Tefal Cuisine Companion Review

Wat is de Tefal Cuisine Companion?

Een van de nieuwste toevoegingen aan de categorie "Koken met hulp", de Cuisine Companion, is de eerste keukenmachine van Tefal die daadwerkelijk kan koken - en daarmee wordt de lat hoog gelegd.

Met het potentieel om tot 10 apparaten te vervangen, wordt het geleverd met een receptenboek met 300 voor-, hoofd- en dessertrecepten die in verschillende variaties gecombineerd kunnen worden om "een miljoen menu's" te bieden. Voeg meerdere snelheids- en temperatuurinstellingen toe en de cijfers van Cuisine Companion klinken solide.

Met het vermogen om deeg te hakken, te emulgeren, te kloppen, te pletten, smelten, kloppen, kneden en mengen, evenals te stomen, langzaam te koken en deeg te laten rijzen, het wordt geleverd met zes automatische functies - saus, soep, slowcook, stoom, gebak en dessert en kan ook handmatig worden bediend.

Tefal Cuisine Companion - Design

U moet ruimte op uw werkblad maken voor de Cuisine Companion - in vergelijking met andere multicookers is hij groot. Er is een kom van 4,5 liter aan de achterkant (geschikt voor maximaal zes personen) en een reeks bedieningselementen aan de voorkant. Met 7,06 kg is hij echter niet bijzonder zwaar.

Het ontwerp is gericht op het praktische, met een helder LED-display, grote knoppen en een robuust gevoel. Het deksel van de kom kan gemakkelijk op zijn plaats worden vergrendeld en kan voor reiniging in tweeën worden gedeeld. Er past een stoomregelkap in, waardoor een lage stoom in de kom mogelijk is voor gerechten als risotto en sauzen, of een hoge temperatuur en stoom voor bijvoorbeeld soepen en stomen. Er is ook een opbergvakje voor de accessoires en een uitneembare stoommand.

Het bedieningspaneel met meerdere knoppen ziet er in eerste instantie ontmoedigend uit, maar is eenvoudig te bedienen. Er zijn knoppen omhoog en omlaag om door handmatige functies te bladeren, een pulsknop, een turboknop (voor onmiddellijke maximale snelheid) en een start / stop-knop om opties te selecteren, het koken te pauzeren en resetten.

Bovendien, evenals omschakeltijd (van 5 seconden tot 2 uur), temperatuur (van 30C tot 130C in intervallen van 5C) en mengsnelheid (van 1 tot 12) om aan uw kookwensen te voldoen, enkele van de zes automatische functies bieden nog meer programma's. Zo kan "Patisserie" bijvoorbeeld een brood-, brioche- of cakeprogramma uitvoeren. Een "warmhouden" -modus is ook inbegrepen.

Tefal Cuisine Companion - Hoe is het om te gebruiken?

Meerdere onderdelen en gedetailleerde instructies betekenen dat het de moeite waard is om in eerste instantie wat tijd te besteden aan het leren kennen van de Cuisine Companion.

We zijn begonnen met het maken van Patatas Bravas van het bijgeleverde receptenboek. Door de kom met water te vullen, plaatsen we de stoommand gevuld met aardappel erin en zetten deze gedurende 25 minuten op het P1 Steam-programma. Eenmaal gestoomd was de aardappel zacht maar stevig genoeg om gebakken te worden. Vervolgens hebben we het Ultrablade-mes erin gedaan en het gebruikt om knoflook op snelheid 11 te blitz.

Met behulp van het P1 Slow Cook-programma op 130C voegden we olie, tomaten en kruiden toe en kozen we vervolgens voor het P2 Slow Cook-programma op 95C gedurende 20 minuten. Door een mengsel van verwarmen en roeren was het resultaat een dikke tomatenpuree die als toplaag op de aardappelen kon worden gebruikt.

Vervolgens hebben we het P1 Soup-programma geprobeerd om bloemkoolsoep te maken. Met behulp van het Ultrablade-opzetstuk hebben we de kom gevuld met bloemkool, prei, een bouillonblokje en water. Het kookte dit 40 minuten op 100 ° C met korte uitbarstingen van blenden tegen het einde. De soep was glad en consistent, afgezien van een stuk bloemkool dat de messen ontweken.

We gingen op brownies, we deden boter en chocolade in de kom en gebruikten het kneed- / maalgereedschap om het gedurende 10 minuten op snelheid 3 bij 45 ° C te combineren. Het mengsel was stroperig en kleverig - hoewel er nog een paar reepjes boter over waren, die met een spatel moesten worden weggeschraapt.

Door bloem, suiker, eieren en bakpoeder toe te voegen, zetten we het op het P3 Gebakprogramma voor cake, waarbij de ingrediënten werden gemengd tot een glanzend beslag, dat vervolgens in de oven kon worden gebakken. De afgewerkte brownies stegen goed en hadden een lichte textuur.

Vervolgens maakten we een chocoladecrème-dessert met behulp van de garde om chocolade, eieren, cacaopoeder, suiker, melk en maïzena bij elkaar te kloppen op 90 ° C. Het mengsel was romig en consistent, hoewel er een paar strengen eiwit rond de messen waren gekookt. Gekoeld produceerde het een heerlijk dessert in pannacotta-stijl dat slechts enkele minuten in beslag nam.

We eindigden met bearnaisesaus, blitzende sjalotjes en dragon met de Ultrablade-tool op Turbo, daarna verwisselen voor het mixeropzetstuk en wijn en azijn toevoegen voordat je 15 kookt op snelheid 3 op 95C minuten. Een deel van de sjalotten verbrandt, maar dit kan worden voorkomen door de temperatuur of de tijd te verlagen.

We wisselden naar de garde en voegden water, eidooiers en boter toe voordat we het op het sausprogramma zetten op snelheid 6 bij 70 ° C. De saus was consistent qua textuur en smaak, zonder splijten of stremmen.

Alle onderdelen konden in de vaatwasser worden gereinigd, behalve de as van de kom, die met de hand moest worden gewassen. Onderdelen van de opzetstukken waren moeilijk te bereiken, dus schoonmaken met de borstel was effectiever.

Moet ik de Tefal Cuisine Companion kopen?

Als u op zoek bent naar een upgrade van een keukenmachine naar iets dat meer veelzijdigheid biedt, dan is de Cuisine Companion dat zeker. Hoewel het uw oven of kookplaat niet vervangt, brengt het veel naar de tafel, waardoor het niet meer repetitief bereiden van voedsel wordt overbodig, terwijl het ook ingewikkelder koken, zoals delicate Franse sauzen, moeiteloos maakt.

Enthousiaste entertainers zullen het geweldig vinden vanwege de brede functionaliteit, en het is ook een overwinning voor beginnende koks die hun repertoire willen uitbreiden.

Vonnis

Hoewel de Tefal Cuisine Companion duur is, zal hij zeker gepromoveerd worden tot de status van beste vriend als je eenmaal alles hebt gezien wat hij kan doen.