Recensione Hitachi R-WB640VGB1: mantiene il cibo fresco più a lungo

Verdetto

Con il suo design flessibile a quattro porte, l'Hitachi R-WB640VGB1 ha un ampio spazio frigorifero e due scomparti congelatore, uno dei quali può essere convertito in ulteriore spazio frigorifero. La sua caratteristica distintiva è l'intelligente scomparto sottovuoto, che riduce la quantità di ossigeno nel cassetto per conservare gli alimenti più a lungo: funziona brillantemente. Le temperature stabili del frigorifero e del congelatore sono belle da vedere, ma questo modello è costoso da gestire.

introduzione

Tutti i frigo-congelatori sono costruiti per mantenere il cibo fresco, ma l'Hitachi R-WB640VGB1 ha un trucco in più: uno scomparto sottovuoto che aspira l'aria per conservare il cibo più a lungo. L'enorme quantità di spazio interno e lo spazio flessibile del congelatore, con la possibilità di trasformare una zona in un frigorifero, lo rendono un ottimo modo per conservare il cibo, ma è costoso da gestire.

Design e caratteristiche

• Modello a quattro porte
• Creazione di ghiaccio non idraulica
• Zona del vuoto

Come frigo-congelatore a quattro porte, la parte superiore dell'Hitachi R-WB640VGB1 è dedicata a un'ampia area (372L) per il cibo. È una quantità epica di spazio, soprattutto perché si estende su tutta la larghezza del frigorifero e del congelatore. Ci sono tre ripiani all'interno, di cui due regolabili in altezza.

C'è abbastanza spazio per appoggiare grandi barattoli, ma gli oggetti più grandi, come le bottiglie di bevande, dovranno essere appiattiti. Tuttavia, lo spazio offerto significa che è facile spremere cibi più voluminosi, come una pavlova fresca o persino un pollo cotto.

Ci sono tasche in entrambe le porte del frigorifero. Quello a sinistra ha tre tasche, quindi può contenere oggetti più alti sui due ripiani inferiori, compreso lo spazio per cartoni per bevande da 1 litro e simili. La porta a destra ha quattro tasche: quella in basso può contenere oggetti più alti, ma è meglio tenere quelle in alto per quelle più basse.

All'interno del frigorifero ci sono una moltitudine di cassetti, di cui due per le verdure e uno con controllo dell'umidità selezionabile: il cursore si sposta tra Dry Food e Vegetable.

C'è anche un sottile cassetto estraibile, che potrebbe essere utile per conservare cetrioli o porri, ma quello spazio avrebbe potuto essere sfruttato meglio allargando leggermente il cassetto accanto.

Il fulcro di questo modello è lo scomparto sottovuoto, dove l'aria viene rimossa quando il cassetto si chiude, mantenendo una pressione di 0,8 atm. Meno ossigeno significa che il cibo non si disidrata o perde la sua bontà così velocemente, rendendolo ideale per conservare carne e pesce freschi, fette di carne e formaggio e persino verdure tagliate.

C'è un sibilo soddisfacente quando si apre questo scomparto, come Darth Vader che esce dalla sua camera.

Il frigorifero ha anche un serbatoio dell'acqua, che serve per fare i cubetti di ghiaccio per il congelatore e non per erogare acqua refrigerata. Significa che non c'è bisogno di impianti idraulici.

Sotto, ci sono due sportelli per accedere al vano congelatore. Entrambi i lati sono identici, con un vassoio e due cassetti. Il vano a destra ospita anche la vaschetta per i cubetti di ghiaccio. Ho trovato i cassetti abbastanza grandi per le graffette quotidiane, comprese le pizze surgelate.

Lo scomparto a sinistra è una Zona Selezionabile, che può essere allestita come un vero e proprio congelatore, un'estensione del frigorifero, una zona Chill (1°C) o una zona Soft Freeze (-3°C). Con Soft Freeze, le carni vengono conservate a temperature di conservazione ma possono essere cotte immediatamente prima dello scongelamento. Se hai del cibo in fila per una festa, questa può essere una zona utile per conservarlo mentre è pronto per l'uso.

La zona selezionabile è gestita tramite il pannello di controllo sulla parte anteriore, che consente anche di impostare la zona di aspirazione a scelta tra 1°C, -1°C o disattivata.

Le temperature del frigorifero e del congelatore possono essere regolate individualmente, anche se non ci sono temperature scritte sul icone, quindi ho dovuto fare riferimento al manuale per impostare la mia scelta preferita di 4°C e -18°C per il frigorifero e il congelatore, rispettivamente.

Prestazione

• Eccellente controllo della temperatura
• La zona sottovuoto mantiene il cibo in modo brillante
• Elevati costi di gestione

Ho caricato l'Hitachi R-WB640VGB1 con blocchi di ghiaccio e poi ho installato sensori di temperatura per monitorare le temperature. Per simulare l'utilizzo reale, ho utilizzato gli apriporta automatici, che aprono e chiudono le porte del frigorifero a intervalli regolari.

Ho scoperto che il frigorifero aveva una temperatura media di 3,63°C, appena 0,37°C in meno rispetto alla temperatura target di 4°C. La deviazione standard era di +/-0,84°C dalla media: qualsiasi valore inferiore a 1°C mostra che le temperature sono stabili e non oscillano molto.

Non c'era nemmeno molta variazione all'interno: la parte superiore era leggermente più fredda con una media di 2,97°C, mentre la parte inferiore del frigorifero era un po' più calda a 4,26°C, ma entrambi rientravano nell'intervallo che avrei aspettarsi.

Era simile con il congelatore. Una media di -18,77°C era solo 0,77°C più fredda della temperatura impostata. La deviazione standard era un po' più alta qui a +/-1,37°C, anche se è appena sopra l'ideale di fluttuazione di 1°C.

Ho testato il vano sottovuoto aggiungendo una ciotola con 30g di spinacini novelli. Fuori dalla confezione, gli spinaci di solito durano un giorno o due prima che si secchino. Dopo due giorni nello scomparto sottovuoto, gli spinaci sembravano buoni come quando sono entrati. Una settimana dopo, gli spinaci si erano un po' avvizziti, ma avevano mantenuto il colore e la consistenza ed erano buoni da mangiare.

È estremamente impressionante e mostra per quanto tempo lo scomparto sottovuoto può conservare il cibo.

Lo svantaggio è il costo di gestione. Classificato F, l'Hitachi R-WB640VGB1 utilizza un enorme 400kW di potenza all'anno, che equivale a 24p per litro di spazio, o un costo annuo di £ 136. Se sei sensibile alla quantità di energia utilizzata dalla tua casa, un frigorifero più piccolo ed efficiente, come il Hotpoint H9X 94T SX, potrebbe essere una scelta migliore.

Questo è un frigo-congelatore completo no-frost, quindi non avrà bisogno di essere sbrinato. Non ho notato alcun accumulo di ghiaccio durante i test.

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