Cos’è una friggitrice ad aria e come funziona?

Negli ultimi anni la friggitrice ad aria è diventata un’aggiunta sempre più popolare alla lista dei regali di Natale di molte persone.

Non sorprende nemmeno il motivo. Usare una friggitrice ad aria è un ottimo modo per cucinare rapidamente cibi croccanti utilizzando meno olio rispetto ai metodi di frittura tradizionali e meno energia rispetto a un forno convenzionale. Questo potrebbe farti chiederti: come funziona una friggitrice ad aria?

Abbiamo messo insieme questa guida per spiegare cos'è una friggitrice ad aria e come funziona questo elegante apparecchio da banco per cucinare risultati croccanti.

Cos’è una friggitrice ad aria e come funziona?

Una friggitrice ad aria è essenzialmente un piccolo forno a convezione da banco, con alcuni vantaggi aggiunti.

Come i forni a convezione, le friggitrici ad aria utilizzano una ventola per far circolare l'aria calda attorno al cibo che stanno cucinando. Tuttavia, le friggitrici ad aria sono significativamente più piccole, consentendo al cestello di riscaldarsi più velocemente e al cibo di cuocere più velocemente.

Sono anche più economici da acquistare, richiedono meno energia per funzionare e spesso possono produrre risultati più croccanti rispetto ai forni a convezione.

Uno svantaggio dell’utilizzo di una friggitrice ad aria è che lo spazio può essere limitato. Le dimensioni del cestello possono variare da 2 litri sulle friggitrici ad aria economiche a 9,5 litri o anche superiori su modelli a due cassetti di fascia alta. Ciò significa che potresti dover cucinare il cibo in più lotti a seconda del tuo budget e della quantità di spazio disponibile nella tua cucina.

La frittura ad aria è anche un'ottima alternativa alla frittura profonda per chiunque cerchi di limitare la quantità di grassi e calorie che consuma.

Questo perché la frittura ad aria richiede molto meno olio della frittura profonda. Mentre la frittura richiede in genere fino a 750 ml di olio, una friggitrice ad aria richiede solo 15 ml di olio o un cucchiaio.

Nonostante la differenza di olio richiesto, gli studi hanno scoperto che le patatine fritte all'aria possiedono un colore e un contenuto di umidità simili a quelli fritti, oltre a sostanzialmente meno grassi. Tuttavia, la consistenza non era così croccante con il lotto fritto ad aria (tramite Healthline).

Nonostante ciò, una friggitrice ad aria è un modo semplice per cucinare cibi deliziosi in un breve lasso di tempo, riducendo allo stesso tempo sia l’assunzione di grassi che il consumo energetico domestico.

Perché fidarsi del nostro giornalismo?

Fondata nel 2003, Trusted Reviews esiste per fornire ai nostri lettori consigli approfonditi, imparziali e indipendenti su cosa acquistare.

Oggi abbiamo milioni di utenti al mese da tutto il mondo e valutiamo più di 1.000 prodotti all'anno.