Recensione di Tefal Cuisine Companion

Cos'è il Tefal Cuisine Companion?

Una delle ultime aggiunte alla categoria "cottura assistita", il Cuisine Companion è il primo robot da cucina di Tefal in grado di cucinare effettivamente e ha un livello elevato.

Con la possibilità di sostituire fino a 10 apparecchi, viene fornito con un ricettario con 300 ricette di antipasti, primi e dessert che si combinano in diverse varianti per offrire "un milione di menu". Aggiungi più impostazioni di velocità e temperatura e i numeri di Cuisine Companion sembrano solidi.

Vantando la capacità di tritare, emulsionare, montare, schiacciare, sciogliere, sbattere, impastare e mescolare, nonché cuocere a vapore, cuocere lentamente e far lievitare l'impasto, è dotato di sei funzioni automatiche: salsa, zuppa, cottura lenta, vapore, pasticceria e dessert e può essere azionato anche manualmente.

Tefal Cuisine Companion - Design

Dovrai fare spazio sul tuo piano di lavoro per Cuisine Companion: rispetto ad altri multi-fornelli, è grande. C'è una ciotola da 4,5 litri sul retro (che può ospitare fino a sei persone) e una serie di controlli nella parte anteriore. Con 7,06 kg, tuttavia, non è particolarmente pesante.

Il suo design è orientato alla praticità, con un display LED chiaro, pulsanti grandi e una sensazione di robustezza. Il coperchio della ciotola si blocca facilmente in posizione e può essere diviso in due per la pulizia. Al suo interno si inserisce un tappo del regolatore del vapore, che consente una bassa quantità di vapore nella ciotola per piatti come risotti e salse, o calore elevato e vapore all'interno per zuppe e vapore, ad esempio. C'è anche un contenitore per gli accessori e un cestello per il vapore rimovibile.

Il suo pannello di controllo multi-pulsante all'inizio sembra scoraggiante, ma è semplice da usare. Sono presenti pulsanti su e giù per scorrere le funzioni manuali, un pulsante a impulsi, un pulsante turbo (per velocità massima istantanea) e un pulsante di avvio / arresto per selezionare le opzioni, mettere in pausa la cottura e ripristino.

Inoltre, oltre al tempo di commutazione (da 5 secondi a 2 ore), la temperatura (da 30 ° C a 130 ° C a intervalli di 5 ° C) e velocità di miscelazione (da 1 a 12) in base alle proprie esigenze di cottura, alcune delle sue sei funzioni automatiche offrono ancora di più programmi. Ad esempio, "Pasticceria" può eseguire un programma per pane, brioche o torta. È inclusa anche una modalità "tenere in caldo".

Tefal Cuisine Companion - Com'è usare?

Parti multiple e istruzioni dettagliate significano che vale la pena dedicare un po 'di tempo inizialmente a conoscere Cuisine Companion.

Abbiamo iniziato facendo Patatas Bravas dal ricettario incluso. Riempiendo d'acqua la ciotola, mettiamo dentro il cestello vapore pieno di patate, impostandolo sul programma P1 Vapore per 25 minuti. Una volta cotta al vapore, la patata era morbida ma abbastanza soda da poter essere fritta. Successivamente, abbiamo inserito il coltello Ultrablade e lo abbiamo utilizzato per frullare l'aglio a velocità 11.

Utilizzando il programma P1 Slow Cook a 130 ° C abbiamo aggiunto olio, pomodori e condimento, quindi abbiamo optato per il programma P2 Slow Cook a 95 ° C per 20 minuti. Attraverso una miscela di riscaldamento e mescolando, il risultato è stato un concentrato di pomodoro denso che potrebbe essere utilizzato per guarnire le patate.

Successivamente, abbiamo provato il programma P1 Soup per preparare la zuppa di cavolfiore. Utilizzando l'accessorio Ultrablade, abbiamo riempito la ciotola con cavolfiore, porri, un dado da brodo e acqua. Lo ha cotto a 100 ° C per 40 minuti con brevi raffiche di frullato verso la fine. La zuppa era liscia e consistente, a parte un pezzo di cavolfiore che sfuggiva alle lame.

Passando ai brownies, abbiamo messo burro e cioccolato nella ciotola e abbiamo usato lo strumento per impastare / macinare per combinarli a velocità 3 a 45 ° C per 10 minuti. La miscela era viscosa e appiccicosa, anche se rimanevano alcune scaglie di burro e aveva bisogno di una raschiatura con una spatola.

Aggiungendo farina, zucchero, uova e lievito, abbiamo impostato il programma P3 Pasticceria per torta, che ha amalgamato gli ingredienti fino a formare una pastella lucida, che potrebbe poi essere cotta al forno. I brownies finiti si sono alzati bene e avevano una consistenza leggera.

Successivamente abbiamo preparato un dessert con crema al cioccolato usando la frusta per montare insieme cioccolato, uova, cacao in polvere, zucchero, latte e farina di mais a 90 ° C. Il composto era cremoso e consistente, anche se intorno alle lame erano cotte alcune ciocche di albume. Freddo, ha prodotto un delizioso dessert in stile pannacotta che ha richiesto solo pochi minuti.

Abbiamo finito con la salsa bernese, sbattendo lo scalogno e il dragoncello con lo strumento Ultrablade su Turbo, quindi sostituire l'accessorio mixer e aggiungere vino e aceto prima di cuocere a velocità 3 a 95 ° C per 15 minuti. Alcuni degli scalogni sono bruciati, ma questo può essere evitato riducendo la temperatura o il tempo.

Passando allo strumento frusta, abbiamo aggiunto acqua, tuorli e burro prima di impostarlo sul programma Salsa alla velocità 6 a 70 ° C. La salsa era consistente nella consistenza e nel gusto, senza spaccature o coaguli.

Tutte le parti potevano essere lavate in lavastoviglie, tranne l'alberino della ciotola, che doveva essere lavato a mano. Le parti degli attacchi erano difficili da raggiungere, quindi la pulizia con la spazzola era più efficace.

Dovrei comprare Tefal Cuisine Companion?

Se stai cercando di passare da un robot da cucina a qualcosa che offre più versatilità, allora il Cuisine Companion è sicuramente quello che fa per te. Sebbene non sostituisca il forno o il piano cottura, porta molto in tavola, eliminando la preparazione ripetitiva del cibo e rendendo allo stesso tempo una cottura più complessa - come le delicate salse francesi - senza sforzo.

Gli intrattenitori appassionati lo adoreranno per la sua ampiezza di funzionalità, inoltre è anche una vittoria per i cuochi alle prime armi che cercano di espandere il loro repertorio.

Verdetto

Sebbene Tefal Cuisine Companion sia costoso, una volta che avrai visto tutto ciò che può fare, sarà sicuramente promosso allo status di migliore amico.