Kenwood kMix KMX750: המיקסר האולטימטיבי

פְּסַק דִין

למי שאכזבו ממיקסרים בעבר - דגמים שנאבקים ומתאמצים הם מטלה נקי, או אל תניב את התוצאות שציפית להן - אז ה-kMix KMX75 של Kenwood יהיה משב רענן אוויר. הוא התמודד עם כל משימה שנזרקה לדרכה בלי להתעסק, הצטיין בהקצפה, ערבוב ובלישה מבלי לזרוק קמח מסביב לקערה או מחוצה לה. ומכיוון שכל החלקים הנשלפים שלו ניתנים למדיח כלים, גם הניקוי היה קלוש. ההתלבטות היחידה שלי היא המחיר הגבוה יחסית, מה שאומר שתצטרך להשתמש בו לעתים קרובות כדי להצדיק את העלות.

מבוא

סגנון על חומר הוא תמיד דאגה כשמדובר במכשירים קטנים, כאשר המראה החיצוני האטרקטיבי הוא פיצוי קטן למכונה שאינה עומדת בתפקיד. למרבה המזל, זה לא המקרה עם Kenwood kMix. לא רק שהוא זמין במגוון צבעים מושכים, הוא גם עובד קשה. מצויד בקערת זכוכית יציבה של 5 ליטר, הצלחתי לזהות בקלות מרכיבים לא מעורבבים - לא שהיו כאלה. כלולים גם שלישיית כלים עמידים הניתנים למדיח כלים, מגן התזות לשמירה על החומרים בקערה, ועוצמה של 1000W כך שבצק לחם ובלילות עבות יטופלו באותה מידה.

עיצוב ותכונות

• קערת זכוכית בעלת קיבולת גדולה
• כלים קלים לניקוי
• חיוג מהיר מואר

אולי מה שהכי בולט ב-kMix KMX75 הוא כמה פשוט להשתמש בו - בדומה לאחיו, KMX760. הוא מגיע עם הוראות ברורות וקלות להבנה, מה שהופך אותו לקנייה מצוינת למתחילים באפייה; אבל איך זה משתלב ועובד הוא אינטואיטיבי למדי.

נורה קטנה מעל לחיוג המהיר מראה מתי הוא מוכן להתחיל. כל כלי נכנס לרכזת עם דחיפה ופיתול, וקערת הזכוכית מציעה נראות מצוינת של תכולתו (ניתן גם גרסה קצת יותר זולה עם קערת נירוסטה). מי שמתענג על מוצר עשוי היטב יעריך עד כמה המיקסר הזה מהונדס להפליא, ניכר עם החוגה שמסתובבת בצורה חלקה כדי לגלול למעלה במהירויות.

ידית כרום דיסקרטית בצד המכשיר משחררת את ראש המיקסר, שמחליק אחורה ללא הרעש והחבטה המעורפלת של דגמים זולים יותר.

רכזת נוספת מוסתרת מתחת לצלחת נשלפת, כך שתוכל להפעיל גם קבצים מצורפים אופציונליים.

בהתחשב ב-kMix KMX75 מגיע עם קערה של חמישה ליטר, המכיל בלילת עוגה מרשימה של 2.72 ק"ג, טביעת הרגל של המיקסר אינה כה ענקית כפי שהייתם מתארים לעצמכם. עם רוחב של 24 ס"מ בלבד, הוא יישב בקלות בחלק האחורי של משטח עבודה ממוצע כאשר הוא אינו בשימוש, והכבל מסודר עוזר לשמור את החוט במקומו.

עם זאת, המשקל הכולל של 10.9 ק"ג - לא מעט התוצאה של קערת הזכוכית - אומר שלא תרצו להזיז אותה לעתים קרובות מדי. עם זאת, ה-KMX75 עדיין מגיע קל יותר מאשר מיקסר סטנד 4.8L של KitchenAid. בנוסף, כל החלקים הניתנים להסרה של ה-kMix ניתנים לשטיפה במדיח כלים - אפילו המטרפה, שבמכונות אחרות נוטה להיות עבודה של שטיפת ידיים בלבד.

