Gaisa cepeškrāsns pret krāsni: kura ir labākā?

Vai domājat par gaisa cepšanas iekārtas iegādi, bet neesat pārliecināts, vai tas piedāvā kādas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto vai ventilatora/konvekcijas krāsni? Neuztraucieties; tas ir pietiekami godīgs jautājums. Galu galā gaisa cepšanas iekārtas būtībā ir mini cepeškrāsns veids, tāpēc tas, ko tās (diezgan burtiski) nodod pie galda, var nebūt skaidrs.

Tālāk ir izklāstīts viss, kas jums jāzina, tostarp to darbība, galvenās atšķirības, kā arī katra priekšrocības un trūkumi. Beigās jūs vai nu pievienosit savam grozam jaunu spīdīgu gaisa cepeškrāsni, vai arī pieturēsities pie savas pārbaudītās un uzticamās cepeškrāsns.

Nav nepareizas atbildes, tas ir atkarīgs tikai no tā, ko jūs meklējat. Tā sakot, iesim uzreiz. Gaisa cepeškrāsns pret krāsni: cīņa!

Kā viņi strādā?

Lielākajai daļai krāsniņu ir divi sildelementi — viens augšā un apakšā —, kas uzsilda iekšējo gaisu, kas savukārt pagatavo ēdienu. Konvekcijas vai ventilatora krāsnīm ir arī ventilators aizmugurē vai sānos, lai palīdzētu cirkulēt šo karsto gaisu, lai panāktu intensīvāku efektu. Tāpēc cepeškrāsnīs ar ventilatoru parasti ir zemākas gatavošanas temperatūras, un delikātas darbības, piemēram, cepšanu, vislabāk var veikt, ja ventilators ir izslēgts.

ceļvedis cepeškrāsns iestatījumiem skaidro vairāk.

Gaisa cepšanas iekārtas būtībā ir mazākas, intensīvākas konvekcijas krāsnis, kas daudz mazākā telpā cirkulē karsto gaisu, ko uzsilda sildelements. Šis sildelements atrodas augšpusē, virs ēdiena, un jaudīgs ventilators atrodas tieši zem tā. Šī kombinācija mazākā telpā nodrošina intensīvāku karstuma gatavošanu ātrāk nekā lielākās, tradicionālās krāsnis. Gaisa cepeškrāsnī varat iegūt arī kraukšķīgākus rezultātus nekā cepeškrāsnī, tāpēc tie ir ideāli piemēroti čipsu un citu ēdienu gatavošanai, kur vēlaties kraukšķināt.

Kura ir ātrāka?

Pateicoties to darbības veidam, lielākajai daļai gaisa cepešpannu vajadzētu iestatīt uz aptuveni 20–30 C vēsāku temperatūru nekā parastajām cepeškrāsnīm, un kopējais gatavošanas laiks jāsamazina par aptuveni 20 procentiem. Šī aptuvenā rokasgrāmata ir balstīta uz lasīšanu, piemēram, pakešu instrukcijām parastajām ventilatora krāsnīm. Ja izmantojat īpašu gaisa cepšanas iekārtas recepti (kuru tiešsaistē ir pieejami tūkstošiem), nekas nav jāpārvērš.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka, lai gan gaisa cepšanas iekārtas ir ātrākas, jums vismaz vienu reizi gatavošanas laikā ir jāatver atvilktne un jāsakrata groza saturs, lai nodrošinātu vienmērīgus, kraukšķīgus rezultātus katram ēdienam. Tas nozīmē, ka jūs varat pieskatīt ēdienu, kamēr tas tiek gatavots, nevis vienkārši aiziet un ļaut tam darīt savu.

Izmēru atšķirība

Gaisa cepeškrāsnis ir ierīces uz galda, padarot tās mazākas par pat visniecīgākajām parastajām krāsnīm.

Pat mazākās īpašās gaisa cepšanas iekārtas var aizņemt diezgan daudz vietas, un tās var izmantot vērtīgu virtuves darba virsmu. Lai gan cepeškrāsnis acīmredzami ir daudz lielākas, tās mēdz iebūvēt virtuvēs, padarot tās par gludāku un vietu taupošu iespēju.

