Kā lietot indukcijas plīti
Neatkarīgi no tā, vai jūs sākat tikt galā ar iedomātu jaunu virtuvi vai beidzot esat ticis kārdināts prom no sava uzticamā gāzes liesmu, ir vērts iepazīties ar to, kā darbojas indukcijas plīts virsmas un kā vislabāk gatavot ēdienu. viņiem.
Gāzes un keramiskās/elektriskās plīts virsmas darbojas, izmantojot liesmu vai apsildāmu spirāli, lai radītu siltumu, kas pēc tam uzsilda jūsu katlus un pannas. Indukcijas plīts virsmas liek pašiem katliem un pannām uzkarst. Tie darbojas, izmantojot vara spoles (sauktas arī par sildelementiem), kurām cauri tiek izvadīta elektriskā strāva. Kad virs šīs vara spoles tiek novietots ar indukciju saderīgs katls vai panna, elektriskā strāva izraisa katlu vai pannas elektroni pakļauti lielai berzei molekulārā līmenī, izraisot paša pannas metāla uzkaršanu uz augšu.
Rezultātā, ja ieslēdzat indukcijas plīti, bet nenovietojat uz tās katlu vai pannu, plīts virsma nekad nesasils. Tikai tad, kad uzliekat saderīgu katlu uz spoles, notiek sildīšanas maģija. Rezultātā tās ir neticami efektīvas un patērē daudz mazāk siltuma, salīdzinot ar gāzes un keramikas/elektriskajām plītīm.
Tas ir tikai viens no iemesliem, kāpēc daudzas profesionālās virtuves ir pārgājušas uz indukcijas plīts virsmām, jo visa virtuve ir daudz vēsāka nekā alternatīva, kurā tiek pildīta gāzes plīts. Visbeidzot, arī indukcijas plīts virsmas kļūst karstākas, un tās uzkarst arī daudz ātrāk, nodrošinot vienmērīgu temperatūru visā katlā vai pannā.
Viena lieta, kas jāpatur prātā, ir tāda, ka ne visi katli un pannas darbojas ar indukcijas plīts virsmām. Jums būs nepieciešami virtuves piederumi, kas ir magnētiski vadoši un feromagnētiski, ar plakanu pamatni, lai nodrošinātu maksimālu kontaktu. Lielākā daļa cilvēku izmanto, lai pārbaudītu pannas pamatni ar ledusskapja magnētu. Ja tas pielīp, jums vajadzētu to darīt, taču, pērkot jaunas pannas, noteikti vislabāk ir pievērst uzmanību uzlīmēm, kas saderīgas ar indukciju.
Ko izmantojām
Tālāk norādītajām darbībām ir jāattiecas gan uz iebūvētajām, gan pārnēsājamajām indukcijas plīts virsmām, lai gan vienmēr vislabāk ir vēlreiz pārbaudīt ražotāja rokasgrāmatu, lai iegūtu konkrētus norādījumus.
Īsā versija
- Novietojiet katlu vai pannu uz plīts
- Ieslēdziet plīts gredzenu
- Noregulējiet siltumu un pagatavojiet
- Noņemiet pannu no plīts
-
Solis
1Novietojiet katlu vai pannu uz degļa
Lai gan jūs varat ieslēgt indukcijas plīti, ja uz tās nav katla, jūs neko nevarēsit izdarīt. Indukcijas plīts virsmas darbosies tikai tad, ja uz tām atradīs saderīgu pannu. Tātad pirmais solis ir uzlikt pannu uz degļa.
Ir svarīgi izvēlēties piemērota izmēra degli savai pannai. Lai nodrošinātu maksimālu efektivitāti un nodrošinātu vienmērīgu pannas uzkarsēšanu, jums vajadzētu atrast plīts virsmai vistuvāko degli. Plīts virsmas lietošanas rokasgrāmatā ir norādīts minimālais un maksimālais pannas izmērs katram deglim.
Ja jums ir plīts virsma ar elastīgām zonām, jums var būt nepieciešams novietot lielu pannu vairākās zonās.
-
Solis
2Ieslēdziet plīts gredzenu
Nospiediet un turiet strāvas slēdzi uz plīts. Tas ieslēgs plīti kopumā, bet ne konkrēto gredzenu, kuru plānojat izmantot. Lai to izdarītu, vēlēsities atrast vadības ierīces, kas atbilst plīts riņķim, kuru vēlaties izmantot, un ieslēdziet to. Ja jūsu plīts virsmai ir automātiskā noteikšana, visvieglāk tagad ir paņemt pannu un pēc tam to nolikt atpakaļ. Tādējādi plīts virsmas vadības ierīces tiks pārslēgtas uz šo degli.
