כיצד להשתמש בטיגון אוויר

שלב
1

מצא מקום מתאים

הדבר הראשון שתרצה לעשות אם אתה מגדיר את הטיגון האוויר שלך בפעם הראשונה, הוא למצוא מקום נוח ובטוח במטבח שלך. באופן אידיאלי, תרצה להשאיר פער נדיב בין כל הקירות והפינות (לפחות 5 עד 8 אינץ').

דברים אחרים שעשויים להשפיע על המקום שבו אתה מציב את הטיגון האוויר הוא המרחק שהוא נמצא מדברים, כגון טלוויזיות והיכן ילדים מכינים את שיעורי הבית שלהם, מכיוון שהם יכולים להיות רועשים למדי. אם המטבח שלך יותר בצד הנעים אז אי אפשר להימלט מהמחבט, אבל התוצאות הסופיות שוות את זה.

אה, וכמו ברוב מכשירי הבישול, ודא שהוא ממוקם מחוץ להישג ידם של ידיים זעירות, מכיוון שחלקים מסוימים, כמו החלק האחורי, עלולים להתחמם למדי.

שלב
2

חלקים נקיים

אם פרקת מטגן אוויר חדש לגמרי, תרצה לשטוף חלקים נשלפים כמו הסל, המתלה והמגירה. הפעלתו למשך עשר דקות לערך עשויה גם להיות מומלצת על ידי חלק מהיצרנים להיפטר מכל ריחות פלסטיק טריים בקופסה. אל חשש, כי אלה יימוגו לאחר מספר שימושים.

שלב
3

לחמם מראש

בדיוק כמו בתנורים, תמצא דעות שונות לגבי האם אתה צריך לחמם מראש טיגון אוויר לפני הבישול. אנו ממליצים על כך, מכיוון שאין שום נזק בכך, ותקבלו תוצאות עקביות יותר.

לחלק לטיגוני אוויר כמו אלה של Cosori ו- Ninja יש פונקציית חימום מראש, בעוד שאחרים יכולים להיות פשוט מופעלים למשך 3-5 דקות כדי להגיע לטמפרטורה הרצויה. בדוק את הוראות המתכון שבהן אתה משתמש לקבלת התוצאות הטובות ביותר, והשאיר את הסלסילה בטיגון כשהיא מתחממת לקבלת אפקט מירבי.

ככלל, תרצה להפחית את טמפרטורת הטיגון האוויר ב-20-30ºC אם אתה קורא את הוראות התנור הסטנדרטיות. כמו כן יש להפחית את זמן הבישול בכ-20%. העיקר לבדוק בזמן הבישול, ולעצור את הטיגון האוויר מוקדם אם האוכל שלך מוכן.

שלב
4

להוסיף שמן

אתה לא בהכרח צריך שמן להרבה מזון קפוא, כמו צ'יפס ואצבעות דגים, אלא טרי מרכיבים, כגון צ'יפס תוצרת בית ונקניקיות יצטרכו חלק, וחלק מהמאכלים ירוויחו קצת של שמן. כדאי להתנסות תוך כדי בישול כדי לראות מה נותן לך את התוצאות הטובות ביותר. היתרון של טיגון אוויר הוא שאתה צריך הרבה פחות מאשר בשיטות בישול אחרות.

לעתים קרובות כף שמן תספיק, כדי להבטיח שהאוכל יישאר לח ופריך בזמן הבישול. לא צריך יותר משלוש כפות שמן למזון שצריך אותו, כמו צ'יפס. עדיף לצפות את המזון ישירות במקום לשפוך שמן לטיגון האוויר עצמו, מכיוון שתקבל תוצאות אמינות ואחידות יותר. אם אתה משתמש בשמן תרסיס, ודא שהוא אינו מכיל לציטין סויה, שכן זה יכול להיות קשה לניקוי, ואפילו לפגוע במשטח הנון-סטיק של הטיגון האוויר.

שלב
5

ממלאים מגירה

אלא אם כן צוין אחרת במתכונים, כמו לצ'יפס, תמיד כדאי לבשל את רוב האוכל בשכבה אחת. אם דברים מצטברים, לאוויר החם לא יהיה כל כך מקום להסתובב, והתוצאות יהיו נמוכות יותר, או אפילו גולמיות בחלקן. צריך קצת להתרגל, אבל כדאי לעשות את זה כמו שצריך.

שלב
6

הגדר טיימר, מבשל ונער

אם עדיין לא הגדרת טיימר על סמך המתכון שלך, עשה זאת כעת, והכנס את המגירה/סלת המזון העמוסה שלך לתוך ה-airfryer. לאחר תחילת הבישול, זה בדרך כלל רעיון טוב להסיר מדי פעם את המגירה ולנער דברים מסביב.

אם אתה מבשל מרכיבים קטנים, כנראה שייק אחד מספיק, אבל אם יש לך צרור צ'יפס או סלסילה מלאה, תרצה לעשות את השלב הזה באופן קבוע יותר. תהליך זה מבטיח גימור קריספי אפילו על פני הכל, במקום תערובת של פריטים מוגזמים/לא מוגזמים. תהליך הניעור גם מאפשר לך לפקוח עין על מידת החום/פריך של האוכל שלך, ומאפשר לך לדעת מה הזמן המושלם לעצור.

שלב
7

הסר אוכל מבושל

זה אף פעם לא רעיון טוב לשפוך סלסילה של אוכל מטוגן חם עם שלוליות פוטנציאליות של שמן צורב מתיז מסביב. השקיעו בזוג מלקחיים מסיליקון, כפיות מחוררות או רחפנים כדי להסיר בקלות פריטים מבושלים מבלי לשרוט ולפגוע במשטח הנון-סטיק הפנימי.

שלב
8

לנקות

נקה תמיד לאחר שהטיגון האוויר שלך התקרר. ניתן להשרות סלים ומגירות, ואת רובן ניתן להכניס למדיח הכלים, אם כי תמיד עדיף לבדוק עם הוראות היצרן.

אזורים פנימיים אחרים צריכים להישאר נקיים יחסית, אבל עדיין כדאי לנגב אותם עם מים/פתרונות ניקוי עדינים שאינם שוחקים כדי לשמור על מראה רענן. כך גם לגבי החוץ.