KitchenAid Ice Cream Maker melléklet felülvizsgálata

Mi a KitchenAid Ice Cream Maker melléklet?

Kompatibilis a KitchenAid dönthető fejű és tál emelő állványos keverőivel, ez a fagylaltkészítő tartozék egy három részből álló kiegészítő, amely otthonos játékgéppé varázsolja ikonikus ütő- és sütőgépét gelateria. Az edényt az ajánlott módon tartsa a fagyasztóban, hogy finom desszerteket készítsen a napsütéses nap első jelein, a sorbettától és a sörbettől a fagylaltig és a fagyasztott joghurtig.

Összefüggő: A legjobb fagylaltkészítők

KitchenAid Ice Cream Maker melléklet - Kialakítás és jellemzők

A praktikum a játék neve, az Ice Cream Maker mellékletével. Robusztus, dupla falú szigetelt tálja kemény fehér műanyag, funkcionális kialakítással. A tál tele van folyadékkal, amely fagyasztva elősegíti a tartalom egyenletes lefagyását. A dönthető fejű keverők tulajdonosai furcsa formájú perforált fogantyúkkal találkozzanak, de ezek lehetővé teszik a kompatibilitást a tál emelő keverőkkel is, mivel mindkét oldalon rögzülnek. Tehát, ha a keverőjét más stílusra frissíti, akkor nem kell cserélni a Ice Cream Makert sem.

A tálban egy „dasher” lapát ül, amelyet egy összekötő meghajtó egység forgat. Ez a keverő motorfejére csúszik; kétoldalas a különböző méretek befogadásához. Ezután a keverőt a legkisebb sebességgel működtetik a fagyasztás optimális konverziós aránya előtt, mielőtt a keveréket kiválthatnák és „érlelhetik” a fagyasztóban a keményebb konzisztencia érdekében.

KitchenAid Ice Cream Maker melléklet - Milyen használni?

Az Ice Cream Maker felszerelésére vonatkozó utasítások meglehetősen ijesztőnek tűntek, de összerakása meglepően egyszerű volt. Döntött fejű keverőt használtam, és a helyére csúsztattam a meghajtó egységet. Az utasításokban vannak tippek arról, hogyan lehet a legjobb eredményt elérni a Fagylaltkészítővel, valamint ezek receptjei előkészítést igényelnek - ez inkább a kalandvágyó szakácsokhoz való kötődés, ahelyett, hogy gyors desszerteket készítenének a gyerekek.

A tálat legalább 15 órán át előre le kell fagyasztani, ideális esetben a fagyasztó hátulján. Mivel meglehetősen terjedelmes, el kellett távolítanom egy fiókot és egy polcot a mélyhűtőből, hogy beilleszkedjen.

Azzal kezdtem, hogy áfonya szorbét készítek. Miután a gyümölcsöt sima péppé dolgoztam, és lehűlés előtt a folyadékot elválasztottam, ezt egy előre elkészített, lehűtött cukorsziruphoz adtam. A fagylaltkészítőnek alacsony keverési sebességgel kellett működnie, mielőtt hozzáadta a keveréket a tálhoz. A lé lehűtése némi zselésedést eredményezett, így rendetlen volt simán beleönteni, miután a lapát megfordult. A fagylaltkészítőt az ajánlott 12 percnél kissé hosszabb ideig hagytam - de sajnos latyakos maradt, a keverék a tál alja és oldala körül fagyottabb volt. Egy edénybe dekantálva két órán át hagytam dermedni. A végső sorbet sokkal határozottabb volt.

Ezután kipróbáltam mézeskalács fagylaltot készíteni, ez a recept előzetes főzést igényelt. A forró teljes tejhez mézeskalácsot, tojássárgáját, mézet és cukrot adtak, így sűrű tésztát kaptak, amelyet egyik napról a másikra lehűtöttek. Másnap reggel összeállítottam a Ice Cream Makert, és ismét alacsony sebességre állítottam. A keverék dekantálása a gép működése közben rendetlen volt; az állaga túl sűrű volt ahhoz, hogy kiönthesse. Körülbelül 20 perc keverés után kivettem a tálból. Az állaga közepén viszonylag puha volt, mint a semifreddo, de alul és az oldalakon teljesen megfagyott. Az éjszakai fagyasztás után a fagylalt kemény volt, és simán lehúzható volt, miután néhány percre kivették a fagyasztóból.

A dasher és a meghajtó egység egyaránt tisztítható kézzel vagy a mosogatógépben. A tálat le kellett olvasztani, mielőtt kézzel megtisztították, ami némileg késleltette a tisztítást.

Vegyem-e a KitchenAid Ice Cream Maker tartozékot?

Az Ice Cream Maker nagyszerű lehetőség a meglévő KitchenAid keverők tulajdonosainak, akik szívesen főznek szakácsok számára, hogy bővítsék repertoárjukat. Receptjeit úgy fejlesztették ki, hogy ösztönözzék a kísérletezést, de a tökéletes eredmények eléréséhez néhány kísérletre lehet szükség. Ahol azonban a fagylaltkészítő remekel, annak robusztus érzése van, és - mivel nyitott tálról van szó - gyümölcs, dió vagy csokoládé chips hozzáadásának lehetőségét kínálja a kavarás vége felé.

Ítélet

A tömeg kedvelője - ha nagy ötletei vannak a fagylalt ízeivel és a fagyasztó méretével.