Recensione Ninja Foodi MAX OL750UK: Cottura flessibile

Verdetto

Tutto, da una friggitrice ad aria a una pentola a cottura più lenta e a pressione, Ninja Foodi Max OL750UK è un brillante multi-fornello a tutto tondo per chi ama cucinare. Grazie al suo design intelligente, non è necessario cambiare i coperchi per le diverse modalità, mentre la sonda di temperatura aggiunge un nuovo livello di cottura di precisione. Tuttavia, per quanto buono sia, l'OL750UK è ingombrante e vale i soldi solo se utilizzerai la maggior parte del suo impressionante elenco di funzioni.

introduzione

Aggiungendo un numero maggiore di funzioni di cottura rispetto a quelle che ho visto dai precedenti multi-cucina dell'azienda, Ninja Foodi Max OL750UK è una bestia da cucina a pieno titolo. Questa pentola di grandi dimensioni può friggere ad aria, grigliare, cuocere a pressione, cuocere a vapore e altro ancora. I risultati su tutta la linea sono fantastici, ma prima di acquistare dovrai chiederti se hai bisogno realisticamente di così tanto spazio di cottura e numero di funzioni.

Design e caratteristiche

• Quindici opzioni di cottura
• Cottura automatica con sonda
• Funzione vapore

Un aggiornamento del Ninja OP500UK, l'OL750UK fa ciò che fa il suo predecessore e molto: questo è il fornello all-in-one definitivo. Viene fornito con tre modalità di cottura principali, selezionabili tramite il cursore sulla parte anteriore del coperchio intelligente: Pressure Cook, Combi-Steam e Air Fry/Hob. Per fortuna, questo modello non richiede di dover cambiare i coperchi per la cottura a pressione, quindi è più facile da riporre - beh, facile da riporre come può essere un apparecchio che pesa poco più di 11 kg.

Ogni modalità offre diverse opzioni di cottura. Con Combi-Steam, puoi semplicemente cuocere a vapore o utilizzare il vapore per friggere ad aria, arrostire, cuocere al forno e per il pane. Air Fry/Hob ti consente di friggere, grigliare, cuocere, disidratare, far lievitare, rosolare/saltare, cuocere a vapore, cuocere lentamente e fare lo yogurt.

Ogni modalità è eccezionalmente facile da usare tramite i semplici controlli. Per la maggior parte, selezioni la temperatura e l'ora e sei a posto. Ninja non fornisce molte modalità di cottura automatizzate, ma questo non è un problema poiché nella confezione è incluso un libro con tempi e temperature di cottura suggeriti per molti ingredienti diversi.

Dato che la cucina è tanto arte quanto scienza, penso che sia meglio imparare le basi e adattarsi al volo mentre il cibo viene cotto.

C'è un'eccezione a questo: c'è una sonda di temperatura inclusa, che fuoriesce dal suo spazio di archiviazione sul lato dell'OL750UK.

Attaccalo al cibo e scegli tra le opzioni preimpostate (pollo, maiale, agnello e manzo, più, se del caso, con livelli target da raro a ben cotto) e l'OL750UK si fermerà automaticamente quando il cibo sarà perfetto cucinato. Ho scoperto che questa modalità ha davvero eliminato le congetture dai pasti.

All'interno dell'OL750UK c'è l'enorme ciotola da 7,5 litri, che viene fornita con segni chiari sul lato per il livello dell'acqua. Ciò è utile per utilizzare la modalità vapore, che richiede l'aggiunta diretta di acqua; l'acqua in eccesso viene raccolta nel piccolo contenitore sul lato dell'OL750UK. È anche utile per aggiungere ingredienti alla modalità di cottura lenta: rende molto più semplice la cottura di stufati e simili.

In questa ciotola principale puoi posizionare il cestello della friggitrice ad aria e le griglie a due livelli per grigliare e cucinare su più livelli.

L'unico piccolo problema con questa configurazione è che tutto all'interno diventa caldo, quindi è difficile rimuovere la friggitrice ad aria cestello per scuotere il cibo durante la cottura - e avrai sicuramente bisogno di scuotere il cibo in modo che sia cotto in modo uniforme e colorato. Il cestello per frutta e verdura da 4,7 litri è sicuramente grande, ma è anche abbastanza profondo, quindi utilizzarlo alla massima capacità richiederà di impilare il cibo.

Se friggi principalmente ad aria, allora un modello con cassetti e maniglie, come il Ninja AF400UK, potrebbe avere più senso: la maniglia di questo modello è all'esterno, quindi puoi estrarre il cestello del cibo, scuotere il contenuto e reinserirlo senza dover usare guanti da forno.

Tutti gli articoli sono lavabili in lavastoviglie, quindi OL750UK è facile da pulire una volta completata la cottura. Assicurati solo di lasciare raffreddare le parti prima di maneggiarle.

Prestazione

• Cibo eccezionalmente croccante
• Non va abbastanza caldo come alcuni altri modelli
• La cottura della sonda è eccellente

Per testare il Ninja OL750UK, l'ho sottoposto a una serie di sfide culinarie. Innanzitutto, volevo vedere come funzionava la modalità combinata di friggitrice a vapore e ad aria per cuocere le patatine. L'idea è che il vapore aiuta a mantenere umido il cibo mentre la frittura ad aria offre un esterno croccante.

Cuocendo per 20 minuti a 200ºC, con 125 ml di acqua nella ciotola, ho scoperto che le mie patatine erano ottime. Erano cotti in modo uniforme (dopo aver agitato) e avevano una bella consistenza croccante all'esterno; l'interno è rimasto morbido e umido. Molto probabilmente, questo è il migliore che abbia mai visto esibirsi in una friggitrice ad aria.

Successivamente, ho deciso di cucinare hash brown surgelati. Questi spesso beneficiano della temperatura più alta disponibile, ma il Ninja OL750UK non ha la funzione MaxCrisp di alcuni modelli, con la temperatura più alta di 210ºC. Tuttavia, ho usato quell'impostazione per 20 minuti per hash brown cotti in modo uniforme, anche se non avevano la stessa consistenza croccante di quelli cotti in una friggitrice ad aria con una temperatura più alta.

Successivamente, sono passato a un po' di fesa, grigliandola con la sonda di temperatura inserita e il target di cottura impostato su Medio. Fortunatamente, sono stato in grado di andarmene e lasciare cuocere la bistecca, tornando quando l'OL750UK ha iniziato a emettere un segnale acustico per indicare che era pronto. Il risultato è stato un pezzo di bistecca cucinato alla perfezione, nessun intervento richiesto.

Anche la cottura a pressione funziona bene, riducendo il tempo necessario per cuocere molti cibi. Le mie patate erano perfette in sette minuti, pronte per essere frullate. Aiuta il Ninja OL750UK in grado di rilasciare automaticamente la valvola di pressione, anche se, attenzione, è rumoroso mentre lo fa.

Anche qui la cottura lenta è eccellente. L'OL750UK ha mantenuto una temperatura stabile e il coperchio sigillato ha impedito all'umidità di fuoriuscire.

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