Kaip gaminti traškučius oro gruzdintuvėje

Žingsnis
1

Nulupkite ir supjaustykite bulves

Jūsų pirmasis darbas yra nulupti ir supjaustyti bulves. Kiek storio pasirinksite, priklausys nuo norimų rezultatų. Pastebime, kad geriausiai tinka šiek tiek plonesnis bulvyčių gabalas, tačiau būkite riebesnis, jei jums labiau patinka stambus gabalėlis. Bulvę supjaustome norimo pločio griežinėliais, o po to griežinėlius supjaustome ilgais traškučiais. Supjaustykite tiek bulvių, kiek reikia, kad pagamintumėte reikiamą skaičių traškučių.

Oro gruzdintuvės geriausiai veikia, kai yra vienas maisto sluoksnis, tačiau ant keptuvės neviršykite maksimalaus užpildymo žymų, nes kitaip gausite prastus rezultatus; kartais tenka ruošti porcijomis. Tai tas pats, kas namuose naudoti įprastą gruzdintuvą, todėl tai neturėtų būti problema.

Žingsnis
2

Į vandenį įpilkite traškučių ir išvirkite

Supjaustytas bulves reikia mirkyti vandenyje bent 20 minučių. Taip pašalinama dalis krakmolo, kad rezultatai būtų traškesni. Šiuo metu galite sutaupyti laiko ir tiesiog nuplaukite ir nusausinkite traškučius virtuviniu rankšluosčiu, pereidami prie aliejaus stadijos (3 veiksmas). Tačiau mes norime iš pradžių išvirti traškučius.

Užvirinkite didelę puodą vandens ir pavirkite penkias minutes prieš nusausindami keptuvę. Traškučių virinimas padeda juos iš anksto išvirti, todėl bulvės suminkštėja ir suteikia purumo.

Žingsnis
3

Įpilkite aliejaus

Maždaug tris šaukštus aliejaus tinka virti orkaitėje, išmatuotas arba, kai tik įgausite, supilkite jį laisvai. Tiks bet koks įprastas kepimo aliejus, jei tik jis turi aukštą užsidegimo tašką. Nenaudokite alyvuogių aliejaus.

Žingsnis
4

Sukratykite traškučius

Oro gruzdintuvėms reikia vienodai padengto maisto, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai. Manome, kad geriausias būdas tai padaryti yra sukrėsti aliejumi apteptus traškučius keptuvėje su uždengtu dangčiu. Sukratymas taip pat sudirgina kraštus, todėl skiedros yra geriau apdailintos. Nebūkite per daug energingi arba galite suplakti traškučius.

Žingsnis
5

Sudėkite traškučius į iš anksto įkaitintą oro gruzdintuvą

Leiskite keptuvei įkaisti iki 200°C, nustatę laikmatį 20 minučių. Kai tik pasieks temperatūrą, suberkite traškučius ir paskirstykite juos kuo tolygiau. Šiuo metu tai gali atrodyti kaip permirkusi netvarka, tačiau nesijaudinkite, nes prasidėjus gaminimo procesui traškučiai sutirštės ir išsiskirs.

Žingsnis
6

Virimo metu suplakite

Oro gruzdintuvės geriausiai veikia, kai karštas oras tolygiai cirkuliuoja aplink maistą. Tai reiškia, kad gamindami maistą turite jį suplakti, kad jį judintumėte, nes kitaip nepasieksite vienodų rezultatų. Tai turėtų būti daroma du ar tris kartus virimo metu. Jei jūsų gruzdintuvė turi rankenėlę ant krepšio, sukratyti lengva; jei ne, kaip pas mus, galite naudoti orkaitės pirštines arba žnyples.

Įsitikinkite, kad maistas ruošiamas tolygiai, ir sustabdykite gaminimą, kai jis atrodo baigtas; jei traškučiai netinkamai iškepė, pailginkite kepimo laiką. Kartais paskutines kelias minutes baigiame esant karščiausiai oro gruzdintuvės temperatūrai (240°C).

Žingsnis
7

Patiekite

Pasibaigus gaminimo laikui, gausite skanią traškučių porciją, traškių išorėje ir purių viduje. Patiekę suberkite bet kokius norimus prieskonius ir pagardinkite ir mėgaukitės.