Kalėdinės vakarienės laiko taupymo patarimai

Nesvarbu, ar gaminate maistą keliems žmonėms, ar miniai, raktas į sėkmingą kalėdinę vakarienę dažnai priklauso nuo pasiruošimo. Laimei, yra keletas paprastų būdų, kaip pasistūmėti į priekį ir sutaupyti brangių minučių dieną, todėl galite praleisti daugiau laiko su šeima ir draugais bei mažiau laiko vergauti virtuvėje.

Tinkamo rinkinio turėjimas yra pagrindinis dalykas, todėl įsitikinkite, kad jūsų virtuvėje yra viskas, ko jums reikia - nuo skardinių kepimo iki padažo separatoriaus ir kepimo. Tada užsirašykite kiekvieno maisto gaminimo laiką, kad galėtumėte išsiaiškinti, ką reikia pradėti ir ką galima paruošti iš anksto. Tada išbandykite toliau pateiktus patogius patarimus, kaip atlikti sunkesnes užduotis ir paspartinti darbus, kurie eina už nugaros:

1. Įdėkite naminių paukščių planą

Jei pirmą kartą gaminate kalakutieną ir jau sapnuojate košmarus, nusimeskite spaudimą ir iš anksto atlikite pratimus su dideliu viščiuku. Tada įsitikinkite, kad jūsų kalakutas yra atitirpintas anksčiau laiko - leiskite mažiausiai 8–12 valandų / kg, jei atitirpstate šaldytuve, 3–4 valandas / kg vėsioje patalpoje ir 2 valandas / kg kambario temperatūroje. Atšildžius, išimkite visas pakuotes, skysčius ir tarpines ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę gaminti maistą (taip laikys iki dviejų dienų). Tada prieš dvi valandas išimkite jį iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.

Tą dieną venkite ertmės užpildymo įdaru ir investuokite į mėsos termometrą, pvz., Į puikų išmanųjį telefoną. Belaidis termometras „Meater Probe“. Įstatykite termometrą į storiausią paukščio vietą, jis tiksliai pasakys, kai kalakutas pasieks tinkamos temperatūros, kad būtų galima paruošti, tvarkingai apeinant tiek pavojingai per mažai paruoštą mėsą, tiek sausą, nepatrauklų vakarienė. Jei jums trūksta laiko, o jis vis dar neveikia, nuimkite krūtis, apvyniokite maistine plėvele ir mikrobangų krosnelėje.

2. Užpildykite šaldiklį

Tavo šaldiklis yra tavo draugas per Kalėdas, nes yra daugybė apipjaustymų, kuriuos galima padaryti anksčiau laiko ir užšaldyti. Gerai užšaldantis maistas apima: įdarą (ypač jei jį laikote orkaitėje ir šaldikliui tinkamame inde, kad patiekalą būtų galima atitirpinti mikrobangų krosnelėje, tada pašaukite į orkaitę, kad apskrus). (kurią dieną galima papildyti sultimis), kiaulės antklodėse, virti pastarnokai (užšaldyti vienu sluoksniu, kad jie greičiau atitirptų), Jorkšyro pudingai, spanguolių padažas ir duona padažas. Faršo pyragai taip pat gali būti pagaminti iš anksto ir užšaldyti.

3. Susmulkinkite kaip profesionalas

Bet kuris virėjas jums pasakys, kad aštrus virtuvinis peilis yra puikus laiko taupymas, kai jūsų laukia keli pjaustymo darbai. Įrengtas universalaus virėjo peiliu, galite lengvai supjaustyti šaknines daržoves ir bulves, apdailinti žalią pupelių ir daigų bei plonai supjaustykite raudonuosius kopūstus per pusę laiko, kurį praleistumėte pjaudami buku ašmenys. Virėjo peilis taip pat tiksliai gali pjaustyti kalakutienos ar mėsos šerdis kaip drožimo peilis ir dažnai labiau kontroliuojamas. Nepamirškite investuoti į peilių galąstuvą, jei jūsų mėgstamiausia geležtė pradeda trūkinėti ar plėšti maistą.

