Apa itu penggorengan udara dan bagaimana cara kerjanya?

Alat penggoreng udara telah menjadi tambahan yang semakin populer dalam daftar Natal banyak orang selama beberapa tahun terakhir.

Tidak mengherankan juga alasannya. Menggunakan alat penggoreng udara adalah cara terbaik untuk memasak makanan renyah dengan cepat menggunakan lebih sedikit minyak dibandingkan metode penggorengan tradisional dan lebih sedikit energi dibandingkan oven konvensional. Ini mungkin membuat Anda bertanya-tanya: bagaimana cara kerja alat penggoreng udara?

Kami telah menyusun panduan ini untuk menjelaskan apa itu alat penggoreng udara, beserta cara kerja peralatan meja yang bagus ini untuk menghasilkan hasil yang renyah dan renyah.

Apa itu penggorengan udara dan bagaimana cara kerjanya?

Alat penggoreng udara pada dasarnya adalah oven konveksi meja kecil – dengan beberapa fasilitas tambahan.

Seperti oven konveksi, alat penggoreng udara menggunakan kipas untuk mengalirkan udara panas ke sekitar makanan yang dimasak. Namun, alat penggoreng udara jauh lebih kecil, memungkinkan keranjang memanas lebih cepat dan makanan matang lebih cepat.

Oven ini juga lebih murah untuk dibeli, memerlukan lebih sedikit energi untuk menjalankannya, dan seringkali menghasilkan hasil yang lebih renyah dibandingkan oven konveksi.

Salah satu kelemahan menggunakan alat penggoreng udara adalah ruang yang terbatas. Ukuran keranjang dapat berkisar dari 2L pada alat penggoreng udara hemat hingga 9,5L atau bahkan lebih tinggi pada model dua laci yang lebih canggih. Ini berarti Anda mungkin perlu memasak makanan dalam beberapa porsi tergantung pada anggaran dan jumlah ruang yang tersedia di dapur Anda.

Menggoreng udara juga merupakan alternatif yang bagus untuk menggoreng bagi siapa saja yang ingin membatasi jumlah lemak dan kalori yang mereka konsumsi.

Hal ini karena penggorengan udara membutuhkan minyak yang jauh lebih sedikit dibandingkan penggorengan dalam. Jika deep fryer biasanya membutuhkan minyak sebanyak 750ml, maka air fryer hanya membutuhkan 15ml minyak atau satu sendok makan.

Meskipun minyak yang dibutuhkan berbeda, penelitian menemukan bahwa kentang goreng yang digoreng dengan udara memiliki warna dan kadar air yang mirip dengan kentang goreng, serta lemak yang jauh lebih sedikit. Namun, teksturnya kurang renyah jika dibandingkan dengan yang digoreng udara (melalui Jalur Kesehatan).

Meskipun demikian, alat penggoreng udara adalah cara mudah untuk memasak makanan lezat dalam waktu singkat sekaligus mengurangi asupan lemak dan konsumsi energi rumah tangga.

Mengapa mempercayai jurnalisme kami?

Didirikan pada tahun 2003, Ulasan Tepercaya hadir untuk memberikan saran menyeluruh, tidak memihak, dan independen kepada pembaca kami mengenai apa yang harus dibeli.

Saat ini, kami memiliki jutaan pengguna setiap bulannya dari seluruh dunia, dan menilai lebih dari 1.000 produk dalam setahun.