Karácsonyi vacsora időmegtakarítási tippek

Függetlenül attól, hogy néhány embernek vagy tömegnek főzöl, a sikeres karácsonyi vacsora kulcsa gyakran az előkészítésen múlik. Szerencsére van néhány egyszerű módszer a továbbjutásra és értékes percek megtakarítására a napon, így több időt tölthet családjával és barátaival, és kevesebb időt tölthet a konyhában.

A megfelelő készlet megléte kulcsfontosságú, ezért győződjön meg róla, hogy a konyhája minden szükséges felszereléssel rendelkezik, a sütőedényektől kezdve a mártásleválasztóig és a sütőig. Ezután írja le az egyes ételek főzési idejét, hogy meghatározhassa, mit kell mikor kezdeni, és mit lehet előre elkészíteni. Ezután próbálja ki az alábbi praktikus tippeket az unalmasabb feladatok elvégzéséhez és a hátralévő dolgok felgyorsításához:

1. Helyezzen el egy baromfi tervet

Ha Ön először pulykafőző, és már rémálmai vannak, vegye le a nyomást, és idő előtt végezzen gyakorlófutást egy nagy csirkével. Ezután ellenőrizze, hogy a pulyka idő előtt kiolvasztott-e - legalább 8-12 órát engedjen meg kg-onként, ha hűtőszekrényben kiolvasztja, 3-4 óránként kg-ban hűvös helyiségben és 2 óránként kg-ot szobahőmérsékleten. Miután megolvadt, távolítsa el az összes csomagolást, a folyadékot és a poharakat, és hűtőben tárolja, amíg készen áll a főzésre (ez akár két napig is megmarad). Ezután két órával azelőtt vegye ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen.

Aznap kerülje el, hogy töltse ki az üreget töltelékkel, és fektessen be egy húshőmérőbe, például a kiváló okostelefonra csatlakoztatott hőmérőbe Meater Probe vezeték nélküli hőmérő. Helyezze a hőmérőt a madár legvastagabb részébe, pontosan megmondja, mikor ér a pulyka a megfelelő hőmérséklet a főzéshez, szépen kitérve mind a veszélyesen alul főzött hús, mind a száraz, nem kellemes étkezés mellett vacsora. Ha kevés az idő, és még mindig kevéssé főzött, távolítsa el a melleit, tekerje be élelmiszer-filmbe és mikrohullámú sütőben.

2. Töltse fel a mélyhűtőt

A ti mélyhűtő a barátod karácsonykor, mivel rengeteg vágás készíthető idő előtt és fagyasztva. A jól megdermedő ételek a következőket tartalmazzák: töltelék (főleg, ha sütőben és fagyasztóban biztonságos edényben tárolják, így az edényt mikrohullámú sütőben kiolvashatja, majd a sütőben megpirul), mártás (amely napközben kiegészíthető gyümölcslevekkel), disznók takaróban, párolt paszternák (egyetlen rétegben lefagyasztva gyorsabban leolvasztják őket), yorkshire-i pudingok, áfonyamártás és kenyér szósz. A vagdalt pitét előre is elkészíthetjük és fagyaszthatjuk.

3. Vágj, mint egy profi

Bármely szakács elmondja, hogy éles konyhakés nagy időmegtakarítás, ha több aprító munkára van szüksége. Univerzális szakács késsel felszerelve könnyedén felkockázhatja a gyökérzöldségeket és a burgonyát, zöldre vághatja babot és hajtásokat, és vékonyan szeletelje a vörös káposztát annak az időnek a felében, amelyet tompán fűrészelne velük penge. A szakács késével a pulykát vagy a hús ízületeit is ugyanolyan pontosan szeletelheti, mint egy faragókést, és gyakran nagyobb irányítással. Ne felejtsen el befektetni egy késhegyezőbe, ha kedvenc pengéje elkezdi csapkodni vagy tépni az ételt.

4. Bővítse sütőterét

Míg a kemencében elegendő hely ritkán jelent problémát egész évben, karácsonykor a mindent beillesztve a Tetris igazán forró változatának érezhetjük magunkat. Ahelyett, hogy ki-be cserélne edényeket, győződjön meg arról, hogy rendelkezik-e a mikrohullámú sütő segítő kéznél. Ez kiegészíti a sütő kapacitását, valamint a borotválkozási perceket a főzési időtől, így az ételeket többnyire főzni lehet, és a barnulás befejezése után a sütőbe pattanhat.

A mikrohullámú sütőhöz tökéletes munkakörök közé tartozik a burgonya részleges főzése, mielőtt megpirítanák, szinte bármit leolvasztanának, és a karácsonyi pudingot kiforgatnák, ami sokkal gyorsabb, mint a párolás. Használhatja az előző napon elkészített zöldségek újramelegítésére is - egyszerűen blansírozza be őket forrásban lévő vizet néhány percig, majd hideg vízbe merítve állítsa le a főzést, és amikor felmelegszik kívánt. Alternatív megoldásként adjon hozzá mikrohullámú gőzös tartozékot a konyhai készlethez, hogy a semmiből könnyen főzhető zöldségek legyenek. A legtöbb zöldség főzhető vagy felmelegíthető, amíg a pulyka pihen, így nincs szükség multitaskolásra sem.

5. Készítsen el alapvető dolgokat

Könnyítse meg az életet, ahol csak teheti, néhány jól megválasztott eszközzel és további alapokkal. A konyhai időzítő segít nyomon követni, hogy mennyi ideig serpenyőztek a főzőlapon, miközben egy sor okos mérleg újraszámolhat egy receptet a váratlan vendégek kiszolgálására, vagy javasolhat helyettesítő összetevőket, ha elfogy valami szüksége - ez egy nagyszerű ötlet karácsonykor, amikor az üzletek zárva vannak. Célszerű extra széles fóliát, élelmiszer-fóliát, pergamen sütőt és fagyasztótáskát is adni a bevásárlólista, ha elfogynak a fedeles tartályok a hűtőhöz szánt maradékból vagy mélyhűtő. Ne felejtse el azokat a napokat felcímkézni, mivel egy későbbi fagyasztott csomó kidolgozása kihívást jelenthet.

6. Csatlakoztassa és kapcsolja be

A kézi habverővel vagy turmixgéppel egy másik időmegtakarító előkészítő eszköz a nap folyamán - használd karjaid megtakarításához tejszínhabot, pálinka vajat vagy pálinkamártás, pecsenye elkészítése mártásból vagy gyümölcslevek hozzáadása, sima öntet vagy yorkshire-i puding készítése tészta. Néhány kézi turmixgépen emellett a tökéletesen pürésített burgonya minimális erőfeszítéssel, vagy mini aprító is található, amely kis mennyiségű gyógynövényt és fűszert képes fűszerezni.

7. Sima és apró másodpercek alatt

Nyomja meg a turmixgépet vagy konyhai robotgép üzembe helyezése - ideálisak a könnyű előételek készítéséhez, például levesek, pogácsák és parféták, a rágcsálnivalók és a torták töltelékei. Használja reggel palacsintakeverék vagy ízletes dióvaj készítéséhez, vagy amíg a pulyka a sütőben egy egyszerű csokoládéhabot kever fel desszertként. Ez aztán a hűtőben lehűtheti, amíg a főétel elkészül. Ráadásul az összes megtakarított idővel a turmixgépét is használhatja egy vagy két hűtött ünnepi koktél elkészítésére. Egészségére!