איך מכינים צ'יפס בטיגון אוויר

שלב
1

מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה

התפקיד הראשון שלך הוא לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה. כמה עבה אתה הולך תלוי בתוצאות שאתה רוצה. אנחנו מוצאים שחתוך מעט דק יותר עבור צ'יפס עובד הכי טוב, אבל תשמנו יותר אם אתם מעדיפים מראה של צ'יפס שמנמן. חותכים את תפוח האדמה לפרוסות ברוחב שאנחנו רוצים ואז חותכים את הפרוסות לצ'יפס ארוך. חותכים כמה תפוחי אדמה שאתה צריך כדי להכין את המספר הנכון של צ'יפס.

טיגוני אייר פועלים בצורה הטובה ביותר כאשר יש שכבה אחת של מזון, אך אל תחרוג מסימני המילוי המקסימליים על הטיגון האוויר שלך, אחרת תקבל תוצאות גרועות; לפעמים צריך לבשל בקבוצות. זה אותו דבר כמו להשתמש במטיגון רגיל בבית, אז זה לא אמור להיות בעיה.

שלב
2

מוסיפים צ'יפס למים ומרתיחים

לכל הפחות, יש להשרות את תפוחי האדמה הפרוסים במים למשך 20 דקות לפחות. זה מסיר חלק מהעמילן, כדי לתת תוצאות פריכות יותר. בשלב זה, ניתן לחסוך זמן ופשוט לשטוף ולייבש את הצ'יפס במגבת מטבח, לדלג לשלב השמן (שלב 3). עם זאת, אנו מעדיפים קודם להרתיח את הצ'יפס שלנו.

מביאים לרתיחה מחבת גדולה של מים ולאחר מכן מבשלים חמש דקות לפני שמרוקנים את המחבת. הרתחה של הצ'יפס עוזרת לבשל אותם מראש, ומרככת את תפוחי האדמה לקבלת פנים אוורירי זה.

שלב
3

להוסיף שמן

בערך שלוש כפות שמן טוב לבישול בטיגון אוויר, או מדוד או, ברגע שמתחברים, לשפוך חופשי. כל שמן בישול רגיל יתאים, כל עוד יש לו נקודת הצתה גבוהה. אל תשתמש בשמן זית.

שלב
4

מנערים את הצ'יפס

טיגוני אוויר זקוקים למזון מצופה באופן שווה כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר. אנחנו מוצאים שהדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לנער את הצ'יפס המכוסה בשמן במחבת, עם מכסה. ניעור מחוספס גם את הקצוות ונותן גימור טוב יותר לצ'יפס. אל תהיה נמרץ מדי, או שאתה יכול לנער את הצ'יפס שלך לחתיכות.

שלב
5

הוסף צ'יפס לטיגון אוויר שחומם מראש

תן לטיגון האוויר שלך להתחמם מראש ל-200 מעלות צלזיוס עם טיימר שהוגדר ל-20 דקות. ברגע שהוא מגיע לטמפרטורה, יוצקים פנימה את הצ'יפס ומפזרים אותם בצורה אחידה ככל האפשר. בשלב זה, זה אולי נראה קצת כמו בלגן רטוב, אבל אל דאגה, עם תחילת תהליך הבישול, הצ'יפס יתפרך וייפרד.

שלב
6

לנער בזמן הבישול

טיגוני אוויר פועלים בצורה הטובה ביותר כאשר אוויר חם מוזרם באופן שווה סביב האוכל. זה אומר שאתה צריך לנער את האוכל שלך במהלך הבישול כדי להזיז אותו, אחרת לא תקבל אפילו תוצאות. פעמיים עד שלוש במהלך תהליך הבישול צריך לעשות את זה. אם לטיגון האוויר שלך יש ידית על הסלסילה, הניעור קל; אם לא, כמו שלנו, אתה יכול להשתמש בכפפות לתנור או במלקחיים.

ודא שהאוכל מתבשל באופן שווה, ועצור את הטבח כשהם נראים מוכנים; אם הצ'יפס לא התבשל כמו שצריך, הגדילו את זמן הבישול. לפעמים, נסיים בטמפרטורה החמה ביותר של הטיגון האוויר שלנו (240 מעלות צלזיוס) במשך הדקות האחרונות.

שלב
7

לשרת

בתום זמן הבישול, תהיה לכם מנת צ'יפס טעימה, פריכה מבחוץ ונימוחה מבפנים. לאחר ההגשה מוסיפים כל תיבול ותבלינים שרוצים, ונהנים.