Légsütő vs sütő: melyik a legjobb?

Légsütő beszerzésén gondolkodik, de nem biztos benne, hogy az kínál-e előnyöket a hagyományos vagy a ventilátoros/légkeveréses sütőjéhez képest? Ne aggódj; ez elég jogos kérdés. Végtére is, a légsütők alapvetően a minisütők egyik formája, így nem biztos, hogy azonnal kiderül, hogy mit visznek az asztalra.

Az alábbiakban bemutatunk mindent, amit tudnia kell, beleértve a működésüket, a legfontosabb különbségeket, valamint mindegyik előnyeit és hátrányait. A végére vagy egy fényes, új légsütőt tesz a kosarába, vagy ragaszkodik a kipróbált és megbízható sütőhöz.

Nincs rossz válasz, ez csak attól függ, hogy mit keresel. Tehát ha ezt mondjuk, ugorjunk bele. Légsütő vs sütő: harc!

Hogyan működnek?

A legtöbb sütőben két fűtőelem van – egy felül és egy alul –, amelyek felmelegítik a belső levegőt, ami viszont elkészíti az ételt. A légkeveréses vagy ventilátoros sütők hátulján vagy oldalán ventilátorral is rendelkeznek, amely elősegíti a forró levegő keringetését az intenzívebb hatás érdekében. Ez az oka annak, hogy a ventilátoros sütők általában alacsonyabb főzési hőmérséklettel rendelkeznek, és az olyan kényes műveleteket, mint a sütés, a legjobb kikapcsolt ventilátor mellett elvégezni –

útmutató a sütő beállításához bővebben magyaráz.

A légsütők lényegében kisebb, intenzívebb légkeveréses sütők, amelyek sokkal kisebb helyen keringetik a fűtőelemmel felmelegített forró levegőt. Ez a fűtőelem a tetején, az étel felett található, közvetlenül alatta pedig egy erős ventilátor található. Ez a kombináció kisebb helyen intenzívebb hőfokon, gyorsabban süti, mint a nagyobb, hagyományos sütők. Ezenkívül ropogósabb eredményeket kap a légsütőben, mint a sütőben, így ideális chips és más ételek sütéséhez, ahol ropogósra vágyik.

Melyik a gyorsabb?

Működésükből adódóan a legtöbb légsütőt körülbelül 20-30 C-kal hűvösebbre kell állítani, mint a hagyományos sütőket, a teljes főzési idő pedig körülbelül 20 százalékkal csökken. Ez a hozzávetőleges útmutató olyan dolgokon alapul, mint például a szokásos ventilátoros sütők használati utasításai. Ha külön légsütőreceptet használ (amelyből több ezer található az interneten), akkor semmit sem kell átalakítania.

Fontos megjegyezni, hogy bár a légsütők gyorsabbak, a főzés során legalább egyszer ki kell nyitnia a fiókot, és fel kell ráznia a kosár tartalmát, hogy egyenletes, ropogós eredményt biztosítson minden ételnél. Ez azt jelenti, hogy előfordulhat, hogy főzés közben bébiszitterkedni fog, ahelyett, hogy egyszerűen elmenne, és hagyná, hogy végezze a dolgát.

Méretbeli különbség

A légsütők munkalapon használható készülékek, így kisebbek, mint a hagyományos sütők legrosszabb sütői.

Még a legkisebb dedikált légsütők is jó kis helyet foglalhatnak el, és beépítik az értékes konyhai munkalap-ingatlanokat. Noha a sütők nyilvánvalóan sokkal nagyobbak, általában konyhákba építik be őket, így karcsúbb, helytakarékos megoldás.

Ha megfelelő méretű konyhája van, akkor a hely nem jelent túl nagy problémát, de ha hintázik a a skála kisebb végén, akkor a légsütő által elfoglalt többletterületen érdemes elgondolkodni ról ről. Használat után mindig kirakhatja őket a szekrénybe, szóval lehet, hogy nem lesz probléma.

Mit tudsz főzni?

A légsütők gyakorlatilag bármit meg tudnak főzni, bár vannak korlátok. Jóllehet egész csirkéket is készíthet finom, lédús eredménnyel, kisebb méretük problémát okozhat, ha például egy óriási tányért ropogós szárnyakat szeretne készíteni.

Ennek az az oka, hogy ideális esetben a kosár alján egyetlen rétegben kell elosztani a tárgyakat az egyenletes eredmény érdekében. A sütőkhöz képest kisebb helyigényük miatt ez azt jelenti, hogy a szárnyakat és egyéb ételeket szakaszosan kell sütni, ami kényelmetlen lehet attól függően, hogy hány éhes szájat kell etetni.

Melyik egészségesebb?

Bár a légsütők egyértelműen egészségesebbek, mint a zsírsütők, nem feltétlenül egészségesebbek, mint a hagyományos sütők. Bár csak kevés olajra van szükségük, az a kosár perforációin keresztül lecsepeghet, ami azt jelenti, hogy az étel nem úszik az olajban vagy a saját termelésű zsírban. A sütőben az alsó polcon lévő csepegtetőtálcával grillre verjük az ételt, és hasonló hatást érünk el, tehát nagyjából egyenletes.

Élelmiszer újramelegítése

Míg az ételeket sütőben és légsütőben is felmelegítheti, a légsütők ezt a kört lefelé nyerik. A légsütők nemcsak gyorsabban melegítik fel az ételeket, mint a hagyományos sütők, de az eredmény egyenletesen melegszik és finom ropogós lesz, új életet lehelve az átázott pizzába, sült krumpliba és még sok minden másba.

Melyik a jobb?

Mind a légsütők, mind a sütők felbecsülhetetlen értékű konyhai eszköznek bizonyultak az otthonokban, mindkettő előnyeivel és hátrányaival.

A légsütők intenzívebb hőt termelnek, így gyorsabban főzhet és melegíthet fel ételeket, mint a hagyományos sütők. Nagyszerűek ott, ahol igazán ropogós eredményeket szeretnél, például chipsekhez vagy akár fagyasztott ételekhez. Legnagyobb hátrányuk az, hogy a nagy csoportok főzését valószínűleg szakaszosan kell elkészíteni, és sok receptnél gyakori kosárrázást igényel a legjobb eredmény elérése érdekében.

A sütők sokkal nagyobb kapacitással és általában több főzési móddal rendelkeznek. Ha sok embernek főz, vagy csak több helyre van szüksége, például kenyér, sütemények vagy Yorkshire pudingok főzéséhez, a sütő a legjobb.

Ennek ellenére határozottan van helye mindkettőnek, ha megvan a költségvetés és a hely, ami mindenféle rugalmasságot biztosít, hogy több ételt élvezhessen, mint valaha.

Miért bízunk az újságírásunkban?

A 2004-ben alapított Trusted Reviews célja, hogy olvasóinknak alapos, elfogulatlan és független tanácsokat adjon a vásárlással kapcsolatban.

Ma havonta több millió felhasználónk van a világ minden tájáról, és évente több mint 1000 terméket értékelünk.