Hogyan készítsünk chipset légsütőben

Lépés
1

Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát

Az első feladata a burgonya megpucolása és felszeletelése. Az, hogy milyen vastagságú lesz, a kívánt eredménytől függ. Úgy találjuk, hogy a sült krumplihoz a valamivel vékonyabb vágás működik a legjobban, de legyen kövérebb, ha a vaskos chips megjelenését kedveli. A burgonyát tetszés szerinti szélességű szeletekre vágjuk, majd a szeleteket hosszú szeletekre vágjuk. Vágjon fel annyi burgonyát, amennyi szükséges a megfelelő számú chips elkészítéséhez.

A légsütők akkor működnek a legjobban, ha egyetlen réteg étel van, de ne lépje túl a légsütő maximális feltöltési jelét, különben rossz eredményeket fog elérni; néha tételesen kell főzni. Ez ugyanaz, mint egy hagyományos olajsütő otthoni használata, tehát nem lehet probléma.

Lépés
2

Adjuk hozzá a forgácsot a vízhez, és forraljuk fel

A szeletelt burgonyát legalább 20 percig vízben kell áztatni. Ez eltávolítja a keményítő egy részét, hogy ropogósabb eredményt kapjon. Ezen a ponton időt takaríthat meg, és csak öblítse le és törölje szárazra a forgácsokat konyharuhával, átugorva az olajos fázisra (3. lépés). Előbb azonban inkább felforraljuk a chipsünket.

Forraljunk fel egy nagy serpenyőben vizet, majd forraljuk öt percig, mielőtt kiürítjük. A chips főzése elősegíti az előfőzést, így a burgonya lágyabbá teszi a bolyhos belsőt.

Lépés
3

Adj hozzá olajat

Körülbelül három evőkanál olaj alkalmas a légsütőben való főzéshez, akár kimérve, akár szabadon öntve. Bármilyen hagyományos étolaj megfelel, ha magas a gyulladási pontja. Ne használjon olívaolajat.

Lépés
4

Rázza fel a chipseket

A légsütőknek egyenletesen bevont ételre van szükségük a legjobb eredmény eléréséhez. Úgy találjuk, hogy erre a legjobb módszer, ha az olajjal bevont chipseket a serpenyőben, fedővel felrázzuk. A rázkódás a széleket is felnagyítja, így a forgács jobban kikészül. Ne legyen túl erőteljes, különben apróra rázhatja a chipset.

Lépés
5

Tegye a chipseket egy előmelegített légsütőbe

Hagyja a sütőt 200°C-ra előmelegíteni egy időzítővel 20 percre. Amint eléri a hőmérsékletet, öntsük bele a chipseket, és terítsük szét a lehető legegyenletesebben. Ezen a ponton kissé átázott rendetlenségnek tűnhet, de ne aggódjon, mivel a főzési folyamat elkezdődik, a chips ropogós lesz és szétválik.

Lépés
6

Főzés közben rázza fel

A légsütők akkor működnek a legjobban, ha a forró levegő egyenletesen kering az étel körül. Ez azt jelenti, hogy a főzés során fel kell rázni az ételt, hogy mozgassa, különben nem lesz egyenletes eredmény. A főzési folyamat során kétszer-háromszor kell megtennie. Ha az olajsütőjének fogantyúja van a kosáron, könnyű rázni; ha nem, mint a miénk, használhat sütőkesztyűt vagy fogót.

Győződjön meg arról, hogy az étel egyenletesen sül, és állítsa le a főzést, ha késznek tűnik; ha a chips nem sült meg megfelelően, akkor növelje meg a főzési időt. Néha az utolsó pár percben a sütőnk legmelegebb hőmérsékletén (240°C) fejezzük be.

Lépés
7

Felszolgál

A főzési idő végén egy finom chips-szeletet kapsz, kívül ropogós, belül bolyhos. Tálalás után adjon hozzá tetszőleges fűszereket és fűszereket, és élvezze.