Bagaimana kami menguji mesin kopi

Setiap mesin kopi yang kami uji menjalani pengujian standar yang sama untuk memungkinkan kami mengukur kualitas, dan kinerja.

Meskipun kopi adalah pengalaman subjektif, mesin itu sendiri akan membuat perbedaan. Kami menjalankan tes standar untuk membantu memastikan rekomendasi kami dapat dibandingkan.

Lingkungan pengujian

Untuk semua mesin kopi yang mengambil biji kopi atau kopi bubuk, kami memanggang kopi kami sendiri. Kami menggunakan Gene Cafe Roaster dengan kopi Peru Fairtrade, menggunakan pemanggangan ringan sedang: kami ingin mempertahankan banyak rasa asli sehingga kami dapat membandingkan mesin satu per satu dengan lebih baik.

Untuk mesin bean-to-cup, kami menggunakan full bean. Untuk espresso manual dan mesin filter, kami menggiling kopi menggunakan penggiling Lelit William PL72. Untuk mesin pod, kami menggunakan berbagai kapsul yang disediakan pabrik.

Bagaimana kami menguji setiap jenis mesin

Semua mesin diuji kualitas kopinya.

Mesin espresso: tujuannya adalah untuk menghasilkan bidikan kopi dengan kualitas terbaik. Untuk penyetelan mesin manual termasuk memvariasikan ukuran gilingan, menyesuaikan pemadatan dan, jika memungkinkan, menyesuaikan suhu.

Mesin bean-to-cup: kami menyesuaikan gilingan, kekuatan kopi dan, jika memungkinkan, suhu.

Kami mengukur suhu bidikan terakhir, karena espresso harus berada di sekitar 65C: panas, tetapi cukup dingin untuk segera diminum. Saat menilai kualitas, kami mempertimbangkan kualitas crema: crema harus berminyak, kental, dan berwarna coklat kemerahan, tahan selama beberapa menit. Kami kemudian mencicipi setiap bidikan, mencari nada yang lebih halus di kopi uji kami.

Mesin filter: kami menggunakan jumlah kopi yang direkomendasikan pabrikan, menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit setelah batch pertama, bergantung pada apakah menurut kami kopi itu terlalu kuat. Semua kopi kemudian diuji rasa.

Mesin pod: diuji dengan kriteria yang sama, tetapi kami tidak dapat membuat penyesuaian pada cara produksi kopi. Bergantung pada mesin pod, kami akan menguji dengan berbagai kapsul, mengambil berbagai minuman yang dapat dibuat.

Buih susu

Buih susu adalah bagian penting dari mesin espresso apa pun (manual atau bean to cup). Jika ada tongkat uap manual, kami membuih susu secara manual, menggunakan termometer susu untuk menstandarkan suhu akhir.

Kami menggunakan susu semi-skim dan akan membuat beberapa kendi kopi agar terbiasa dengan cara mesin mengirimkan uap. Pada akhirnya, kami mengetuk kendi dan berputar untuk menghilangkan gelembung udara besar, lalu menuangkan cappucino. Tujuannya adalah untuk mendapatkan minuman akhir yaitu sepertiga kopi, sepertiga susu, dan sepertiga busa susu. Busa harus bertekstur rapi, dan dikemas rapat dengan cat yang terlihat basah; terlalu banyak gelembung menunjukkan bahwa ada sesuatu yang tidak beres.

Untuk mesin yang menggunakan pembuih susu otomatis (atau bahkan susu bubuk) kami membiarkan proses otomatis melakukan pengangkatan berat, tetapi kami mencari hasil yang sama seperti metode manual kami.

Kemudahan penggunaan dan perawatan

Seberapa mudah mesin digunakan itu penting. Kami melihat opsi yang tersedia, seberapa jelas penataan kontrolnya dan betapa mudahnya mengubah pengaturan.

Semua mesin kopi membutuhkan perawatan, jadi kemudahan perawatannya sangat penting. Kami melihat betapa sederhananya tugas sehari-hari, termasuk mengosongkan baki tetesan, membilas dan, tergantung pada jenis mesinnya, mengosongkan pod / menggunakan bubuk kopi.

Kami juga melihat bagaimana setiap mesin dapat dihilangkan keraknya dan dibersihkan, memberikan mesin yang membuat skor lebih tinggi ini lebih mudah.

Penilaian dan putusan

Setelah semua tes selesai, kami menilai produk menggunakan kriteria yang diuraikan di kriteria yang disebutkan di sini. Kami terlebih dahulu memeriksa untuk melihat apakah kinerja produk sesuai dengan klaim pabrikan, dan bahwa semua fitur berfungsi seperti yang diharapkan dan diiklankan.