סקירת מיקסר סטנד פריחה של סדרת עיצוב KitchenAid; ערבוב באיכות גבוהה

פְּסַק דִין

מיקסר סטנד הפריחה מסדרת העיצוב של KitchenAid הוא עדכון פרימיום של התקן של המותג מיקסר סטנד בגודל בינוני, עם גימור ירוק בהיר אטרקטיבי ומרקם, אם כי נוטה לכתמים, קערת נחושת. התוספות עשויות מפלדת אל-חלד כבדה ומוצקה וכוללות בנוחות מקצף מאפה ומגרד מעבר לאביזרים הרגילים. הערבוב עוצמתי כאן, מה שאומר תוצאות מהירות אך גם דליפות מדי פעם - במיוחד מכיוון שלא מסופק מגן התזות. עם מחיר גבוה יותר ממערבלי סטנד אחרים של KitchenAid, המכשיר הזה נראה הכי טוב עבור אלה שכבר מעריצים או חובבי אסתטיקה מסוימת.

מבוא

מיקסר סטנד ה-Design Series Blossom הוא המיקסר החדש ביותר - וגם היקר ביותר - של KitchenAid בטווח בינוני (4.3L-4.8L). עם גימור מט וקערת נחושת מרוקעת, זוהי גרסה יוקרתית יותר של האייקוני מיקסר סטנד 4.8L Artisan.

התוספות כאן עשויות מפלדת אל חלד מוצקה וכוללות מקצף מאפים, שתוכנן במיוחד לשילוב קל של חמאה וקמח. בעוד שהיעדר מגן מתזים פירושו שיש לנקוט משנה זהירות בעת הפעלת המיקסר, מכשיר זה יספק בצקים ובלילה משולבים היטב וחלבוני ביצה אווריריים תוך דקות ספורות.

עיצוב ותכונות

• גימור הפרימיום עדין אך אטרקטיבי
• הקערה אינה ניתנת לשטיפה ומכתימה בשימוש
• האביזרים הנכבדים הניתנים לשטיפה מכסים את כל צורכי הערבוב 

המעוטר במה ש-KitchenAid מכנה ירוק טימין, הגוף העיקרי של מיקסר ה-Blossom Stand הוא ירוק חיוור עדין - גוון עשוי להתאים לרוב המטבחים. הגימור כאן מט, כלומר פחות אבק ופחות טביעות אצבע לניגוב, והרצועה המתכתית המבריקה בדרך כלל של KitchenAid מוצגת כאן בירוק מט בהיר מעט יותר. כדי להדגיש את נושא הפריחה כאן, לכיסוי הרכז המאט על גבי המיקסר יש קצוות "עילי כותרת".

מה שמיד בולט במיקסר הזה הוא הקערה בעלת הגומות, שתי ידיות, עם שכבת נחושת מבחוץ (החלק הפנימי עדיין נירוסטה). צבע הנחושת משתלב יפה עם הירוק העדין של הגוף הראשי. עם זאת, הגימור הזה על הקערה גם אומר שזה קשה יותר לניקוי ויכול להיראות לא יפה.

יש לשטוף ולייבש את הקערה ביד, ולהימנע מחומרים שוחקים או מחוספסים או מחומרי ניקוי מבחוץ. ב-KitchenAid אומרים שיש לצפות לשונות בצבע עם השימוש, וניתן ללטש את הקערה עם מנקה נחושת, או שאפשר פשוט לחגוג את הפטינה הייחודית שמתפתחת עם הזמן.

למרות שזה רעיון נחמד בתיאוריה, כמו כל דבר שהוא רק מעט בלוי, רק כמה כתמים על הקערה לאחר השבועות הראשונים של השימוש ייראה לא מסודר ולא אהוב. בינתיים, תרופות ביתיות באמצעות חומץ או מיץ לימון ומלח יכולים גם לעזור להבריק נחושת.

ארבעת החיבורים - מקצף שטוח, מטרפה, וו בצק ומקצף מאפים - עשויים מפלדת אל-חלד מוצקה וניתנים לשטיפה על המדף העליון של מדיח כלים. בהשוואה למקצף האלומיניום המצופה קרמי ולוו הבצק, ומקצפת האלומיניום הבלתי ניתנת לשטיפה של כמה מיקסר סטנד של KitchenAid דגמים, גובה החיבורים של מכשיר זה תואם באופן הולם את הגוף היצוק המהותי שלו. בנוסף, מסופק מגרד סיליקון להסרת שאריות של תערובות מהקבצים המצורפים ומהקערה.

מועיל, שימושים מיוחדים בקבצים המצורפים ובטווחי המהירות מוצעים כולם במדריך. המקצף השטוח הוא חומר שלם, המיועד לתערובות לעוגות, עוגיות ומאפים ולמעיכה - מה שהמדריך מכנה "ערבוב רגיל עד כבד", במהירויות מומלצות של 1-6. בינתיים, למקצף המאפים יש פסים אופקיים המועילים במיוחד לחיתוך חמאה קמח, אם כי השימושים של הקובץ המצורף דומים: תערובות פשטידה, ריסק פירות וירקות וגריסת בשר. טווח המהירות המומלץ צר יותר כאן ב-2-4.