Norādījumi dažādām plīts virsmām atšķiras. Dažiem ir individuāli jaudas iestatījumi. Citām ierīcēm, piemēram, šeit izmantotajai, ir viens jaudas vadības ierīču komplekts, taču vispirms ir jāizvēlas plīts virsma, kuru vadīt. Ja izmantojat plīti ar elastīgām zonām un lielu pannu, iespējams, vajadzēs apvienot vairākas zonas.
-
Solis
3Noregulējiet siltumu un pagatavojiet
Tagad, kad plīts virsma ir aktīva, ir pienācis laiks gatavot. Izmantojiet vadības pogas, lai iestatītu vēlamo siltuma līmeni. Lielākajai daļai plīts virsmu ir no nulles (izslēgta) līdz deviņām (maksimums), lai gan dažām plīts virsmām ir arī pussoļi. Lielākajai daļai plīts virsmu būs arī jaudas palielināšanas režīms. Tas patērē vēl vairāk enerģijas un ir paredzēts ātrai ūdens vārīšanai. Ņemiet vērā, ka plīts virsmām ir maksimālā jauda, un jaudas palielināšanas iestatījuma izmantošana vienam deglim var samazināt maksimālo iestatījumu, kas pieejams citiem degļiem.
Atšķirībā no gāzes plīts, kurā varat redzēt, cik daudz siltuma jūs izdalāt, jums ir jāuzticas, ka indukcijas plīts to dara, tāpēc jums ir jāuzticas jaudas līmeņa iestatījumiem. Tā kā indukcijas plīts virsmas var paaugstināt pannas temperatūru līdz aptuveni 350 C (gāzei ir tendence maksimāli sasniegt 220 C), esiet uzmanīgi ar jaudas iestatījumiem un nekad nesildiet sausu pannu: pārliecinieties, vai tajā ir šķidrums vai eļļa.
Plīts virsmas rokasgrāmatā ir paskaidrots, ko dara jaudas iestatījumi, bet augšējais iestatījums (deviņi un jaudas palielināšana) ir paredzēts ātrai ūdens uzvārīšanai. Iestatījums, kas ir aptuveni septiņi vai astoņi, parasti ir paredzēts cepšanai, pieci vai seši vārīšanai, un zem tā ir siltuma uzturēšanai. Tā kā tā ir panna, kas faktiski tiek uzkarsēta, indukcijas plīts virsmas ātri reaģē uz temperatūras izmaiņām.
Mēs iesakām sākt spēlēt droši, izvēloties mazākus jaudas iestatījumus. Parasti cilvēki par zemu novērtē indukcijas plīts virsmu, kad tās pirmo reizi sāk lietot, kā rezultātā pārtika tiek pārcepta vai piedegusi. Nepārbaudiet sevi, ja tā notiek, jūs ātri to sapratīsit.
-
Solis
4Noņemiet pannu no plīts
Kad esat pabeidzis gatavošanu, paceļot pannu, deglis automātiski izslēgsies. Lielākajai daļai plīts virsmu mirgos simbols, kas brīdina, ka deglis ir karsts un jāļauj tam atdzist. Ņemiet vērā, ka lielākā daļa plīts virsmu atcerēsies, ka uz tām nesen atradās panna. Dažu minūšu laikā (iestatījums atšķiras atkarībā no plīts virsmas), ja noliekat pannu atpakaļ, deglis atsāks gatavošanu, kā rezultātā jūs varat piedegt pannā palicis ēdiens vai turpināt karsēt tukšu.
Kad esat pabeidzis gatavošanu, vai nu uzlieciet izmantoto pannu uz ieliktņa, lai tas nenotiktu, taču vislabāk ir izslēgt degli un izslēgt visu plīti, ja esat pabeidzis gatavošanu.
FAQ
Jā viņi dara. Čuguna pannas uzsilšana prasīs ilgāku laiku, taču tā ilgāk saglabās siltumu, tāpēc esiet uzmanīgāks ar siltuma iestatījumiem, īpaši augstākiem. Nerūsējošā tērauda panna ir reaktīvāka, ātrāk uzsilst un atdzesē.
Jums varētu patikt…
Kā tīrīt indukcijas plīti
Labākās indukcijas plīts virsmas 2020: 10 labākās virtuves plīts virsmas katram budžetam
Kāpēc uzticēties mūsu žurnālistikai?
Uzņēmums Trusted Reviews tika dibināts 2004. gadā, lai sniegtu mūsu lasītājiem izsmeļošus, objektīvus un neatkarīgus padomus par to, ko iegādāties.
Mūsdienās mums ir miljoniem lietotāju mēnesī no visas pasaules, un gadā mēs novērtējam vairāk nekā 1000 produktu.