ביצועים

• יציב, גם במהירויות גבוהות
• ללא מרכיבים לא מעורבבים
• התחלה רכה שימושית 

ה-kMix מצויד במנוע של 1000W - די והותר לעבודות קלות, אבל גם הרבה לתערובות הכבדות יותר - כך שאין זה מפתיע שהוא עבר את כל המשימות שהטלתי בדרכו.

התחלתי בהקצפה של שלושה חלבונים עם כלי ההקצפה. הקערה יכולה להכיל עד 12 - אידיאלי לקבוצות של סופלה או מרנגים מרובים - אבל אפילו המספר הקטן הזה לא הוזנח בתחתית הקערה.

ההוראות כוללות תרשימי עומס/שימוש מומלצים עבור כל כלי, שהם מדריך טוב למתחילים שעלולים להיות מודאגים ממיקס יתר. עקבתי אחר ההצעה של שלוש דקות, התחלתי בהגדרת ה-Min והעליתי את המהירות למקס. אפילו במהירות המרבית, המיקסר לא היה חזק מדי, והרעש שהוא כן משמיע נסבל. תוך שתי דקות, הלבנים עדיין היו קצפים; אבל בשלוש דקות הלבנים היו יציבים, נשארו בקערה כשהיא הופכת.

לאחר מכן, הכנתי בלילת עוגת ספוג, החל מהקרמה של סוכר וחמאה בעזרת מקצף K. זה לקח בערך שתי דקות כדי להשיג מרקם קרמי חיוור עקבי.

גרידה מהירה למטה הספיקה כדי לראות שאין כיסים של סוכר לא מעורבב בתחתית הקערה. הוספתי ביצים וקמח לתערובת והשתמשתי בפונקציית הקיפול כדי לשלב את השניים לפני שהגברתי את המהירות. מה שהכי הרשים כאן היה שלא הייתה פחזנית קמח מסביב לקערה, ומגן השפריץ נותר כמעט ללא רבב, והראה שהמרכיבים התערבבו במהירות ולא נזרקו.

הבלילה שהתקבלה הייתה אוורירית, ונראה כי שילבה הרבה אוויר. עם זאת, קערת הזכוכית התגלתה כבדה להרמה ואחיזה בעת גירוד התוכן לתוך קופסאות. לאחר האפייה, לספוגים היה מרקם אוורירי טוב ולא היו גושים של קמח או סוכר לא מעורבבים.

לבסוף, הכנתי בצק לחם, הוספתי את כל המרכיבים לקערה לפני השימוש בהגדרת המהירות המינימלית כדי לערבב את המרכיבים יחד במשך דקה. לאחר שהבצק התאחד לכדור, העליתי את המהירות ל"1" למשך שלוש דקות. מה שהיה בולט הוא שבמקום לעטוף את הקרס, כפי שהבצק יכול לעתים קרובות כל כך במיקסרים, הקרס הזיז את הכדור בקלות סביב הקערה, וכתוצאה מכך ללישה יעילה. שמתי לב לכמה רעשים בגובה רב יותר עם תחילת הלישה, אבל ככל שהבצק נעשה גמיש יותר, צלילים כאלה פחתו. גם לאחר זמן הריצה הארוך יותר של לישת הבצק, ראש המיקסר לא היה חם מדי (למרות שהרכזת הייתה חמה), והבצק ירד מהקערה בכדור מסודר. הכיכר התרוממת ונאפתה היטב.

מבצעים אחרונים

למה לסמוך על העיתונות שלנו?

נוסדה בשנת 2004, Trusted Reviews קיימת כדי לתת לקוראים שלנו עצות יסודיות, חסרות פניות ובלתי תלויות לגבי מה לקנות.

כיום, יש לנו מיליוני משתמשים בחודש מרחבי העולם, ומעריכים יותר מ-1,000 מוצרים בשנה.