כיצד להשתמש בכיריים אינדוקציה
בין אם אתם מתחילים להתמודד עם מטבח חדש ומפואר, או סוף סוף התפתתם להתרחק מהאמון שלכם להבת גז, כדאי להכיר את אופן הפעולה של כיריים אינדוקציה, והדרך הטובה ביותר לבשל עליהן אוֹתָם.
כיריים גז וקרמיקה/פלטה חשמלית פועלות באמצעות להבה או סליל מחומם כדי ליצור חום אשר לאחר מכן מחמם את הסירים והמחבתות שלך. כיריים אינדוקציה פועלות בכך שהן גורמות לסירים ולמחבתות עצמם להתחמם. הם פועלים באמצעות סלילי נחושת (הנקראים גם גופי חימום) שזרם חשמלי עובר דרכם. כאשר מניחים סיר או מחבת תואמי אינדוקציה מעל סליל נחושת זה, הזרם החשמלי גורם לסיר או האלקטרונים של המחבת לעבור חיכוך רב ברמה מולקולרית, מה שגורם למתכת המחבת עצמה להתחמם לְמַעלָה.
כתוצאה מכך, אם תדליק כיריים אינדוקציה אך לא תניח סיר או מחבת מעל, פני השטח של הכיריים לעולם לא יתחממו. רק כאשר אתה שם סיר תואם על גבי הסליל, מתרחש קסם החימום. כתוצאה מכך, הם יעילים להפליא, עם הרבה הרבה פחות חום מבוזבז בהשוואה לכיריים גז וקרמיקה/חשמלית.
זו רק סיבה אחת לכך שמטבחים מקצועיים רבים עברו לכיריים אינדוקציה, שכן המטבח כולו קריר בהרבה מאלטרנטיבה עמוסה בכיריים גז. לבסוף, כיריים אינדוקציה גם מתחממות יותר, וגם הרבה יותר מהר להתחמם, עם טמפרטורות אחידות בכל הסיר או המחבת.
דבר אחד שכדאי לזכור הוא שלא כל הסירים והמחבתות עובדים עם כיריים אינדוקציה. תזדקק לכלי בישול מוליכים מגנטית ופרומגנטיים, עם בסיס שטוח למגע מקסימלי. בדיקה שרוב האנשים משתמשים בה היא לבדוק את בסיס המחבת עם מגנט למקרר. אם זה נדבק, אתה צריך ללכת טוב, אבל ברור שעדיף לחפש תוויות תואמות אינדוקציה כשאתה מחפש מחבתות חדשות.
במה השתמשנו
השלבים שלהלן צריכים לכסות הן כיריים מובנות והן כיריים אינדוקציה ניידות, אם כי תמיד עדיף לבדוק שוב את המדריך של היצרן עבור הוראות ספציפיות.
הגרסה הקצרה
- מניחים סיר או מחבת על הכיריים
- הפעל את טבעת הכיריים
- מכוונים את החום ומבשלים
- הסר את המחבת מהכיריים
-
שלב
1מניחים סיר או מחבת על מבער
למרות שאתה יכול להדליק כיריים אינדוקציה מבלי שיהיה עליו סיר, לא תוכל לעשות כלום. כיריים אינדוקציה יפעלו רק אם הם מזהים מחבת תואמת עליהם. הצעד הראשון, אם כן, הוא לשים את המחבת על מבער.
חשוב לבחור את המבער בגודל המתאים למחבת שלך. ליעילות מרבית, וכדי להבטיח שהמחבת שלך תתחמם באופן שווה, עליך למצוא את המבער הקרוב ביותר בגודלו לכיריים שלך. מדריך ההוראות של הכיריים שלך ייתן לך גדלים מינימליים ומקסימליים של מחבת לכל מבער.
אם יש לך כיריים עם אזורים גמישים, ייתכן שתצטרך להניח מחבת גדולה על פני מספר אזורים.
-
שלב
2הפעל את טבעת הכיריים
לחץ והחזק את מתג ההפעלה בכיריים. זה ידליק את הכיריים באופן כללי, אבל לא את הטבעת הספציפית שבה אתה מתכנן להשתמש. לשם כך, תרצה לאתר את הפקדים התואמים לטבעת הכיריים שבה ברצונך להשתמש, ולהפעיל אותה. אם לכיריים שלך יש זיהוי אוטומטי, הדבר הקל ביותר לעשות כעת הוא להרים את המחבת ואז להניח אותה בחזרה. זה יעביר את בקרות הכיריים שלך למבער הזה.
