Witt Etna Rotante pizzasütő felülvizsgálata: tapasztalt szakácsok számára készült

Ítélet

Tévedés ne essék, a Witt Etna Rotante inkább pizzarajongók sütője, nem pedig kezdők számára. A szilárd felépítés és a magasabb ár mellett a pizzakészítési tapasztalat is feltételezhető. Jellemzői – dupla égő, nagy kapacitás, forgás, magas hőmérséklet – azért vannak, hogy jobb pizzát készítsen, mint a korábban elkészített cucc.

Bevezetés

Az időjárástól kevésbé függő, mint egy grillsütő, és gyorsabb, de még mindig alfresco bájjal teli pizzasütők egyre népszerűbbek. Azonban van egy trükk a tökéletes leopárdfoltos kéreg megszerzésében, és itt jön be a Witt-féle Etna Rotante.

Ezt a pizzasütőt forgó pizzakővel tervezték, így nem csak egyenletesebb lesz a sütés, de kisebb az égés esélye is. A hátul lévő körbefutó égő mellett a kő alatt egy további égő is található, amely minden alkalommal véget vet az átázott fenéknek, hogy ropogós, ízletes alapot kapjon.

Kialakítás és jellemzők

• Robusztus, szilárd felépítési minőség
• Széles nyílás nagy pizzák számára
• Összecsukható lábak

Az apró kerttel rendelkezők nehezen találhatnak megfelelő helyet az Etna Rotante számára. Bár hihetetlenül stílusos, és négy kívánatos festett színben (narancssárga, szürke, fekete és krém) kapható, egy nagy, nehéz készlet, súlya 26,8 kg, és több mint 66 cm széles.

Négy kihajtható lábon áll – bár azt tapasztaltam, hogy ezek hajlamosak összeesni, ha mozgatják, ezért a legjobb, ha keresünk neki egy helyet, és ott hagyjuk élni. Bosszantó módon nincs fedél a tároláshoz, de a külseje meglehetősen robusztusnak és időjárásállónak tűnik.

Ennek a nagy méretnek a kifizetődője azonban az, hogy a sütőnek széles nyílása van a pizza be- és kiszállításához. Belül bőven van főzési hely – egy 40,5 cm-es (majdnem 16 hüvelykes) pizzához elegendő, így ideális tömegek kiszolgálására. Valójában két darab kő van: egy kerek, amely egy forgótányéron ül, és egy statikus elöl, hogy elkapja a rendetlenséget vagy felmelegítse az apró edényeket.

A kezelőszervek az egyik oldalon vannak elrejtve, egy gombbal a fő körbefutó égőhöz, egy pedig a forgó pizzakő alatt elhelyezkedő „rásegítő égőhöz”.

Közöttük van egy gomb a forgatás be- és kikapcsolására. Az égők gyújtása automatikus, és az alatta lévő egyetlen AA elemmel működik. Szüksége lesz négy AA elemre is egy külön rekeszben a forgás működtetéséhez, vagy van egy adapter – de ez azt jelenti, hogy a közelben szüksége lesz egy tápegységre, ami korlátozza, hogy hol használhatja sütő.

Az egyetlen eltávolítható részek, amelyek tisztítást igényelnek, a kövek. Javasoljuk, hogy ezeket sima vízzel tisztítsa meg, mivel a tisztítószerek felszívódnak. Hiábavalónak találtam a megégett hozzávalók eltávolításában: hatékonyabbnak bizonyult minden törmelék elégetése, miközben a sütő még használatban volt, bár a kövek feketék maradtak.

Teljesítmény

• 15 perc alatt felmelegszik
• Gyorsan megfőzi a pizzát
• Hiányoznak a tartozékok, például a héj vagy a hőmérő 

Fontos megjegyezni, hogy az Etna Rotante-hoz mellékelt gáztömlő bután csatlakozóval rendelkezik, nem pedig a propánhoz (egy népszerűbb üzemanyag az Egyesült Királyságban, mivel a propán képes elviselni az alacsonyabb hőmérsékletet is, amikor kívül).

Ez azt jelenti, hogy ha nem tud butánt beszerezni, vagy drága (a 13 kg-os palackunk 70 fontba került, és ez volt az egyetlen elérhető méret), akkor kompatibilis csatlakozót kell szereznie a gázpalackjához.

A Witt Etna Rotante pizzasütő meggyújtása különösen lenyűgöző élmény. Eltarthat egy kis ideig, amíg elegendő gáz gyűlik össze, így a főégő gomb elengedésekor a láng nem alszik ki.

Ha azonban kigyullad, hatalmas hőt bocsát ki. Az alatta lévő nyomásfokozó égő meggyújtása kicsit bonyolultabb. Van egy kis ellenőrző lyuk, amelyen ellenőrizni kell, hogy világít-e, de mivel a sütőm a padlón állt, kínos volt megpróbálni átnézni, hogy ellenőrizze. A szellősebb napokon azon kaptam magam, hogy attól tartok, hogy kifújja, és nem veszem észre.

A gyors felmelegítés (Witt becslése szerint kevesebb, mint 15 perc alatt eléri az 500°C-ot) éppen elég időt hagy az előre elkészített tésztának kinyújtására és öntet hozzáadására. Nem volt világos, hogy a kőnek forognia kell-e, miközben melegszik a sütő, de úgy éreztem, hogy így egyenletesebben melegszik fel.

Nincs hőmérő, így nem lehetett tudni, mikor érte el a főzéshez szükséges hőfokot. Egy másik meglepetés, hogy a sütőhöz nem adnak semmilyen kiegészítőt, például pizzahéjat. Az a feltételezés, hogy ha szereti a pizzát, valószínűleg már van egy, és a Witt márkás héja további 45 fonttól kezdődik.

Megpróbáltam pizzát becsúsztatni és anélkül kivenni, de ez rendetlen volt és tele volt problémákkal. Miután megvettem egy héjat, sokkal sikeresebben csúsztattam be a pizzát úgy, hogy az eléggé központi helyen volt a forgó kövön.

Egyszerűbbnek találtam a forgatás kikapcsolását a pizza hozzáadásakor és eltávolításakor, de gyakorlattal lehet, hogy nem kell ezt megtenni. A pizza nagyon gyorsan megsül – Witt kevesebb mint 90 másodpercet javasol, de olyan feltétekhez, mint pl zöldségeket (gomba és paprika), inkább hagytam két percig, hogy a darabok megbarnuljanak. kis.

Csak a sajttal és a paradicsommal arattam a legnagyobb sikert – minél több feltétet, annál nehezebben tudtam középen a kőre helyezni a pizzát. Bár sokkal több útmutatást értékeltem volna az utasításokból, némi gyakorlás után a pizzák, amelyeket főztem következetesen feltűnt észrevehetően bolyhos megemelkedett kéreggel, autentikus „leopárdfoltokkal” és gyönyörűen barnul sajt.

Legújabb ajánlatok

Miért bízunk az újságírásunkban?

A 2003-ban alapított Trusted Reviews célja, hogy olvasóinknak alapos, elfogulatlan és független tanácsokat adjon a vásárlással kapcsolatban.

Ma havonta több millió felhasználónk van a világ minden tájáról, és évente több mint 1000 terméket értékelünk.