עם וו הבצק - לערבוב ולישה של בצקים על בסיס שמרים - יש להשתמש רק במהירות 2 כדי למנוע נזק למיקסר, בעוד שמקצפת החוט מיועדת להקצפת אוויר לתערובות שמנת או ביצים במהירויות גבוהות יותר (4-10).

מעל ידית בקרת המהירות כתובות רק המהירויות 1, 2, 4, 6, 8 ו-10, אך ניתן להגדיר את הידית בשלבי הביניים לכוונון עדין יותר של המהירות.

ביצועים

• שום מגן התזים לא יכול להיות שפיכה
• חיתוך החמאה לקמח ארך פחות מ-5 דקות, בעוד שחמאה עם סוכר התנפחה תוך 2 דקות בלבד 
• חלבוני הביצה היו נוקשים תוך דקות

התחלתי את הבדיקות שלי בהכנת בצק מתוק על בסיס שמרים. לאחר שהרכבתי את המיקסר עם וו הבצק והנחתי 600 גרם של תערובת קמח, סוכר ושמרים בקערה, שפכתי לאט לאט תערובת חלב מחוממת תוך כדי מתן למיקסר לשלב אותה.

המדריך מזהיר לא להשתמש במהירות 1 לבצקי שמרים, אך מהירות 2 התבררה בתחילה מעט אגרסיבית מדי, וכתוצאה מכך נתזי קמח. למרבה הצער, אין מגן שפריץ כדי לשמור על הבלגן. עם זאת, מהירות 2 הוכיחה את עצמה נהדרת עבור ערבוב הקצוות הנותרים לתוך הבצק ועבור הלישה שלאחר מכן, לקח פחות מ-10 דקות בסך הכל.

להכנת בלילת עוגת שיש, הרכבתי את המיקסר עם המקצף השטוח כדי לשלב תחילה חמאה וסוכר. החמאה התנפחה תוך שתי דקות, למרות שאפילו מהירות 4 גרמה לפיזור מסוים של שאריות, מכריח אותי לחזור למהירות 3 ושוב גורם לי לרצות מגן שפריץ או תכונת ההתחלה הרכה השימושית כמה מערבלי סטנד של קנווד יש.

שאר בלילת העוגה אוחדה די ביעילות, אם כי נותרה מעט אבקת קקאו ממש תחתית הקערה - אולי כתוצאה מכך שהייתי שמרני במהירות כדי למנוע התזות - שבסופו של דבר ערבבתי פנימה על ידי יד.

לאחר מכן, הכנתי מאפה בצק. השתמשתי במקצף הבצק כדי לחתוך חמאה קרה לקמח, החל ממהירות 1 כדי למנוע שפיכה ורק עליתי למהירות 2 לאחר דקה. בערך ב-5 דקות, הקמח והחמאה אוחדו לחלוטין למרקם דמוי חול. ברגע שהתחלתי להוסיף מים בכף והבצק התחיל להתאחד, המיקסר אמנם התערער מעט, אבל הכל היה מעורב היטב.

שישה חלבוני ביצה שעמדו בטמפרטורת החדר במשך 15 דקות היו קצפים במהירות 8 תוך 30 שניות, לקח רק כמה דקות להתחיל להתקשות כשהוספתי סוכר בכף. לאחר הוספת הסוכר, המשכתי לערבב כמה דקות, וכתוצאה מכך נוצר מרנג יציב שמתאים לציפוי פאי.

מבצעים אחרונים

קיימות

TrustedReviews מחזיקה בעובדה שהתחממות כדור הארץ אינה מיתוס כערך ליבה והיא תשתדל ללא הרף לעזור להגן על כוכב הלכת שלנו מפגיעה בפרקטיקות העסקיות שלו.

כחלק ממשימה זו, בכל פעם שאנו סוקרים מוצר, אנו שולחים לחברה סדרה של שאלות שיעזרו לנו לאמוד ולשקוף את ההשפעה שיש למכשיר על הסביבה.

כרגע לא קיבלנו תשובות לשאלות על מוצר זה, אבל נעדכן את הדף הזה ברגע שנעשה זאת. תוכל לראות פירוט מפורט של השאלות שאנו שואלים ומדוע אצלנו דף מידע בנושא קיימות.

למה לסמוך על העיתונות שלנו?

נוסדה בשנת 2004, Trusted Reviews קיימת כדי לתת לקוראים שלנו עצות יסודיות, חסרות פניות ובלתי תלויות לגבי מה לקנות.

כיום, יש לנו מיליוני משתמשים בחודש מרחבי העולם, ומעריכים יותר מ-1,000 מוצרים בשנה.