Revisione dell'efficienza e della pulizia di AEG UltraMix KM5540

Quanto è semplice miscelare con AEG UltraMix?

Anche se non c'è tanto aiuto quanto speri per ottenere il massimo dal mixer, c'è una guida di base per tempi e velocità da utilizzare per pane, pastelle, condimenti, panna e albumi.

Ho iniziato facendo la pastella per pan di spagna utilizzando la frusta SoftEdge, mantecando prima insieme burro e zucchero. Ha gestito facilmente questo compito alla velocità 5, la frusta raggiunge tutte le parti della ciotola e combina bene gli ingredienti. Dopo due minuti, la miscela era pallida e spumosa. Aggiungendo il resto degli ingredienti, ho aumentato la velocità a 6 per aiutare a incorporare più aria. Una caratteristica che mi è piaciuta è che, indipendentemente dalla velocità impostata, il mixer ha un avvio lento, ideale per ridurre il soffio quando vengono aggiunti ingredienti più leggeri, come la farina. Mentre la ciotola e la frusta avevano bisogno di una breve raschiatura verso la fine della miscelazione, la pastella finale era di colore coerente, priva di grumi non mescolati e visibilmente aerata. Le metà della torta lievitano bene una volta cotte ed sono uscite dal forno particolarmente elastiche e dorate.

Successivamente, ho fatto la pasta per il pane con il gancio. Mentre il mixer ha incorporato tutti gli ingredienti nell'impasto utilizzando la velocità 1, si sono verificati dei sobbalzi della testa dell'impastatrice quando l'impasto è diventato più solido. Quando l'ho spostato fino alla velocità 2, l'impasto ha iniziato ad avvolgersi attorno al gancio anziché a muoversi nella ciotola. Liberarlo un paio di volte non ha aiutato poiché continuava ad avvolgersi di nuovo attorno al gancio. Dopo tre minuti ho deciso di impastarlo a mano, poi riposto nella ciotola per far lievitare con il coperchio a posto. Questo è stato molto utile: di solito avrei dovuto usare uno strofinaccio o una pellicola trasparente per aiutare l'impasto a lievitare.

Infine, ho usato la frusta per montare tre albumi a velocità 8, aumentando a 10 man mano che gli albumi diventavano più sodi. Anche a queste alte velocità, il mixer non era molto rumoroso. L'istruzione consigliava almeno due minuti di frusta, ma a questo punto i bianchi sembravano ancora sciatti. Ho dato loro un altro minuto, che li ha resi abbastanza sodi da rimanere nella ciotola quando sono capovolti. Considerando che alcuni mixer e processori possono impiegare quattro o cinque minuti per montare gli albumi a una consistenza rigida, questo è stato facile ed efficiente.

AEG UltraMix è facile da pulire?

La frusta a filo era l'unica parte del mixer che non era lavabile in lavastoviglie, rendendo la pulizia in seguito semplice. Anche lavare tutte le parti a mano è stato relativamente facile: gli strumenti erano rivestiti in plastica o antiaderente, il che significa che i residui di cibo scivolavano via facilmente. Inoltre, non c'erano fessure per raccogliere lo sporco nelle ciotole, nel coperchio o nel paraspruzzi.