Recensione dello sbattitore a 6 velocità KitchenAid con fruste Flex Edge

Verdetto

Le fruste con bordi flessibili aiutano a distinguere lo sbattitore manuale a 6 velocità KitchenAid dai rivali. La loro superficie gommata facilita l'incorporazione degli ingredienti in una miscela e riduce i livelli di rumore e vibrazioni. In combinazione con l'intelligente spazio per gli accessori e gli iconici elementi di design KitchenAid, il prezzo elevato di questo mixer è quasi giustificato. Tuttavia, gli altri mixer del marchio dal prezzo simile, come lo sbattitore manuale a 9 velocità, sono dotati di più accessori (sebbene con normali fruste in metallo).

introduzione

Questa è l'ultima aggiunta alla linea di frullatori manuali di KitchenAid, che va da cinque a nove velocità e include anche un'opzione cordless.

Ma ciò che distingue questo sbattitore manuale a 6 velocità dagli altri è il fatto che viene fornito con fruste con bordi flessibili, dove il fondo terzo dei battitori è ricoperto da un materiale gommoso, che aiuta la miscelazione riducendo il rumore e le vibrazioni dal contatto con a ciotola.

Non c'è molto da non amare in questo frullatore, ma, come altri prodotti KitchenAid, è costoso. Mancano anche i ganci per impastare che arrivano con rivali molto più economici.

Design e caratteristiche

• Design KitchenAid iconico e accattivante
• Le fruste e le fruste flessibili sono lavabili in lavastoviglie
• La clip di archiviazione mantiene tutti gli accessori in un unico posto

Lo sbattitore manuale a 6 velocità presenta l'amato design KitchenAid, con un corpo in plastica lucida rossa o nera e la fascia metallica familiare agli iconici robot da cucina del marchio.

La vera innovazione qui sono i battitori con bordo flessibile. Introdotto per la prima volta un decennio fa per i robot da cucina KitchenAid, l'obiettivo principale del bordo flessibile - bordi gommosi flessibili - su le fruste sono efficienti, quindi non è necessario interrompere la miscelazione per raschiare la ciotola con una spatola per qualsiasi miscela non miscelata ingredienti. Un altro vantaggio è evitare il rumore e le vibrazioni che di solito derivano dal contatto del metallo con il fondo di una ciotola.

Facilmente, anche le fruste con bordo flessibile sono lavabili in lavastoviglie, così come la frusta a 16 fili. Entrambi possono essere riposti sull'apparecchio stesso utilizzando la clip di conservazione, un disco di plastica con fessure per gli strumenti che si attaccano ai fori degli accessori del mixer.

Sfortunatamente, qui non sono forniti ganci per impastare e il manuale avverte che le fruste con bordi flessibili "non sono progettate per mescolare e impastare la pasta per il pane". Anche se fare il pane potrebbe non essere la prima cosa che mi viene in mente quando si usa uno sbattitore manuale, è sicuramente fattibile e ho ottenuto ottimi risultati con alcuni sbattitori manuali.

Come con la maggior parte degli sbattitori manuali, ogni frusta può essere inserita solo in uno specifico foro corrispondente sul corpo dello sbattitore, mentre la frusta va in uno dei due fori. Un pulsante nella parte superiore del manico del mixer rilascia gli accessori. Sotto di esso, troverai il dispositivo di scorrimento del controllo della velocità.

Come dice il nome, questo mixer ha sei diverse velocità, che variano davvero da un lento movimento di agitazione a un battito molto veloce. I miscelatori manuali più economici tendono a rimanere nella fascia da veloce a molto veloce, anche quando apparentemente offrono velocità diverse.

Qui, la velocità 1 è pensata per l'agitazione e la miscelazione iniziale, mentre la velocità 2 è adatta per impasti più pesanti, come l'impasto per biscotti. Entrambe le impostazioni 2 e 3 sono consigliate per miscele di crema di formaggio e purè, mentre 4 e 5 sono le migliori per pastelle per dolci e per frullare burro e zucchero. Infine, la velocità 6 serve per montare albumi e panna.

L'impostazione e la modifica della velocità richiedono un po' di tempo per abituarsi, poiché inizialmente è facile superare i limiti. La migliore guida è spingere il cursore in modo che la parte superiore si trovi a filo con la linea dell'indicatore di velocità pertinente.

Prestazione

• Il mixer ha unito la pasta biscotto e le gocce di cioccolato distribuite con facilità
• I battitori del bordo flessibile significano meno putiferio
• Gli albumi erano rigidi in 3 minuti e 30 secondi

Ho iniziato i miei test con un mix complicato: l'impasto per biscotti. Il burro che avevo era ancora freddo, quindi ho dovuto prenderlo lentamente e con costanza, unendolo allo zucchero a velocità 1-2 per evitare schizzi eccessivi. Ho raggiunto una miscela uniforme e densa dopo circa 6 minuti.

Mantenendo le stesse velocità, ho aggiunto le uova, il burro di arachidi e la farina, mescolando per un minuto o due dopo ogni nuovo Inoltre, e infine gocce di cioccolato, che hanno impiegato solo 30 secondi per essere distribuite uniformemente nonostante lo spessore di l'impasto.

Mentre era ancora necessario un po' di olio di gomito per muovere il mixer, l'apparecchio stesso era piuttosto leggero e rendeva molto più facile lavorare con una grande quantità di una miscela così pesante.

L'uso delle fruste con bordo flessibile durante questo processo è stato utile in quanto non è necessario raschiare manualmente la ciotola per gli ingredienti non miscelati. Anche se, cosa più importante per me, c'era meno di quell'orribile rumore di metallo contro la ciotola e la solita vibrazione che mi viaggiava lungo il braccio.

Successivamente, ho montato il mixer con la frusta e ho aumentato la velocità fino a 6 per sbattere quattro albumi a temperatura ambiente. Questi erano schiumosi dopo 1 minuto e rigidi dopo altri 2 minuti e 30 secondi.

Per montare 250 ml di panna doppia con un po' di zucchero a velo, ho iniziato lentamente, con impostazioni 1-2, aumentando la velocità a 4-5 man mano che il composto si addensa. Nel complesso, ci sono voluti 2 minuti e 20 secondi per raggiungere bei picchi.

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