Pénzt takaríthat meg az indukciós főzőlap?

Ha Ön lelkes szakács, aki órákat tölt azzal, hogy kulináris élvezeteket készítsen otthon, akkor felmerülhet a kérdés, hogy az indukciós főzőlapokat, amelyeket a hatékonyságukon értékesítenek, olcsóbbak az üzemeltetésük, mint gáz- vagy kerámia társaik – különösen az energiaszámlák miatt az egekbe szökött.

Egyesek számára a váltás elég egyszerűnek tűnhet, de érthető módon kétségei vannak. Lehet, hogy egész életében gázzal élt, és jobban szereti a valódi láng megjelenését és érzetét. Vagy talán elriasztja az indukciós főzőlapok magasabb ára, nem is beszélve az indukciós főzőlapok vásárlásának többletköltségeiről. Akárhogy is, mi azért vagyunk itt, hogy szétszedjük a dolgokat, abban a reményben, hogy a döntése egy kicsit könnyebb lesz.

Mielőtt belemerülnénk a számokba, nézzük meg azokat a legfontosabb dolgokat, amelyeket tudnod kell.

Mi a különbség az indukciós, gáz- és kerámia főzőlapok között?

Egy pillanat alatt rátérünk a költségek lebontására, de érdemes gyorsan összefoglalni a három főzőlaptípus működését, mivel ez közvetlenül befolyásolja működési költségeiket.

A gáztűzhely eléggé magától értetődő. Kijön a gáz, kialszik a szikra, és máris van egy láng, amely közvetlenül felmelegíti az edényeket.

A kerámia, tömör lemezes és indukciós főzőlapok viszont egyaránt áramot használnak a munka elvégzéséhez, de különböző módon termelnek hőt.

A kerámia és tömör lapos főzőlapok fűtőelemeket használnak fémlapok vagy lapos kerámia üvegfelület alatt. Az ezekből az elemekből származó hő közvetlenül a rájuk helyezett edényekre és serpenyőkre jut. Ez a gáz elektromos megfelelője.

Az indukciós főzőlapok viszont elektromos vezetést használnak arra, hogy egy edényt vagy serpenyőt saját hőt termeljenek. Váltakozó elektromos áramot vezetnek át a lapos kerámia főzőfelület alatt elhelyezett réztekercseken. Ha van megfelelő (azaz mágneses) edényünk vagy serpenyőnk, ez az áram maga a serpenyő fémét melegíti fel, így kevés hőt veszít a külső környezet. Az alábbi hőképeken láthatja, hogyan működnek ezek a tekercsek.

Az indukciós főzőlap előnyei

Az indukciós főzőlapoknak van néhány fő előnye. Kezdetnek sokkal hatékonyabbak, mint elektromos és gázzal működő társaik, mert nem pumpálnak ki pazarlóan egy csomó hőt a környezetbe. Könnyen megérintheti a gyűrűt egy indukciós főzőlapon, ha az teljesen be van kapcsolva, és nem érez semmit, mert az összes hőt az edények termelik. magukat – bár hangsúlyoznunk kell, hogy a felület nyilvánvalóan forró lesz főzés után, mert maguk a serpenyők felmelegítették volna felület.

Hogy ezt perspektívába helyezzük, a Amerikai Tanács az Energiahatékony Gazdaságért (ACEEE) Felfedezte, hogy az indukciós főzőlapok által felhasznált energia 90%-a átkerül a főzés alatt álló ételekre, míg a gáz- és elektromos főzőlapok elenyésző 40%-a, illetve 74%-a.

Ennek a hatékonyságnak köszönhetően az indukciós főzőlapok általában sokkal gyorsabban melegednek fel. Tesztjeink során a legjobb indukciós főzőlapok, mint pl Miele KM 6629, alig több mint három perc alatt képes 1 liter vizet 90 C-ra melegíteni; ennek több mint dupláját nézi egy indukciós főzőlap esetében.

Mind az indukciós főzőlapok, mind a ceA ramic főzőlapokat sokkal könnyebb tisztítani mint gázos társaik, csak egy sík felülettel kell megbirkózni. Minden elektromos főzőlap üzemeltethető tiszta energiával, nem pedig fosszilis tüzelőanyagok elégetésével, így jobb a környezet számára.

