Come fare le patatine in una friggitrice ad aria

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Sbucciare e tagliare le patate

Il tuo primo compito è sbucciare e affettare le patate. Quanto spesso andrai dipenderà dai risultati che desideri. Troviamo che un taglio leggermente più sottile per le patatine fritte funzioni meglio, ma ingrassa se preferisci l'aspetto di una grossa patatina. Tagliamo la patata a fette della larghezza che vogliamo e poi riduciamo le fette in lunghe patatine. Taglia tutte le patate di cui hai bisogno per fare il giusto numero di patatine.

Le friggitrici ad aria funzionano meglio quando c'è un singolo strato di cibo, ma non andare oltre i segni di riempimento massimo sulla friggitrice ad aria o otterrai scarsi risultati; a volte devi cucinare in lotti. È come usare una normale friggitrice a casa, quindi non dovrebbe essere un problema.

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Aggiungere le patatine all'acqua e sbollentare

Come minimo, le patate a fette devono essere messe a bagno in acqua per almeno 20 minuti. Questo rimuove parte dell'amido, per dare risultati più croccanti. A questo punto, puoi risparmiare tempo e semplicemente sciacquare e asciugare le patatine con carta da cucina, passando alla fase dell'olio (passaggio 3). Tuttavia, preferiamo sbollentare prima le nostre patatine.

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua, quindi cuocere a fuoco lento per cinque minuti prima di scolare la padella. Bollire le patatine aiuta a precuocerle, ammorbidendo le patate per quell'interno soffice.

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3

Aggiungere l'olio

Circa tre cucchiai di olio vanno bene per cucinare in una friggitrice ad aria, dosati o, una volta presa la mano, versati liberamente. Va bene qualsiasi normale olio da cucina, purché abbia un punto di accensione elevato. Non usare olio d'oliva.

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4

Scuoti le patatine

Le friggitrici ad aria necessitano di cibo uniformemente rivestito per ottenere i migliori risultati. Troviamo che il modo migliore per farlo sia scuotere le patatine ricoperte d'olio nella padella, con il coperchio. L'agitazione rende ruvidi anche i bordi, dando una migliore finitura alle patatine. Non essere troppo vigoroso, o puoi fare a pezzi le tue patatine.

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5

Aggiungi le patatine in una friggitrice ad aria preriscaldata

Lascia che la tua friggitrice ad aria si preriscaldi a 200°C con un timer impostato per 20 minuti. Una volta raggiunta la temperatura, versa le patatine e distribuiscile il più uniformemente possibile. A questo punto, potrebbe sembrare un pasticcio fradicio, ma non preoccuparti, quando inizia il processo di cottura, le patatine si croccheranno e si separeranno.

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6

Agitare durante la cottura

Le friggitrici ad aria funzionano meglio quando l'aria calda viene fatta circolare uniformemente intorno al cibo. Ciò significa che devi scuotere il cibo durante la cottura per spostarlo, altrimenti non otterrai nemmeno risultati. Due o tre volte durante il processo di cottura dovrebbero farlo. Se la tua friggitrice ad aria ha una maniglia sul cestello, agitare è facile; in caso contrario, come i nostri, puoi usare guanti da forno o pinze.

Assicurati che il cibo stia cuocendo in modo uniforme e interrompi la cottura quando sembrano pronte; se le patatine non sono cotte correttamente, aumentare il tempo di cottura. A volte, finiamo alla temperatura più alta della nostra friggitrice ad aria (240°C) per gli ultimi due minuti.

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Servire

Al termine della cottura avrete una deliziosa porzione di patatine, croccanti fuori e soffici dentro. Dopo aver servito, aggiungi tutti i condimenti e i condimenti che desideri e divertiti.