Ziemassvētku vakariņu laika taupīšanas padomi

Neatkarīgi no tā, vai gatavojat ēdienu dažiem cilvēkiem vai pūlim, veiksmīgu Ziemassvētku vakariņu atslēga bieži ir atkarīga no sagatavošanās. Par laimi, ir daži vienkārši veidi, kā tikt uz priekšu un ietaupīt dārgas minūtes dienā, lai jūs varētu pavadīt vairāk laika kopā ar ģimeni un draugiem un mazāk laika vergot virtuvē.

Pareizais komplekts ir atslēga, tāpēc pārliecinieties, ka jūsu virtuve ir aprīkota ar visu nepieciešamo, sākot no skārda cepšanas līdz pat mērces atdalītājam un basteram. Pēc tam pierakstiet katra ēdiena gatavošanas laiku, lai jūs varētu noskaidrot, kas ir jāuzsāk un ko var sagatavot pirms laika. Pēc tam izmēģiniet tālāk sniegtos noderīgos padomus, lai paveiktu garlaicīgākus uzdevumus un paātrinātu lietas, kas darbojas aiz muguras:

1. Ievietojiet mājputnu plānu vietā

Ja jūs pirmo reizi gatavojat tītaru un jau murgojat, noņemiet spiedienu un pirms laika veiciet treniņu ar lielu vistu. Pēc tam pārliecinieties, ka tītars ir atkausēts pirms laika - ja atkausējat ledusskapī, atvēliet vismaz 8-12 stundas uz kg, vēsā telpā 3-4 stundas uz kg un istabas temperatūrā 2 stundas uz kg. Pēc atkausēšanas noņemiet visu iepakojumu, visus šķidrumus un riekstus un uzglabājiet ledusskapī, līdz esat gatavs gatavot (tas glabāsies līdz divām dienām līdzīgi šim). Pēc tam divas stundas pirms izņemt to no ledusskapja, lai sasildītu līdz istabas temperatūrai.

Dienā izvairieties no dobuma piepildīšanas ar pildījumu un ieguldiet gaļas termometrā, piemēram, lieliskajā viedtālrunī Meater Probe bezvadu termometrs. Ievietojiet termometru putna biezākajā vietā, tas jums precīzi pateiks, kad tītars sasniedz piemērota temperatūra vārīšanai, kārtīgi apejot gan bīstami nepietiekami termiski apstrādātu gaļu, gan sausu, neapmierinošu vakariņas. Ja jums ir īss laiks un tas joprojām ir nepietiekami termiski apstrādāts, noņemiet krūtis, aptiniet tās ar pārtikas plēvi un mikroviļņu krāsnī.

2. Piepildiet saldētavu

Jūsu saldētava ir jūsu draugs Ziemassvētkos, jo ir daudz atgriezumu, kurus var izdarīt pirms laika un sasaldēt. Pārtika, kas labi sasalst, ietver: pildījumu (it īpaši, ja to uzglabājat cepeškrāsnī un saldētavā drošā traukā, lai trauku varētu atkausēt mikroviļņu krāsnī, pēc tam cepeškrāsnī izbrūnē), mērci (ko dienā var papildināt ar sulām), cūkas segās, vārīti pastinaki (sasalst vienā kārtā, lai tie ātrāk atkausētu), Jorkšīras pudiņi, dzērveņu mērce un maize mērce. Malto pīrāgu var pagatavot arī iepriekš un sasaldēt.

3. Karbonāde kā profesionālis

Jebkurš šefpavārs jums pateiks, ka asa virtuves nazis ir lielisks laika ietaupījums, ja jums priekšā ir vairāki kapāšanas darbi. Aprīkots ar universālu pavāra nazi, jūs varat viegli sagriezt sakņu dārzeņus un kartupeļus, apgriezt zaļu Pupas un dīgstus un plānos gabaliņos sagrieziet sarkanos kāpostus pusi laika, ko jūs tērējat, zāģējot pie tiem ar neasu asmens. Šefpavāra nazis var arī sagriezt tītara vai gaļas šuves tikpat precīzi kā griešanas nazis un bieži vien ar lielāku kontroli. Neaizmirstiet ieguldīt nažu asinātājā, ja jūsu iecienītākais asmens sāk aizķerties vai plēst ēdienu.

