Kā mēs pārbaudām kafijas automātus

Katram pārbaudītajam kafijas automātam tiek veikti vieni un tie paši standarta testi, lai mēs varētu novērtēt kvalitāti un veiktspēju.

Kaut arī kafija ir subjektīva pieredze, paši automāti to mainīs. Mēs veicam standartizētus testus, lai nodrošinātu mūsu ieteikumu salīdzināšanu.

Pārbaudes vide

Visiem kafijas automātiem, kas ņem kafijas pupiņas vai maltu kafiju, mēs grauzdējam paši savu kafiju. Mēs izmantojam a Gēnu kafejnīcas cepetis ar godīgas tirdzniecības Peru kafiju, izmantojot vidēji vieglu grauzdējumu: mēs vēlamies saglabāt daudz oriģinālā aromāta, lai mēs varētu labāk salīdzināt atsevišķas mašīnas.

Mašīnām no pupiņām līdz krūzēm mēs izmantojam pilno pupiņu. Manuālajām espresso un filtru mašīnām mēs sasmalcinām kafiju, izmantojot Lelit William PL72 dzirnaviņas. Pākšu mašīnām mēs izmantojam dažādas ražotāja piegādātās kapsulas.

Kā mēs pārbaudām katra veida mašīnu

Visām mašīnām tiek pārbaudīta kafijas kvalitāte.

Espresso automāti: mērķis ir ražot vislabākās kvalitātes kafijas kadru. Manuālajām mašīnām regulēšana ietver malšanas lieluma mainīšanu, spiediena pielāgošanu un, ja iespējams, temperatūras pielāgošanu.

Iekārtas no pupiņām līdz krūzei: mēs noregulējam malumu, kafijas stiprumu un, kur iespējams, temperatūru.

Mēs mēra pēdējā šāviena temperatūru, jo espresso vajadzētu būt kaut kur ap 65C: karsts, bet pietiekami vēss, lai dzertu gandrīz uzreiz. Spriežot par kvalitāti, mēs ņemam vērā crema kvalitāti: tai jābūt eļļainai, biezai un sarkanbrūnai krāsai, kas ilgst vairākas minūtes. Pēc tam mēs nobaudām katru kadru, meklējot smalkākas piezīmes mūsu testa kafijā.

Filtrēšanas mašīnas: mēs izmantojam ražotāja ieteikto kafijas daudzumu, pēc pirmās partijas pievienojot vairāk vai mazāk atkarībā no tā, vai mēs domājam, ka tā ir pārāk stipra. Pēc tam visa kafija tiek pārbaudīta pēc garšas.

Pod aparāti: tiek pārbaudīti pēc vieniem un tiem pašiem kritērijiem, taču mēs nevaram pielāgot kafijas ražošanas veidu. Atkarībā no pākšu automāta mēs pārbaudīsim dažādas kapsulas, uzņemot pilnu gatavojamo dzērienu klāstu.

Piena putošana

Piena putošana ir būtiska jebkura espresso automāta sastāvdaļa (manuāla vai pupiņu līdz krūzītei). Vietās, kur ir manuāla tvaika nūjiņa, pienu putojam manuāli, izmantojot piena termometru, lai standartizētu gatavo temperatūru.

Mēs izmantojam daļēji vājpienu un pagatavosim vairākas krūzes kafijas, lai pierastu pie tā, kā mašīna piegādā tvaiku. Beigās mēs uzsitam uz krūzi un virpuļojam, lai atbrīvotos no lielajiem gaisa burbuļiem, un pēc tam ielej kapučīno. Mērķis ir iegūt gatavu dzērienu, kas ir viena trešdaļa kafijas, viena trešdaļa piena un viena trešdaļa piena putu. Putām jābūt kārtīgi strukturētām un cieši iesaiņotām ar izskatu mitru krāsu; pārāk daudz burbuļu parāda, ka kaut kas ir nogājis greizi.

Mašīnām, kurās izmanto automātisko piena putotāju (vai pat piena pulveri), mēs ļaujam automatizētam procesam veikt smagu celšanu, taču mēs meklējam tādus pašus rezultātus kā mūsu manuālajai metodei.

Lietošanas un apkopes vienkāršība

Ir svarīgi, cik viegli mašīna ir lietojama. Mēs aplūkojam pieejamās iespējas, cik skaidri ir izkārtotas vadības ierīces un cik viegli ir mainīt iestatījumus.

Visiem kafijas automātiem ir nepieciešama apkope, tāpēc ir ļoti svarīgi, cik viegli tos kopt. Mēs aplūkojam, cik vienkārši ir ikdienas uzdevumi, tostarp pilienu paplātes iztukšošana, skalošana un, atkarībā no iekārtas veida, pākšu iztukšošana / kafijas biezumu izmantošana.

Mēs arī aplūkojam, kā katru mašīnu var atkaļķot un notīrīt, piešķirot tām mašīnām, kas to atvieglo, labākus rezultātus.

Vērtēšana un spriedums

Kad visi testi ir pabeigti, mēs vērtējam produktu, izmantojot kritērijus, kas izklāstīti šeit minētie kritēriji. Vispirms mēs pārbaudām, vai produkta veiktspēja atbilst ražotāja apgalvojumiem un vai visas funkcijas darbojas kā paredzēts un reklamēts.