Vannak azonban árnyoldalai is. Az indukciós főzőlapok előzetes költsége magasabb, mint a riválisaké. A gáztűzhely kényelmesen a legolcsóbb megoldás, 79 és 2000 GBP között mozog. A kerámia főzőlapok ára 103 GBP és 899 GBP között van, míg az indukciós főzőlapok 137 GBP-tól kezdődnek, és akár 3000 GBP-ba is kerülhetnek. Az AO.com oldalon az egyes főzőlaptípusok átlagos ára az öt legnépszerűbb eladott modell alapján 485 GBP (indukció), 236 GBP (gáz), és 183 GBP (kerámia). Dobja be az indukciós főzőlapra alkalmas edények és serpenyők vásárlásának költségeit, és nagyobb kezdeti befektetést szeretne.

Indukció vs gáz és elektromos: üzemeltetési költségek

2022. április 1-jétől az Egyesült Királyságban egy tipikus, csoportos beszedési megbízással fizető ügyfél forog a környéken 28p/kWh elektromos áramért és 7p/kWh gázért. Egyszerű matematikai alapon, ha az égőnkénti átlagos teljesítményt használja, napi egy órán keresztül, akkor a következő számadatokat látja:

Indukciós főzőlap

28 p x 1,95 kWh = 54,6 penny naponta, 199,29 GBP évente

Gáz főzőlap

7 p x 1,95 kWh = 13,7 penny naponta, évi 50 GBP

Kerámia főzőlap

28 p x 1,65 kWh = 46,2 p naponta, 168,63 GBP évente

Csak ezek az adatok azt feltételezik, hogy a maximális teljesítményt használják, és minden főzőlapnak ugyanannyi ideig kell bekapcsolva lenni, figyelmen kívül hagyva a hatékonyságot. Ha megnézzük a víz forralásának feladatát, kezdjük látni az indukció valódi előnyeit.

Schott szerint, amely sok főzőlaphoz készíti az üveget, átlagosan körülbelül 4 percig tartott egy fazék víz felforralása indukciós főzőlapon, hét percig elektromos és nyolc percig gázzal. A víz forralásának költségeit kiszámítva változást látunk:

Indukciós főzőlap

28p x (1,95 x 0,0667) = 3,64p

Gáz főzőlap

7p x (1,95 x 0,1333) = 1,82 p

Kerámia főzőlap

28p x (1,65 x 0,1167) = 5,49 p

Tehát bár egy indukciós főzőlap több energiát tud felvenni, mint egy kerámia, sebessége és hatékonysága olcsóbbá teszi ugyanazt a munkát. Ez minden főzési munkára ugyanaz: az indukció gyorsabb és hatékonyabb az ételek elkészítésekor. Ez még lassabb munkáknál is működik, mint például a párolás, mivel az indukciós munka alacsonyabb teljesítménybe állítható, mint a kerámia főzőlap, és még mindig annyi hőt termel.

Nézze meg így: egy indukciós főzőlap akár nagyon rövid ideig is sok energiát tud felhasználni a főzéshez gyorsan, vagy kevesebb energiát használ fel hosszabb időn keresztül, hogy ugyanazt a hőmérsékletet adja le, mint a kerámia főzőlap. Röviden, az indukciós főzőlapok kevesebb energiát használnak fel minden egyes főzési munkához.

Alapján kutatás a Defra-tól (PDF) szerint ugyanannak a csirkehúsnak a főzéséhez az átlagos energiafogyasztás 0,67 kWh (4,69 p) volt gázzal, 0,39 kWh (10,92 p) kerámiával és 0,32 kW (8,96 p) indukcióval.

Az indukció egyértelműen a leghatékonyabb technológia, és alacsonyabbak az üzemeltetési költségei, mint a kerámiaé. Függetlenül attól, hogy milyen módon vágja, a gázfőzőlapok üzemeltetése olcsóbb, bár a legkevésbé hatékonyak. Ennek az az oka, hogy a gáz egységára sokkal olcsóbb, mint az áram. Ez az oka annak, hogy a gáz központi fűtés olcsóbb, mint az elektromos radiátor, annak ellenére, hogy kevésbé hatékony.

Ha kerámia főzőlappal rendelkezik, akkor az indukciós főzőlapra való frissítéssel pénzt takaríthat meg az üzemeltetési költségeken. Ha van benzined, akkor többet fog fizetni, de összességében kevesebb energiát használsz fel, és a választásod jobb a környezet szempontjából.

Miért bízunk az újságírásunkban?

A 2004-ben alapított Trusted Reviews célja, hogy olvasóinknak alapos, elfogulatlan és független tanácsokat adjon a vásárlással kapcsolatban.

Ma havonta több millió felhasználónk van a világ minden tájáról, és évente több mint 1000 terméket értékelünk.