Kenwood kMix KMX750: De ultieme mixer

Vonnis

Voor degenen die in het verleden in de steek zijn gelaten door mixers - modellen die worstelen en spannen, zijn een hele klus om te doen schoon zijn, of niet de resultaten opleveren die u verwachtte - dan zal Kenwood's kMix KMX75 een verademing zijn lucht. Het loste elke taak zonder poespas op en blinkt uit in kloppen, mengen en kneden zonder bloem rond of buiten de kom te gooien. En aangezien alle verwijderbare onderdelen vaatwasmachinebestendig zijn, was opruimen ook een makkie. Mijn enige klacht is de relatief hoge prijs, wat betekent dat je het vaak moet gebruiken om de kosten te rechtvaardigen.

Invoering

Stijl boven inhoud is altijd een punt van zorg als het gaat om kleine apparaten, waarbij een aantrekkelijk uiterlijk weinig compensatie is voor een machine die niet aan het werk is. Gelukkig is dit bij de Kenwood kMix niet het geval. Het is niet alleen verkrijgbaar in een reeks aansprekende kleuren, het is ook een harde werker. Uitgerust met een stevige glazen kom van 5 liter, kon ik ongemengde ingrediënten gemakkelijk zien - niet dat die er waren. Ook inbegrepen is een drietal duurzame vaatwasmachinebestendige gereedschappen, een spatscherm om ingrediënten in de kom te houden, en 1000 W vermogen zodat brooddeeg en dik beslag even goed worden verwerkt.

Ontwerp en functies

• Glazen kom met grote inhoud
• Makkelijk schoon te maken gereedschap
• Verlichte snelkeuze

Wat misschien wel het meest opvalt aan de kMix KMX75 is hoe eenvoudig het is om te gebruiken - net als zijn broer, de KMX760. Het wordt geleverd met duidelijke, gemakkelijk te begrijpen instructies, wat het een geweldige koop maakt voor beginners in het bakken; maar hoe het in elkaar past en werkt, is redelijk intuïtief.

Een klein lampje boven het snelkiesnummer geeft aan wanneer het klaar is om te starten. Elk gereedschap past met een duw en draai in de naaf en de glazen schaal biedt uitstekend zicht op de inhoud (er is ook een iets goedkopere versie met een roestvrijstalen schaal beschikbaar). Degenen die van een goed gemaakt product houden, zullen waarderen hoe prachtig deze mixer is ontworpen, duidelijk te zien aan de draaiknop die soepel draait om door de snelheden te scrollen.

Een discrete chromen hendel aan de zijkant van het apparaat laat de mixerkop los, die naar achteren glijdt zonder het logge plons en plof van goedkopere modellen.

Een extra hub is verborgen onder een verwijderbare plaat, zodat u ook optionele hulpstukken kunt voeden.

Aangezien de kMix KMX75 wordt geleverd met een kom van vijf liter, die plaats biedt aan een indrukwekkende 2,72 kg cakebeslag, is de voetafdruk van de mixer niet zo groot als je je zou voorstellen. Met een breedte van slechts 24 cm past hij gemakkelijk achter op een gemiddeld werkblad als hij niet in gebruik is, en de kabel netjes helpt om de draad op zijn plaats te houden.

Het totale gewicht van 10,9 kg - niet in de laatste plaats het resultaat van de glazen kom - betekent echter dat u hem niet te vaak wilt verplaatsen. Desalniettemin wordt de KMX75 nog steeds lichter geleverd dan KitchenAid's Artisan 4.8L keukenmixer. Bovendien zijn alle verwijderbare onderdelen van de kMix vaatwasmachinebestendig - zelfs de garde, die bij andere machines meestal alleen met de hand wordt afgewassen.

Uitvoering

• Stevig, ook bij hoge snelheden
• Geen ongemengde ingrediënten
• Handige zachte start 

De kMix is ​​uitgerust met een motor van 1000 W - meer dan voldoende voor lichte klussen, maar ook genoeg voor de zwaardere mengsels - dus het is geen verrassing dat hij door alle taken heen zeilde.

Ik begon met het kloppen van drie eiwitten met de garde-tool. De kom biedt plaats aan maximaal 12 personen - ideaal voor partijen soufflé of meerdere schuimgebakjes - maar zelfs dit kleinere aantal werd niet verwaarloosd op de bodem van de kom.

De instructies bevatten aanbevolen belastings-/gebruiksgrafieken voor elk gereedschap, die een goede gids zijn voor beginners die zich misschien zorgen maken over overmixen. Ik volgde de suggestie van drie minuten, te beginnen bij de Min-instelling en de snelheid op te voeren naar Max. Zelfs op topsnelheid was de mixer niet te luid en het geluid dat hij maakt is draaglijk. Na twee minuten waren de blanken nog steeds schuimig; maar na drie minuten waren de eiwitten stevig en bleven ze in de kom als deze omgekeerd was.

Vervolgens maakte ik een biscuitbeslag, beginnend met het opkloppen van suiker en boter met behulp van de K-klopper. Dit duurde ongeveer twee minuten om een ​​consistente bleke romige textuur te verkrijgen.

Een snelle schraapbeurt was voldoende om te zien dat er geen zakjes met ongemengde suiker op de bodem van de kom waren. Ik voegde eieren en bloem toe aan het mengsel en gebruikte de functie Vouwen om de twee op te nemen voordat ik de snelheid opvoerde. Wat hier het meest indruk maakte, was dat er geen meelwolk rond de kom was en dat het spatscherm bijna vlekkeloos bleef, wat aantoont dat ingrediënten snel waren gemengd in plaats van rondgegooid.

Het resulterende beslag was luchtig en leek veel lucht te hebben opgenomen. De glazen kom bleek echter zwaar te tillen en vast te houden wanneer de inhoud in blikken werd geschraapt. Eenmaal gebakken hadden de sponzen een goede luchtige textuur en waren er geen klontjes ongemengde bloem of suiker.

Ten slotte heb ik brooddeeg gemaakt, waarbij ik alle ingrediënten aan de kom heb toegevoegd voordat ik de Min-snelheidsinstelling heb gebruikt om de ingrediënten eerst een minuut lang te mengen. Toen het deeg eenmaal in een bal was samengekomen, verhoogde ik de snelheid gedurende drie minuten naar "1". Wat opviel was dat in plaats van om de haak te wikkelen, zoals deeg zo vaak kan in mixers, de haak de bal gemakkelijk rond de kom bewoog, wat resulteerde in een efficiënte kneed. Ik merkte wel wat hogere geluiden op toen het kneden begon, maar naarmate het deeg kneedbaarder werd, namen dergelijke geluiden af. Zelfs na de langere looptijd van het kneden van deeg, was de mixerkop niet te heet (hoewel de hub warm was), en het deeg plofte uit de kom in een nette bal. Het brood steeg en bakte goed.

Laatste aanbiedingen

Waarom vertrouwen op onze journalistiek?

Trusted Reviews, opgericht in 2004, bestaat om onze lezers grondig, onbevooroordeeld en onafhankelijk advies te geven over wat ze moeten kopen.

Tegenwoordig hebben we miljoenen gebruikers per maand van over de hele wereld en beoordelen we meer dan 1.000 producten per jaar.