Recensione Scoop Smart Sage

Cos'è il Sage Smart Scoop?

Sage Smart Scoop è di gran lunga la gelatiera più intelligente sul mercato. Come ogni gelatiera di fascia alta, ha un congelatore integrato, quindi non è necessario precongelare il boccale.

Insolitamente, può anche percepire la consistenza del tuo gelato, gelato, sorbetto o yogurt gelato e smettere di mescolare quando è pronto: ogni tipo dovrebbe avere una consistenza diversa. E può mantenere il dessert fresco, con la consistenza giusta, fino a quando non sei pronto.

È costoso, anche per gli standard dei gelatieri di fascia alta. Ma si è rivelato un gelato superbo e le caratteristiche erano impressionanti e molto divertenti. Emette persino il suono di un furgoncino dei gelati quando è pronto.

Sage Smart Scoop – Design e caratteristiche

Il Sage ha un design insolito che è ampio anziché profondo: puoi posizionarlo sul retro del piano di lavoro della cucina e avere ancora molto spazio di lavoro davanti. È rifinito in acciaio inossidabile spazzolato, che purtroppo attira le impronte digitali. E ha un pannello di controllo hi-tech, con un display ampio e dettagliato e tanti pulsanti.

Come ogni gelatiera di fascia alta, ha un congelatore integrato, quindi non è necessario precongelare il boccale. Ma il Saggio va molto oltre, con caratteristiche intelligenti che non si vedono altrove.

Il primo è che rileva quanto sia duro o morbido il tuo mix di gelato, presumibilmente misurando quanta resistenza incontra la paletta mentre si mescola. Quindi, anche se puoi semplicemente accendere Sage per il periodo di tempo prescelto utilizzando il timer integrato da 5 a 180 minuti, è molto meglio dire se stai facendo un gelato, un gelato, un sorbetto o un frozen yogurt e lascia che sia lui a giudicare la consistenza per tu.

Quando pensa che il tuo dolce sia pronto, suona un allarme e tu controlli se sei d'accordo o meno. Inoltre, puoi utilizzare la modalità Keep Cool di Sage per continuare a raffreddare il gelato fino a 3 ore senza esagerare, mescolando di tanto in tanto per mantenere la giusta consistenza.

L'altra sua caratteristica insolita è un blocco bambini, per evitare che le piccole dita usino tutti quei pulsanti dall'aspetto interessante. Inoltre viene fornito con una speciale spatola lunga e sottile per servire il gelato – essenziale in quanto la ciotola è insolitamente alta e sottile – e uno scovolino per pulire le parti scomode.

Il volantino include 16 ricette dal suono superbo e ci sono suggerimenti di Heston Blumenthal che, come sempre, non deludono. In questo spiega perché un pizzico di sale rende più dolce un gelato dolce, ma troppo è disastroso.

Sage Smart Scoop – Com'è usare?

Per prima cosa, abbiamo seguito i consigli del manuale di istruzioni e preraffreddato il Sage. Gli abbiamo detto che stavamo progettando di fare il gelato: ci sono 12 livelli di durezza tra cui scegliere, dal sorbetto più soffice al gelato più duro – e ci sono voluti 10 minuti per raffreddarsi da 19°C a -31°C.

Il pre-raffreddamento è apparentemente ancora più importante per il gelato, simile al gelato, ma con una consistenza più densa che beneficia di una minore zangolatura.

Un suono di campana elegante e vecchio stile faceva "ding ding ding" quando era il momento di aggiungere il mix. In seguito abbiamo scoperto che il suono della campana poteva essere disattivato, reso più basso o più forte, o scambiato con la melodia di un furgoncino dei gelati.

Abbiamo premuto Start e aggiunto il mix. L'ampio display alterna l'indicazione della temperatura (scegli tra °C e °F) e il tempo di accensione della macchina. Quello che non fa è dirti quanto tempo ci vorrà, ma la barra in basso dà un'indicazione visiva di quanto sia difficile il tuo mix, così puoi avere un senso di progresso.

Stavamo progettando di aggiungere dei dolci al nostro mix di gelato al cioccolato, ma non abbiamo sentito un avviso che era il momento di aggiungere degli extra. Detto questo, dopo 40 minuti la macchina stava lavorando di più per mescolare, quindi siamo andati a controllare e sullo schermo ha effettivamente detto che era ora di aggiungerli.

In un paio di minuti il ​​gelato era pronto, ma abbiamo usato la modalità Keep Cool, che lo ha mantenuto a -7°C e ha mescolato il mix di tanto in tanto. A questo punto eravamo passati alla melodia del furgone del gelato, una gloriosa interpretazione. Ha riportato alla mente ricordi di sprint lungo la strada, ma attenzione, avverte anche le piccole orecchie della presenza del gelato!

Il gelato risultante aveva una consistenza morbida, abbastanza solida da poter essere mangiata, ma era ancora migliore dopo un breve periodo nel congelatore. La consistenza era cremosa e liscia, il sapore ricco e gustoso.

La pulizia è stata facile grazie allo scovolino, ma sarebbe stato complicato se l'avessimo smarrito. Tuttavia, la finitura in acciaio inossidabile attira le impronte digitali.

Dovrei comprare il Sage Smart Scoop?

Sì, se puoi giustificare la spesa. Il Sage è difficile da criticare: la nostra unica vera critica a parte il cartellino del prezzo è che la sua capacità (0,7 litri di miscela, che fa 1 litro di gelato) è un po' piccola rispetto ai gelatieri rivali. Ma le sue caratteristiche sono superbe e non tutte ingannevoli. Ti aiutano a preparare un ottimo gelato e altro ancora, e lo mantengono fresco finché non sei pronto.

Se vuoi una gelatiera di fascia alta più semplice, guarda il Cuisinart Gelateria & Gelateria Professionale. Per dei semifreddi sani guarda il Giudice Fr Fru E se vuoi qualcosa di molto più conveniente, considera il Swan Vieni a cena con me Gelatiera e gelatiera – ma tieni presente che con i modelli economici devi ricordarti di precongelare la ciotola durante la notte.

Verdetto

Un gelatiere superbo e intelligente che pensa di essere un furgoncino dei gelati. Cosa non va?