4. Išplėskite savo krosnies vietą

Nors pakankamai vietos orkaitėje retai iškyla ištisus metus, per Kalėdas viską sutalpinus gali pasijusti tikrai karšta „Tetris“ versija. Užuot sukeitę indus ir iš jų, įsitikinkite, kad turite mikrobangų krosnelė pagalbininkas po ranka. Tai papildys jūsų orkaitės talpą, be to, skutimosi minutės bus trumpesnės nei kepimo laikas, todėl maistą daugiausia galima paruošti ir įdėti į orkaitę, kol baigsis rudas.

Darbai, puikiai tinkantys jūsų mikrobangų krosnelei, apima bulvių virimą iš dalies prieš jas skrudinant, beveik viską atitirpinant ir kalėdinį pudingą blizginant, kuris yra kur kas greitesnis nei jo garinimas. Taip pat galite naudoti pašildyti daržoves, kurios buvo paruoštos prieš dieną - tiesiog jas blanširuokite kelias minutes verdančio vandens, paskui panardinkite į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimą, ir kai vėl pašildysite reikalinga. Arba pridėkite mikrobangų krosnelės garų priedą prie savo virtuvės rinkinio, kad būtų galima lengvai paruošti daržoves nuo nulio. Daugumą jūsų daržovių galima virti arba pašildyti, kol kalakutas ilsisi, todėl nereikia atlikti ir daugelio užduočių.

5. Atsargų būtiniausi daiktai

Palengvinkite gyvenimą ten, kur galite, naudodamiesi keliomis tinkamai parinktomis programėlėmis ir papildomais pagrindais. Virtuvės laikmatis padės jums stebėti, kiek laiko keptuvės virė ant viryklės, o rinkinys išmaniosios svarstyklės gali perskaičiuoti receptą netikėtiems svečiams patenkinti arba pasiūlyti pakaitalų, jei pritrūksite kažko, ko jums reikia - puiki idėja Kalėdų dieną, kai parduotuvės nedirba. Taip pat pravartu į savo rankas įdėti ypač plačią foliją, maistinę plėvelę, kepimo pergamentą ir šaldymo maišelius pirkinių sąraše turėtumėte pritrūkti uždarytų indų, skirtų likučiams, skirtiems šaldytuvui arba šaldiklis. Nepamirškite juos pažymėti tą dieną, nes išsiaiškinti, kas vėliau yra užšaldytas gabalas, gali būti iššūkis.

6. Prijunkite ir maitinkite

A rankinis plaktuvas arba maišytuvas yra dar viena laiko taupymo paruošimo priemonė tą dieną - naudokite ją taupydami rankų plakimo kremą, brendžio sviestą ar brendžio padažas, iš padažo paruošti gabalėlius arba į juos įpilti sulčių, pagaminti lygius padažus ar Jorkšyro pudingą tešlą. Kai kurie rankiniai maišytuvai taip pat turės trintuvą, skirtą puikiai ištrintoms bulvėms su minimaliomis pastangomis, arba mini smulkintuvus, kurie gali pagardinti nedidelį kiekį žolelių ir prieskonių prieskoniams.

7. Lygus ir susmulkintas per kelias sekundes

Paspauskite maišytuvą arba virtuvinis kombainas į naudojimą - jie idealiai tinka gaminti viską, pradedant lengvais užkandžiais, pavyzdžiui, sriubas, tešlos gaminius ir parfetą, iki gurkšnių, skirtų rageliams ir įdarams tartletams. Naudokite jį ryte, kad padarytumėte blynų mišinį ar skanius riešutų sviestus, arba kol kalakutas yra orkaitėje, norėdami suplakti paprastą šokolado putą desertui. Tai gali atšaldyti šaldytuve, kol baigsis pagrindinis patiekalas. Be to, per visą sutaupytą laiką maišytuvą galite naudoti atšaldytam šventiniam kokteiliui ar dviem. Cheers!