Ja jums ir pienācīga izmēra virtuve, vieta nebūs pārāk liela problēma, taču, ja jūs šūpojat virtuvi mazāks skalas gals, tad papildu vieta, ko aizņem gaisa cepeškrāsns, varētu būt padomāšanas vērta par. Atcerieties, ka pēc lietošanas tos vienmēr varat ievietot skapī, tāpēc tā var nebūt problēma.

Ko jūs varat pagatavot?

Gaisa fritēs var pagatavot praktiski jebko, lai gan ir daži ierobežojumi. Lai gan jūs varat pagatavot veselas vistas ar garšīgiem, sulīgiem rezultātiem, to mazākais kopējais izmērs var radīt problēmas, ja, piemēram, vēlaties pagatavot milzīgu šķīvi ar kraukšķīgiem spārniem.

Tas ir tāpēc, ka preces ideālā gadījumā ir jāizklāj pa groza apakšu vienā slānī, lai iegūtu vienmērīgus rezultātus. Tā kā to platība ir mazāka nekā krāsnīm, tas nozīmē, ka spārniņi un citi priekšmeti ir jāgatavo pa partijām, kas var būt neērti atkarībā no tā, cik izsalkušu muti jums jāpabaro.

Kurš ir veselīgāks?

Lai gan gaisa cepeškrāsnis noteikti ir veselīgākas nekā fritēšanas iekārtas, tās ne vienmēr ir veselīgākas nekā parastās cepeškrāsnis. Lai gan tiem nepieciešams tikai nedaudz eļļas, tā var noplūst caur perforācijām grozā, kas nozīmē, ka ēdiens nepeld eļļā vai pašražotajos taukos. Sadaliet ēdienu uz grila ar pilienu paplāti uz apakšējā plaukta cepeškrāsnī, un jums ir līdzīgs efekts, tāpēc tas ir aptuveni vienmērīgs.

Ēdienu uzsildīšana

Lai gan jūs varat uzsildīt ēdienu gan cepeškrāsnīs, gan gaisa fritēs, gaisa cepšanas iekārtas uzvar šajā kārtā. Gaisa cepšanas iekārtas ne tikai uzsilda ēdienu ātrāk nekā parastā cepeškrāsnī, bet arī rezultāti ir vienmērīgi uzkarsēti un garšīgi kraukšķīgi, atdzīvinot izmirkušai picai, kartupeļiem un daudz ko citu.

Kurš ir labāks?

Gan gaisa cepšanas iekārtas, gan cepeškrāsnis ir izrādījušies nenovērtējami mājsaimniecības kulinārijas instrumenti, un abiem ir plusi un mīnusi.

Gaisa cepšanas iekārtas rada intensīvāku siltumu, ļaujot pagatavot un uzsildīt ēdienu ātrāk nekā parastās krāsnis. Tie ir lieliski piemēroti, ja vēlaties patiešām kraukšķīgus rezultātus, piemēram, čipsiem vai pat saldētiem ēdieniem. To lielākais mīnuss ir tas, ka ēdiena gatavošana lielām cilvēku grupām, visticamāk, būs jāveic pa partijām, un daudzām receptēm ir nepieciešama bieža groza kratīšana, lai iegūtu labākos rezultātus.

Krāsnīm ir daudz lielāka jauda un parasti vairāk gatavošanas režīmu. Ja gatavojat ēdienu daudziem cilvēkiem vai jums vienkārši ir nepieciešams vairāk vietas, piemēram, maizes, kūku vai Jorkšīras pudiņu gatavošanai, vislabāk ir krāsns.

To sakot, noteikti ir vieta abiem, ja jums ir pieejams budžets un telpa, nodrošinot jums visa veida elastību, lai sāktu baudīt vairāk ēdienu nekā jebkad agrāk.

Kāpēc uzticēties mūsu žurnālistikai?

Uzņēmums Trusted Reviews tika dibināts 2004. gadā, lai sniegtu mūsu lasītājiem izsmeļošus, objektīvus un neatkarīgus padomus par to, ko iegādāties.

Mūsdienās mums ir miljoniem lietotāju mēnesī no visas pasaules, un gadā mēs novērtējam vairāk nekā 1000 produktu.