemate). Ako se test vrenja brzo popravi, znajte da vaše posuđe ometa rad ploče za kuhanje.

Zašto vjerovati našem novinarstvu?

Osnovan 2004., Trusted Reviews postoji kako bi našim čitateljima dao temeljite, nepristrane i neovisne savjete o tome što kupiti.

Danas imamo milijune korisnika mjesečno iz cijelog svijeta i procjenjujemo više od 1000 proizvoda godišnje.