סקירת תנור טיגון אוויר דיגיטלי Proscenic T31: בישול גמיש

פְּסַק דִין

תנור ה-Proscenic T31 Digital Air Fryer הוא יותר תנור נוסף מאשר מטגן אוויר, אבל יש אין ספק שזה יכול להיות שימושי עבור ארוחות אמצע השבוע, כמו גם לספק קיבולת נוספת כאשר מְשַׁעַשֵׁעַ. עם זאת, הוא תופס כמות גדולה של מקום על משטח העבודה שלך - יותר מרוב הטיגונים - ועובד טוב יותר לאפייה ולצלייה במקום לפריכה. זהו מכשיר שימושי ליכולת לעשות הרבה מבלי להדליק את התנור הראשי שלך, אבל למאכלים הזקוקים לחום גבוה יותר ולזרוק תכופות, מטגן אוויר עצמאי, כגון Proscenic T21, אולי הכי טוב.

מבוא

הפעלת התנור הראשי שלך כדי להקציף תבנית של בראוניז יכולה להרגיש בזבזנית, ולחמם את כל החלל לפריט אחד בלבד. זו הסיבה שרבים מאיתנו פנו לטיגון אוויר לאפייה וצלייה בקנה מידה קטן.

עם זאת, החלל השטוח בפנים יכול להיות מגביל. זה המקום שבו תנור הטיגון האוויר הדיגיטלי T31 של Proscenic מציע פתרון טוב יותר, המשלב זוג מגשים מחוררים עם אוויר מאוורר חם לבישול מהיר, אחיד ויעיל יותר.

הוא אידיאלי לכל דבר, מאפיית פיצה ועד צליית סטייקים, עם מספיק קיבולת לארוחות ערב משפחתיות (ואפליקציה שתוכל להשתמש בה כדי לשלוט בה בזמן שאתה מפקח על שיעורי הבית). בנוסף, פונקציות הטיגון והייבוש באוויר מעניקות לו צדדיות נוספת.

עיצוב ותכונות

• 12 תוכניות מוגדרות מראש
• רוטיסרי מסתובב
• שמירה על חום ופונקציות טיגון אוויר

אין מנוס מהעובדה שה-T31 די גדול - בערך בגודל של מיקרוגל קטן - וכבד במשקל 10 ק"ג.

כמו גם שקעים בתחתית לנשיאתו, יש מה שנראה כמו ידית מאחור, שגם מונעת את היצמדותו לקיר ולחסום את פתח האוורור האחורי. הדלת הנפתחת בחזית נפתחת כדי לחשוף חלל קומפקטי עם מסילות התומכות במגשים ובמדפים, ושקעים לאחיזה של מזלג הרוטיסרי, הכלוב או השיפודים.

מעל זה, הפקדים פשוטים, עם חוגה לכוונון זמן (1-60 דקות) וטמפרטורה (165-205 מעלות צלזיוס), בתוספת סמלי מסך מגע לחימום מוקדם, להתחמם ו-12 תוכניות. חלק מהסמלים קלים להבנה, בעוד שאחרים, כמו זה של כנפי עוף, עלולים להתבלבל למשהו אחר, כמו סרטנים/פירות ים.

יש כמות טובה של הדרכה בהוראות לגבי מה להשתמש כדי לבשל מאכלים שונים ולכמה זמן, כמו גם ספר מתכונים (למרבה הצער, כל הטמפרטורות כאן רשומות רק בפרנהייט, והמידות באינצ'ים, אז תצטרך להמיר).

עם זאת, אין מושג לגבי הכמויות המקסימליות עבור כל הגדרה מראש, מה שיהיה שימושי בעת בישול צ'יפס טרי, למשל. הצד החיובי, כל החלקים הנשלפים ניתנים לניקוי במדיח הכלים, ופשוטים לניקוי ביד. קשה יותר היה לנקות את החלל לאחר שהתקרר: בישול עוף עם הרוטיסרי הותיר כתמי שומן שהתפזרו סביב תומכי המגש והאלמנט.

ביצועים

• יכול להדליק אור בלי לפתוח
• מביך לזרוק/לנער צ'יפס טרי
• הגדרה לא ברורה עבור מזון קפוא

למרות שזה אולי לא נראה כמו הרבה, אחת התכונות האהובות עליי של Proscenic T31 היא האפשרות להדליק את האור מבלי לפתוח את הדלת. מצאתי את זה לא יסולא בפז בשביל לפקוח עין על התקדמות הבישול, וזה משהו שלרוב הטיגונים האוויריים אין. תכונה נוספת שהייתה שימושית הייתה האפשרות לבחור תוכנית ואפשרות החימום המקדים המתאימה לה זה יתחיל את התוכנית שבחרת לאחר מכן - או לא, אם אתה ממהר לצאת לדרך. השתמשתי בחימום מראש עבור כל המאכלים הנבדקים למטה.