4. Paplašiniet savu vietu krāsnī

Lai gan pietiekami daudz vietas cepeškrāsnī reti izdod visu gadu, Ziemassvētku laikā visu piemērojot, var justies kā patiešām karsta Tetris versija. Tā vietā, lai mainītu traukus iekšā un ārā, pārliecinieties, vai jums ir mikroviļņu krāsns palīgs pie rokas. Tas papildinās jūsu krāsns ietilpību, kā arī skūšanās minūtes no vārīšanas laika, tāpēc pārtiku var galvenokārt pagatavot un iemest cepeškrāsnī pēc tam, kad ir pabeigta brūnināšana.

Darbi, kas ir lieliski piemēroti jūsu mikroviļņu krāsnī, ietver kartupeļu daļēju gatavošanu pirms cepšanas, gandrīz visa atkausēšanas un Ziemassvētku pudiņa izbalēšanas, kas ir daudz ātrāk nekā tvaicēšana. Jūs varat to izmantot arī, lai atkārtoti uzsildītu dārzeņus, kas sagatavoti iepriekšējā dienā - vienkārši tos blanšējiet verdošs ūdens uz dažām minūtēm, pēc tam iegremdē aukstā ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu, un pēc tam atkārtoti silda nepieciešama. Alternatīvi pievienojiet virtuves komplektam mikroviļņu tvaika katla piederumu, lai viegli pagatavotu dārzeņus no nulles. Lielāko daļu jūsu dārzeņu var pagatavot vai uzsildīt, kamēr tītars atpūšas, tāpēc nav nepieciešams veikt arī daudzuzdevumus.

5. Uzkrājiet nepieciešamo

Atvieglojiet dzīvi, kur vien iespējams, izmantojot dažus labi izvēlētus sīkrīkus un papildu pamatus. Virtuves taimeris palīdzēs jums izsekot, cik ilgi pannas ir vārījušās uz plīts, savukārt komplekts viedie svari var pārrēķināt recepti, lai apmierinātu negaidītus viesus, vai ieteikt aizstājējus, ja jums pietrūkst vajadzīgā - lieliska ideja Ziemassvētku dienā, kad veikali ir slēgti. Ieteicams arī pievienot īpaši platu foliju, pārtikas plēvi, cepamo pergamenta un saldētavas maisu iepirkumu sarakstā, ja jums beidzas vāki ar ledusskapim paredzētiem pārpalikumiem saldētava. Neaizmirstiet tos marķēt tajā dienā, jo vēlāk var būt grūti sastrēguma gabals.

6. Pievienojiet strāvai un barojiet to caur strāvu

A rokas putotājs vai blenderis ir vēl viens laika taupīšanas sagatavošanas rīks dienā - izmantojiet to, lai ietaupītu roku putukrējumu, brendija sviestu vai brendija mērci, pagatavojot gabaliņus no mērces vai pievienojot sulas, kā arī pagatavojot gludus mērces vai Jorkšīras pudiņu mīklu. Dažiem rokas blenderiem būs arī smalcināšanas piederumi perfekti attīrītiem kartupeļiem ar minimālu piepūli, vai arī mini smalcinātāji, kas var izbalināt nelielu daudzumu garšaugu un garšvielu garšvielu pagatavošanai.

7. Gluds un sasmalcināts dažu sekunžu laikā

Nospiediet blenderi vai virtuves kombains ekspluatācijā - tie ir ideāli piemēroti, lai pagatavotu visu, sākot no vieglām uzkodām, piemēram, zupas, pastas un parfē, līdz iemērcamiem našķiem un pildījumiem tartletēm. Izmantojiet to no rīta, lai pagatavotu pankūku maisījumu vai garšīgus riekstu sviestus, vai kamēr tītars atrodas cepeškrāsnī, lai desertiem saputotu vienkāršu šokolādes putu. Pēc tam to var atdzesēt ledusskapī, līdz pamatēdiens ir pabeigts. Turklāt visu ietaupīto laiku varat izmantot arī blenderī, lai uzvilktu atdzesētu svētku kokteili vai divus. Priekā!