Što je friteza i kako radi?

Friteza je u posljednjih nekoliko godina postala sve popularniji dodatak božićnim popisima mnogih ljudi.

Ne čudi ni zašto. Korištenje friteze izvrstan je način za brzo kuhanje hrskave hrane uz upotrebu manje ulja od tradicionalnih metoda prženja i manje energije od konvencionalne pećnice. Možda ćete se zbog toga zapitati: kako radi friteza?

Sastavili smo ovaj vodič kako bismo objasnili što je friteza, zajedno s načinom na koji ovaj izvrstan kuhinjski uređaj radi za pripremu hrskavih i hrskavih jela.

Što je friteza i kako radi?

Friteza je u biti mala konvekcijska pećnica na radnoj površini – s nekoliko dodatnih pogodnosti.

Poput konvekcijskih pećnica, friteze koriste ventilator za kruženje vrućeg zraka oko hrane koju kuhaju. Međutim, friteze su znatno manje, što omogućuje brže zagrijavanje košare i brže kuhanje hrane.

Također ih je jeftinije kupiti, zahtijevaju manje energije za rad i često mogu dati hrskavije rezultate od konvekcijskih pećnica.

Jedan nedostatak korištenja zračne friteze je taj što može biti ograničen prostor. Veličine košara mogu se kretati od 2L na jeftinim fritezama do 9,5L ili čak više na naprednijim modelima s dvije ladice. To znači da ćete možda morati kuhati hranu u nekoliko serija, ovisno o vašem budžetu i količini raspoloživog prostora u vašoj kuhinji.

Prženje na zraku također je odlična alternativa prženju u dubokom ulju za svakoga tko želi ograničiti količinu masti i kalorija koje konzumira.

To je zato što prženje na zraku zahtijeva puno manje ulja od prženja u dubokom ulju. Dok prženje u dubokom ulju obično zahtijeva čak 750 ml ulja, friteza zahtijeva samo 15 ml ulja ili jednu žlicu.

Unatoč razlici u potrebnom ulju, studije su otkrile da prženi krumpirići prženi na zraku imaju sličnu boju i sadržaj vlage kao prženi krumpirići, kao i znatno manje masnoće. Međutim, tekstura nije bila tako hrskava s šaržom prženom na zraku (putem Healthline-a).

Unatoč tome, friteza je jednostavan način za kuhanje ukusne hrane u kratkom vremenu, a istovremeno smanjuje unos masti i potrošnju energije u kućanstvu.

Zašto vjerovati našem novinarstvu?

Osnovan 2003., Trusted Reviews postoji kako bi našim čitateljima dao temeljite, nepristrane i neovisne savjete o tome što kupiti.

Danas imamo milijune korisnika mjesečno iz cijelog svijeta i procjenjujemo više od 1000 proizvoda godišnje.