ההוראות שונות מכיריים לכיריים. לחלקם יש הגדרות כוח בודדות. לאחרים, כמו זה שבו אנו משתמשים כאן, יש קבוצה אחת של בקרות כוח, אבל תחילה עליך לבחור את הכיריים לשליטה. אם אתה משתמש בכיריים עם אזורים גמישים ומחבת גדולה, ייתכן שתצטרך גם לחבר מספר אזורים יחד.
-
שלב
3מכוונים את החום ומבשלים
עכשיו כשהכיריים פעילות, הגיע הזמן לבשל. השתמש בפקדים כדי להגדיר את רמת החום הרצויה. רוב הכיריים עוברות בין אפס (כבוי) לתשע (מקסימום), אם כי לחלק מהכיריים יש גם חצאי שלבים. לרוב הכיריים יהיה גם מצב הגברת כוח. זה משתמש אפילו יותר בכוח ונועד להרתחת מים במהירות. שימו לב שלכיריים יש דירוג הספק מרבי, ושימוש בהגדרת הגברת הכוח במבער אחד עשוי להפחית את ההגדרה המקסימלית הזמינה במבערים אחרים.
בניגוד לכיריים גז שבהן אתה יכול לראות כמה חום אתה מחלק, אתה צריך לסמוך על כך שכיריים אינדוקציה עושים את זה, אז אתה צריך לסמוך על הגדרות רמת ההספק. מכיוון שכיריים אינדוקציה יכולות להעלות את טמפרטורת המחבת לסביבות 350 מעלות צלזיוס (הגז נוטה להגיע עד 220 מעלות צלזיוס), היזהר עם הגדרות החשמל ולעולם אל תחמם מחבת יבשה: וודא שיש נוזל או שמן.
מדריך לכיריים יסביר מה הגדרות הכוח עושות, אבל ההגדרה העליונה (תשע והגברת הספק) מיועדת למים רותחים במהירות. הגדרה בסביבות שבע או שמונה מיועדת בדרך כלל לטיגון, חמש או שש לרתיחה, ומתחת זה מיועדת לשמירה על חום. מכיוון שזו המחבת שבאמת מחוממת, כיריים אינדוקציה מגיבות במהירות לשינויי טמפרטורה.
אנו ממליצים שתשחק בו בטוח מלכתחילה, ובחר בהגדרות צריכת חשמל נמוכות יותר. זה נפוץ שאנשים מזלזלים בכיריים אינדוקציה כשהם מתחילים להשתמש בכיריים, וכתוצאה מכך אוכל מבושל יתר על המידה או שרוף. אל תרביץ לעצמך אם זה יקרה, אתה תבין את זה תוך זמן קצר.
-
שלב
4הסר את המחבת מהכיריים
כשתסיים לבשל, אם תרים מחבת, המבער יכבה אוטומטית. רוב הכיריים יהבהבו בסמל המזהיר שהמבער חם למגע, ושכדאי לתת לו להתקרר. שימו לב שרוב הכיריים יזכרו שלאחרונה הייתה עליהן מחבת. תוך מספר דקות (ההגדרה משתנה בהתאם לכיריים), אם תניח מחבת חזרה, המבער יחדש את הבישול, מה שעלול לגרום לך לשרוף כל מזון שנותר במחבת, או להמשיך לחמם מחבת ריקה.
כשתסיימו לבשל, כוונו את המחבת שבה השתמשתם על טריוטה כדי שזה לא יקרה, אבל עדיף לכבות את המבער ולכבות את כל הכיריים אם סיימתם לבשל.
שאלות נפוצות
כן הם כן. מחבת ברזל יצוק ייקח יותר זמן להתחמם, אבל היא תשמור על החום למשך זמן רב יותר, אז היזהר יותר עם הגדרות חום, במיוחד גבוהות יותר. מחבת נירוסטה מגיבה יותר, מתחממת ומתקררת מהר יותר.
ייתכן שתאהב…
![כיצד לנקות כיריים אינדוקציה](/f/d074f23263292da3d696f86b9f4c3fdc.jpg)
כיצד לנקות כיריים אינדוקציה
![כיריים אינדוקציה הטובות ביותר 2020: 10 כיריים למטבח הטובות ביותר לכל תקציב](/f/7810ffac0f4d37b81adfef0f498ce5c0.jpg)
כיריים אינדוקציה הטובות ביותר 2020: 10 כיריים למטבח הטובות ביותר לכל תקציב
למה לסמוך על העיתונות שלנו?
נוסדה בשנת 2004, Trusted Reviews קיימת כדי לתת לקוראים שלנו עצות יסודיות, חסרות פניות ובלתי תלויות לגבי מה לקנות.
כיום, יש לנו מיליוני משתמשים בחודש מרחבי העולם, ומעריכים יותר מ-1,000 מוצרים בשנה.