התחלתי להשתמש בתוכנית הסטייק כדי לבשל סטייק בעובי ממוצע, שהיה שש דקות ב-205 מעלות צלזיוס. לא הייתה הנחיות לגבי הגובה של המגש (יש בחירה בין שלושה מצבים, כשהחלק העליון קרוב יותר לאלמנט), אז בחרתי באמצע התנור. לאחר שחלף הזמן, הוא היה חום מבחוץ אך נדיר באמצע. שלוש דקות נוספות הביאו אותו לרמת עשייה בינונית. הבשר כשהוא חתך לתוכו היה עסיסי מאוד, ולא יבש.

לאחר מכן, בישלתי חשיש קפוא על הגדרת האוויר פרייג, שהיה 190 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. הם הופיעו חומים ופריכים מלמעלה אבל חיוורים מתחת, מה שמרמז שהם יכלו להרוויח מהיפוך באמצע, ושאולי החום לא חדר בצורה שווה דרך המגש. מטגן אוויר עם טמפרטורה מקסימלית גבוהה יותר, כגון Ninja Foodi MAX OL750UK, נוטה לבשל חום חשיש טוב יותר.

ל-Proscenic T31 יש הגדרת צ'יפס להכנת צ'יפס מאפס, שבו השתמשתי כדי 'לטגן' תפוחי אדמה טריים צ'יפים שנשטפו וייבשו לפני ציפוי בכמות קטנה של שמן. לתוכנית זו יש התרעת ניעור שנשמעת באמצע ההגדרה של 20 דקות, 180 מעלות צלזיוס. עם זאת, לא כל כך ברור איך מנערים אוכל על מגש. עשייה זאת, כשהיא לובשת כפפות לתנור, גרמה לכך שכמה שבבים עפו מהמגש ועל משטח העבודה. גיליתי שזה יותר פרקטי להפוך את הצ'יפס עם כלי - אבל גם די גוזל זמן, ולא כמעט קל כמו לנער סלסלת טיגון אוויר.

בסוף הזמן, כמה חתיכות תפוחי אדמה היו מבושלות אך עדיין חיוורות. הם דרשו עוד כמה דקות כדי להשחים אבל לא היו פריכים במיוחד. עם זאת, הם היו רכים ונימוחים באמצע. אצווה קטנה יותר יכלה כנראה להניב תוצאות טובות יותר. יש גם אפשרות להכנת צ'יפס בכלוב הרוטיסרי, אם כי אין הנחיית קיבולת.

סיימתי להשתמש במזלג הרוטיסרי כדי לצלות עוף שלם בתוכנית העוף. זה מפעיל אוטומטית את מנגנון הסיבוב בתוך התנור, אם כי יש גם כפתור לכיבוי ידני עבור מזונות אחרים.

הציפור הייתה מעט גדולה מדי עבור החלל - עוף בינוני או קטן היה מתאים יותר - ונאלצתי להשתמש בחוט כדי לקשור את רגליה כשהן רועות את האלמנט ושרים כשהסתובבו. המלקחיים שלו היו חסרי תועלת להכנסת המזלג למקומו אלא אם כן אתה מיומן - הייתי צריך לעשות את החלק הזה כשאני לובשת כפפות - אבל הם היו טובים יותר כדי להסיר את הציפור לאחר שהיא צלתה.

מכיוון שזה היה עוף גדול, הוספתי חמש דקות נוספות לזמן הבישול של 45 דקות ב-205 מעלות צלזיוס. היה מעט ורוד קטנטן בתוך הציפור כשהיא מגולפת פתוחה, אז רצוי מעט יותר זמן, אבל חוץ מזה הוא היה עסיסי עם עור שחום ופריך להפליא.

מעניין לציין שה-T31 תואם לאפליקציה של Proscenic: זה מכיל את אותם מתכונים כמו החוברת. מגיע עם, ומאפשר לך לשמור מתכונים משלך, כמו גם לתזמן חימום מוקדם ולהפעיל את השמירה על החום אוֹפְּצִיָה.

עם זאת, גיליתי שהוא לא אמין ואיטי: האפליקציה שלי טענה שהמכשיר, בעודו מחובר, היה במצב לא מקוון כשהטלפון שלי לידו והמכשיר היה דולק. זה אומר שהוא לא ממש שימושי כפי שציפו: אתה כנראה לא יכול לסמוך על זה כדי לחמם מראש בזמן שאתה בדרך הביתה, אבל אולי תוכל לשמור על ארוחת ערב חמה בזמן שאתה בחדר אחר.

מבצעים אחרונים