Recensione Ninja Foodi Max Pro Health Grill, piastra piatta e friggitrice ad aria AG651UK: più di una friggitrice ad aria

Verdetto

Comprese le stesse caratteristiche che hanno reso il Ninja AG301UK così eccezionale, il Ninja Foodi Max Pro Health Grill, Piatto piano e friggitrice ad aria AG651UK aggiunge la cottura a coperchio aperto, una piastra piana e una sonda di temperatura nella miscela. Offrendo una capacità generosa e controlli semplici, questa è un'ottima cucina a tutto tondo che non occupa nemmeno troppo spazio.

introduzione

Ho visto molti elettrodomestici da cucina Ninja offrire flessibilità con una gamma di modalità di cottura, ma Ninja Foodi Max Pro Health Grill, Flat Plate e Air Fryer AG651UK porta le cose al livello successivo. Questa friggitrice ad aria e grill può cuocere con il coperchio rivolto verso il basso o verso l'alto, offrendo una scelta tra piastra piana o piastra grill.

La capacità di friggere ad aria è leggermente inferiore rispetto agli apparecchi concorrenti; ma per versatilità, il Ninja AG651UK è difficile da battere.

Design e caratteristiche

• Può cuocere con il coperchio aperto o chiuso
• Grigliate, fritture ad aria e cotture alla piastra

Il Ninja AG651UK è simile nell'aspetto al Ninja AG301UK. Entrambe sono scatole abbastanza quadrate che non sono troppo alte, quindi sono leggermente più facili da riporre rispetto alla tua friggitrice ad aria media. Mentre l'AG301UK è principalmente una friggitrice ad aria con funzione grill, l'AG651UK è più una cucina multiuso.

Apri il suo grande coperchio e c'è spazio all'interno per inserire uno dei tre accessori da cucina. Innanzitutto, c'è il tradizionale cestello per patatine fritte per friggere, cuocere e arrostire ad aria, con il coperchio chiuso. Offre una capacità di 3,8 litri, che secondo la mia esperienza si è rivelata sufficiente per cuocere patatine fritte per quattro persone.

Con questo modello, hai il piccolo problema del riscaldamento dell'intero cestello, il che significa che dovrai indossare un set di guanti da forno o usare delle pinze a metà cottura per scuotere il cibo. Detto questo, il cestello è abbastanza largo e poco profondo, quindi è abbastanza facile mettere il cibo su un livello per una cottura uniforme.

Anche così, trovo le friggitrici ad aria con cassetti più facili da usare, dato che puoi estrarre il cassetto con la maniglia esterna, dare una scossa al tutto e reinserirlo per continuare la cottura.

Nella confezione è inclusa anche una piastra grill, che può aggiungere linee di bruciatura al cibo. Questo può essere utilizzato con il coperchio rivolto verso il basso o verso l'alto. Il coperchio abbassato produce un calore più intenso e ho scoperto che l'AG651UK blocca anche il fumo e gli odori di cottura, per evitare che si diffondano in casa. Potevo cucinare cibi più delicati con il coperchio, girandolo secondo necessità, anche se ciò comportava il rilascio di più odori di cottura.

Infine, c'è la piastra piana, che fornisce una solida superficie di cottura, per friggere le uova o per preparare la colazione con il coperchio aperto, ad esempio. È particolarmente utile se devi cucinare per molte persone e hai esaurito lo spazio sul piano cottura, anche se il Domo Teppanyaki XXL offre ancora più spazio per chi desidera cucinare in questo modo.

Si noti che tutte le modalità di cottura che possono essere eseguite con il coperchio aperto richiedono prima la chiusura del coperchio per consentire alla cucina di raggiungere la temperatura, il che ha senso.

Come con la maggior parte degli elettrodomestici Ninja, l'AG651UK salta le modalità di cottura automatizzate, ad esempio per le patatine. Sul frontale sono invece presenti semplici comandi manuali per l'impostazione della temperatura, della modalità di cottura e del tempo di cottura. Questo modello ha anche un pulsante per saltare l'opzione di preriscaldamento, ma non consiglio di farlo poiché è sempre meglio aggiungere il cibo in un ambiente preriscaldato.

Non mi sono davvero persi i programmi di cottura automatizzati, dato che raramente sono buoni. Prendi le patatine, per esempio. Le dimensioni, il volume totale, il peso e se li hai sbollentati influiranno tutti sui tempi di cottura e sui risultati, quindi è meglio imparare le impostazioni giuste e controllare regolarmente. Per aiutare, Ninja ha un'eccellente guida alla cottura che offre una panoramica della temperatura tipica, delle modalità di cottura e dei tempi di cottura per gli ingredienti comuni, dal pesce fresco alle patatine surgelate.

Le modalità di cottura standard sono grill, arrosto, frittura ad aria, al forno, piastra piana, riscaldamento e disidratazione. Per gli alimenti che devono raggiungere una temperatura specifica, come pesce, pollo e carne, c'è una sonda nascosta all'interno di uno scomparto sul lato destro della griglia. Ci sono modalità preimpostate per pesce, pollo, manzo, maiale e agnello, oltre (ove appropriato) anche livelli di cottura: al sangue, mediamente al sangue, media, mediamente ben cotta e ben cotta. È tuttavia possibile saltarli e impostare una temperatura target.

Infila la sonda nel cibo scelto, riscalda la griglia e la cottura si interrompe nel momento in cui il cibo è cotto correttamente. Dovevo ancora ricordarmi di capovolgere il cibo, ma questo metodo ha ridotto il rischio che accidentalmente scuocessi qualcosa.

Una volta fatto, ho trovato tutte le parti dell'apparecchio facili da lavare a mano. Tutto è anche lavabile in lavastoviglie, il che rende le cose ancora più facili.

Prestazione

• Risultati super croccanti
• Ottima cottura automatizzata tramite sonda
• La cottura su piastra è abbastanza uniforme

Ho iniziato cuocendo le patatine usando la friggitrice ad aria, impostandola a 200ºC per 20 minuti. A metà cottura sono stato avvertito di capovolgere il contenuto, cosa che ho debitamente fatto. A fine cottura le mie patatine erano ben cotte, croccanti fuori e morbide dentro. Tuttavia, mancava lo stesso crunch offerto dalla modalità vapore del Ninja OLG650UK.

Successivamente, sono passato al cibo surgelato, questa volta optando per cucinare hash brown. Qui ho impostato l'AG651UK a 240ºC e ridotto il tempo di cottura a soli 12 minuti. Ciò ha ottenuto risultati azzeccati: super croccante all'esterno; morbida e tenera all'interno.

Nota che se scegli di friggere all'aria, fai attenzione all'uso dell'olio. Il cestello ha un paio di tasche profonde dove l'olio tende a depositarsi. Con piccoli oggetti, come le patatine, il cibo può rimanere bloccato in questi pozzi di petrolio.

Successivamente, sono passato alla funzione grill, cuocendo una bistecca di fesa a fuoco medio utilizzando la sonda di temperatura, con il coperchio chiuso. I risultati sono stati azzeccati, con la mia bistecca fatta al giusto livello.

Riscaldando la piastra piana e scattando una foto con una termocamera, ho scoperto che la superficie di cottura era riscaldata in modo abbastanza uniforme, sebbene un tocco più fresco verso l'alto a destra. È abbastanza facile da cuocere, con il coperchio che si apre completamente.

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