Kaip paruošti šaltą kavą

Šaltai paruošta kava yra vienas geriausių būdų mėgautis šalta kava. Jį pagaminti yra beveik kvailai lengva, jis gali tarnauti ilgai, kai laikomas šaldytuve, ir suteikia sklandų, mažai rūgštingą skonį.

Čia aš jums pasakysiu, ką reikia žinoti apie tai, kaip paruošti puikų šalto alaus puodelį.

Šaltas užvirimas prieš ledinę kavą

Šalta kava yra įprasta kava, pagaminta virš ledo. Ledinė kava naudoja karštą vandenį, kad išgautų pupelių skonį, prieš atvėsindama. Kaip žinote, šalta kava gali būti siaubingo skonio, todėl pupelių pasirinkimas yra labai svarbus: jums reikia paskutinio puodelio, kad šaltas būtų sklandus ir rafinuotas.

Šaltas užvirinimas yra kitoks. Kaip sako pavadinimas, ekstrahavimui naudojamas šaltas vanduo. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad karštas vanduo greitai išgauna skonį, šaltas - lėtai ir mažiau rūgštus, todėl galutinis puodelis tampa labai lygus. Paprastai šalto virimo procesas trunka nuo 12 iki 48 valandų, todėl jūs turite būti pasiruošę. Tačiau, kai tik pagaminsite, porą savaičių galite laikyti šaldytuve.

Kavos pasirinkimas ir santykis

Šaltai paruošta kava yra mažiau jautri jūsų naudojamoms pupelėms, todėl galite ją išbandyti su bet kuo. Sureguliuokite skonį, jei norite sodresnio skonio, kepkite tamsesnį kepsnį, o jei norite subtilumo - vienos kilmės su vidutiniu kepsniu. Norėdami tai padaryti, jums reikia rupios maltos kavos (žemiau esančiame paveikslėlyje galite pamatyti procesą nuo šviesos iki tamsos).

Lengviausia dirbti su santykiais (gramai kavos iki ml vandens, kad galėtumėte koreguoti indo dydį). Paprastai santykiu 1: 4 gausite labai stiprų gėrimą, kurį turėsite atskiesti; santykis 1:15 suteikia jums paruošto gėrimo. Manau, kad kažkur per vidurį duoda geriausius rezultatus, maždaug 1: 8. Aš geriu 250 ml vandens 30 g kavos.

Pradedama virti

Svarbus šalto virimo dalykas yra leisti kavos tirščiams likti vandenyje, kol bus baigtas virimo procesas. Čia aš naudoju „Asobu Cold Brew“ kavos virimo aparatas, nes tai palengvina darbą. Tačiau galite supilti mišinį į stiklainį ar butelį, sumaišydami tinkamą vandens ir kavos santykį.

Naudodami „Asobu“ sistemą, pridedate trečdalį kavos, tada trečdalį vandens, kartodami, kol baigsite. Tai padeda prisotinti kavos tirščių.

Įpylus kavos ir vandens, mišinį paliekate ramybėje: jei galite, laikykite šaldytuve, kad jis būtų vėsus. Palikite mažiausiai 12 valandų, bet paprastai geriau 24 valandas; eikite 48 valandas, jei norite maksimalios jėgos.

Filtruokite kavą

Kai šaltas užvirimas baigsis šaldytuve, šalto virimo kavą reikia atskirti nuo tirščių. Jei gėrimą gaminote stiklainyje ar butelyje, galite tiesiog išpilti jį per filtrą kolboje ar kitame inde.

Naudodami „Asobu“ sistemą, paspauskite apačioje esantį mygtuką, kad išleistumėte šaltą kavą į kolbą po apačia. Rekomenduoju mišinį laikyti šaldytuve.

Tarnauti

Norėdami patiekti, tiesiog užpilkite šaltą užpilą ant ledo. Pirmiausia verta šiek tiek supilti, kad pamatytumėte, ar reikia atskiesti rezultatą. Jei naudojote mano siūlomą santykį, aš linkęs gerti pusę vandens, pusę kavos; jūsų naudojamas santykis turės tam įtakos, todėl atlikite nedidelį bandymą ir klaidą. Štai ir viskas, jūs turite porą savaičių išnaudoti kavą.

Kodėl pasitikėti mūsų žurnalistika?

„Trusted Reviews“, įkurta 2004 m., Yra skirta mūsų skaitytojams išsamiai, nešališkai ir nepriklausomai patarti, ką pirkti.

Šiandien visame pasaulyje turime 9 milijonus vartotojų per mėnesį ir per metus įvertiname daugiau nei 1000 produktų.