Cara menggunakan pengaturan oven

Melangkah
1

oven kipas angin

Jika oven Anda dilengkapi dengan kipas dan elemen pemanasnya sendiri, oven akan memiliki ikon ini atau yang serupa: paling sering adalah kipas di dalam lingkaran. Ini berarti elemen di bagian belakang oven akan memanas dan kipas akan mengedarkan panas, menyebarkannya secara merata di dalam rongga. Kipas panas memastikan bahwa Anda tidak akan mendapatkan tempat yang lebih dingin atau lebih panas, artinya apakah Anda meletakkan piring di bagian atas atau bawah, depan atau belakang, hasilnya harus cukup konsisten. Karena itu, Anda dapat menurunkan suhu oven hingga 20C dibandingkan dengan suhu panas atas dan bawah yang disarankan.

Panas yang merata ini baik untuk sebagian besar jenis masakan dan berarti Anda tidak perlu terus memindahkan baki untuk mendapatkan hasil terbaik untuk masakan yang berbeda. Makanan yang membutuhkan distribusi panas yang baik untuk memasak mengipasi, seperti daging panggang dan chunky sayuran, serta yang mendapat manfaat dari efek renyahnya – pikirkan pasta panggang, kue kering, dan Lasagna. Anda juga harus bisa memasak berbagai jenis hidangan pada saat yang sama tanpa khawatir tentang transfer rasa.

Panas yang dikipaskan memasak lebih cepat daripada panas konvensional – mengurangi waktu memasak dan berpotensi tagihan energi Anda – tetapi itu tidak mudah. Mengisi oven Anda secara berlebihan dan udara dapat berjuang untuk bersirkulasi dengan baik, yang menyebabkan makanan yang dimasak tidak merata. Aliran udara yang konstan dari kipas juga dapat mengeringkan beberapa makanan, jadi awasi kue dan roti. Jika terlihat mulai kering, alihkan ke api atas dan bawah, naikkan api, dan masukkan ke tengah oven.

Melangkah
2

Panas atas dan bawah (konvensional)

Dengan pilihan memasak yang cepat dan bahkan mengipasi, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa oven masih memiliki panas atas dan bawah. Jawabannya terletak pada potensi efek pengeringan kipas. Seperti disebutkan di atas, kue dan roti panggang dapat mengalami kehilangan kelembapan saat dimasak.

Pengaturan oven konvensional ditunjukkan oleh dua garis yang mengacu pada lokasi elemen – satu di atas, satu di bawah – dan bekerja tanpa kipas yang mengedarkan panas. Sebaliknya, panas menyebar melalui konveksi alami, sehingga cocok untuk makanan panggang yang cenderung kering, seperti biskuit, scone, kue kering, dan kue buah. Bisa juga digunakan untuk memanggang daging. Karena panas tidak menyebar di sekitar rongga, yang terbaik adalah tetap memasak dengan satu rak.

Melangkah
3

Panas bawah saja

Punya casserole atau sup? Ini adalah pengaturan untuk memilih. Ini diwakili oleh satu garis di bagian bawah kotak dan mengacu pada oven yang menggunakan elemen bawah saja, tanpa kipas. Dengan menggunakan elemen ini dengan sendirinya, oven terisi dengan panas lembut yang bagus untuk memasak lambat dan mencampur semua rasa dalam casserole Anda. Panas bawah hanya cocok untuk membuat dasar pizza atau kotak kue kering atau mengencangkan bagian bawah kue juga. Itu juga dapat berfungsi ganda untuk fungsi apa pun di mana Anda membutuhkan panas yang lembut, seperti memanaskan kembali piring.

Melangkah
4

Panggangan / panggangan sebagian

Sosis, steak, bacon, dan apa pun yang mungkin Anda masak di atas barbekyu, sesuai dengan pengaturan panggangan – diwakili oleh garis zig-zag atau segitiga. Anda mungkin memiliki pilihan untuk hanya menggunakan sebagian panggangan, dalam hal ini panggangan penuh biasanya ditampilkan sebagai zigzag ganda dan sebagian panggangan sebagai zigzag tunggal. Panggangan juga merupakan pilihan yang baik untuk mencoklatkan bagian atas lasagna, membuat kebab cepat, daging kecoklatan, atau memanggang roti – meskipun perlu diketahui bahwa roti dapat terbakar dengan mudah, jadi pilih pengaturan rendah.

Melangkah
5

Panggang dengan api bawah / Kipas angin dengan api bawah

Tergantung pada model oven Anda, Anda mungkin memiliki opsi untuk menggabungkan fungsi. Panggangan dengan api bawah, misalnya, menyatukan panas lembut dari bawah dengan panas langsung di atas – membuatnya baik untuk kue tar, pizza, atau pai yang tujuannya adalah alas yang renyah dan bagian atasnya yang kecokelatan. Kipas dengan panas bawah menawarkan manfaat serupa, yang ideal untuk basis pizza renyah, quiches, dan pai tanpa memanggang buta.

Melangkah
6

Panggang dengan kipas angin

Menambahkan kipas ke panggangan membantu menyebarkan panasnya yang ganas. Ini berarti lebih baik memanggang makanan datar dalam jumlah besar, dan memberikan panas yang lebih merata untuk memanggang roti, sehingga sarapan tidak mudah gosong. Ini juga berguna untuk memanggang tanpa memanaskan seluruh oven, artinya Anda dapat menggunakannya untuk memasak potongan ikan atau daging yang lebih tebal. Panas yang mengipasi seharusnya tidak membakar bagian atas atau mengeringkan makanan seperti panggangan jika digunakan sendiri.

Melangkah
7

mencairkan es

Pengaturan tanpa panas yang ditunjukkan oleh kepingan salju dan tetesan, pengaturan pencairan menggunakan kipas dengan sendirinya. Daripada hanya meninggalkan makanan di atas meja dapur, sirkulasi udara di sekitarnya membantu mengurangi waktu pencairan. Ini ideal untuk makanan di mana pengaturan pencairan pada microwave bisa mulai memasak, seperti kue beku, ikan dan unggas, serta saat Anda terburu-buru untuk mencairkan makan malam.