סקירת שף נוסף של DeLonghi Multifry

מהו DeLonghi Multifry Extra Chef?

המאחד בין מטגן ומולטי קוקר דל שומן, Multifry Extra Chef הוא אחד משלושה דגמי מולטיפרי שנועדו להקל על יצירת ארוחות בריאות. בניגוד למטגנים אחרים דלי שומן, הוא מצויד בגופי חימום עליונים ותחתונים, בתוספת מאוורר שיסייע בהפצת המארז חום, מה שמאפשר לו לבשל מגוון מאכלים, החל ריזוטו, קוסקוס, תבשיל ורטטוי ועד פיצה, עוגות ו פשטידות.

משוט נשלף נותן אפשרות לערבב או לא, בעוד יכולתו מרשימה - יש לו את היכולת לבשל עד 1.7 ק"ג תפוחי אדמה טריים (בערך שמונה מנות) בתוך 14 מ"ל שמן בלבד, אז זה נהדר כשאתם מספקים קָהָל. בנוסף, אם אתה תקוע לרעיונות לארוחות, יש אפליקציית ספר מתכונים עם 250 מתכונים.

DeLonghi Multifry Extra Chef - עיצוב

בדומה למראה למטגנים דלי שומן אחרים, ברור כי הושקעה מחשבה נוספת בחיצוניותו של המולטיפרי אקסטרא שף. הפקדים שלו קדמיים ומרכזיים, כך שאין צורך להישען מעל המכשיר, בעוד פונקציות המתכונים שלו מוצגות בבירור על גבי לוח חיוג. ניתן לבטל את זמן הבישול והטמפרטורה באמצעות כפתורים או לחלופין עם האפשרות שהוגדרה מראש, מה שנותן כמות נדיבה של גמישות בישול. יש על גבי החוגה ארבע תוכניות שהוגדרו מראש (תפוחי אדמה, פיצה, עוגה ותבשיל) ושלוש תוכניות מיוחדות (פונקציית פאן, פונקציית תנור, פונקציית סראונד), עם כפתור שחרור מכסה מעל.

בפנים תמצאו תבנית בישול מצופה קרמיקה עם ידית שיכולה להתקפל פנימה כשהיא בשימוש או להינעל במקומה כשהמחבת מוציאה מהבסיס. ההנעה המערבבת מתאימה מעל סיכה במרכז התבנית וניתנת להסרה בקלות לניקוי או כשאינו נדרש. ניתן לנתק את החלק המכוסה השקוף גם לניקוי.

DeLonghi Multifry Extra Chef - איך זה להשתמש?

למרות שיש לו הרבה פונקציות, השף הנוסף Multifry הוא די פשוט לשימוש - בחר פונקציה, החלף את הטמפרטורה או הזמן במידת הצורך ולחץ על התחל. אין זמן חימום מקדים, ולכן קל להגיע לבישול מיד.

התחלנו להשתמש באחד המתכונים הכלולים לאפיית עוגת תפוחים ויוגורט. לאחר ערבוב הבלילה, שפכנו אותו לתבנית המשומנת והמקומחת מבלי משוט הערבוב במקום. בבחירת פונקציית העוגה בחוגה, היא הראתה זמן בישול של 35 דקות ברמת הטמפרטורה של שתיים והתחלנו את התוכנית. הרעש היחיד שהראה שהוא נאפה היה אוהד מסתחרר בשקט. החלק החלק הברור של המכסה אמנם מקל על מעקב אחר ההתקדמות, אך גם שימושי שניתן לפתוח את המכסה במלואו לבדיקה - וכי תוך כדי כך הוא יעצור את התוכנית.

העוגה שהתקבלה נאפתה בצורה מושלמת עד לסיום התוכנית - רכה, לחה ועם קרום דביק ומתוק נעים. המאפיין היוצא דופן היחיד היה שיש לו צד פחוס קל שבו המחבת מצטרפת לידית וחור קטן בבסיס מסיכת ההנעה.

לאחר מכן, ניסינו פיצה. הכנו את הבצק מהמתכון שסופק, הוכחנו שהוא שיטח אותו לצורת התבנית, שוב ללא ההנעה במקום. היה קשה לא לקרוע חור בבצק מהסיכה המוקרנת. בבחירת הגדרת הפיצה, פעלנו לפי עצות המתכון לבישול בסיס ממרח הפיצה עם רסק עגבניות לחלק הראשון של התוכנית, ואז הוספת גבינה באמצע הדרך. לרוע המזל, באמצע זמן הבישול, רסק העגבניות התחיל להשחים, ובסוף התוכנית הוא נשרף מעט. גם בסיס הפיצה ותוספת הגבינה היו מבושלים יתר על המידה, אם כי לא נשרפו, מה שמצביע על כך שייתכן שיהיה צורך לשנות את זמן הבישול או הטמפרטורה בתוכנית זו.

לבסוף הכנו כ- 700 גרם תפוחי אדמה קצוצים על ידי קילוף, חיתוך, שטיפה וייבוש תפוחי האדמה, לפני שהנחנו אותם בתבנית עם ההנעה. הוספנו שמן עד לסימן המוצע של 1 באמצעות מידת השמן הכלולה, שפכנו אותו ישירות לתבנית ובחרנו בתכנית תפוחי אדמה למשך זמן בישול של 23 דקות על הגדרת חום שלוש. ההנעה שלו החלה להתערבב, והפיצה את השמן בזמן שהמכשיר החל לטגן. הצ'יפס שהופק היה מבושל אך מאכזב מבחינת פריכותו וצבעו, עם טלאים חומים ומרקם רך, מה שמרמז שוב על כך שייתכן שתהיה צורך בשינוי צביטה.

הניקוי היה פשוט - כל החלקים הניתנים להסרה הם בטוחים במדיח כלים, אם כי מזהיר כי שטיפת המחבת במדיח כלים לעיתים קרובות מדי עלולה להפוך את ציפוי הקרמיקה ללא הידבקות ליעיל פחות.

האם עלי לקנות את השף אקסטרה דלונגי מולטיפרי?

השף המולטיפרי אקסטריף מצטיין בהיותו מולטי-קוקר בעל יכולת גדולה ויכולתו להתמודד עם מגוון כזה של מאכלים תוך ערבוב יכולה להוות ברכה רק במטבח המשפחתי העמוס. היכן שיכול להיות מקום לשיפור הוא כמטגן דל שומן. אנו בטוחים שהוא מסוגל לייצר צ'יפס זהוב, אך ניסיוננו העלה כי ייתכן שיהיה ניסוי כלשהו בהתאמת הקיבולות, זמן הבישול והטמפרטורה.

פְּסַק דִין

מבריק לא צפוי באפייה, השף הנוסף Multifry הוא שימושי
מכשיר לארוחות משפחתיות גדולות, אך דורש תרגול למען הגון
תוצאות טיגון.