Breville Barista Max+ Review: Alles wat je nodig hebt voor geweldige koffie

Vonnis

De Breville Barista Max+ VCF152 biedt alles wat je nodig hebt in één machine en is een geweldige koffiemachine, zowel als een eerste aankoop voor iemand die koffie op de juiste manier wil zetten, of als opstapje van een pod of goedkope espresso machine.

Het koffiezetapparaat is gebruiksvriendelijk en biedt zeer goede resultaten, zowel voor het leveren van uitstekende espresso als voor het leveren van goed getextureerde melk.

Invoering

Handmatig espresso maken, versgemalen koffie gebruiken en zelf aanstampen, is de weg naar het beste kopje koffie. Het vinden van de juiste combinatie van molen en machine kan echter lastig en duur zijn. Dat is niet het geval met de Breville Barista Max+, een handmatige machine uit het middensegment met een ingebouwde bijpassende molen.

Uitstekend resulterende koffie en goed melkopschuimen helpen deze machine op te vallen, hoewel het een manometer en aanpasbare opties mist.

Ontwerp en functies

• Mooie matzwarte afwerking
• Groot, maar niet te groot
• Geïntegreerde molen

Ontworpen als een alles-in-één koffiestation, levert de Breville Barista Max+ alles wat je nodig hebt om op barista-manier koffie te zetten. Afgewerkt in een nette matzwarte kleur, ziet de Breville er slim en professioneel uit.

Met 407 x 347 x 322 mm is het vrij groot - hoewel het een ingebouwde grinder heeft, verschilt de totale hoeveelheid aanrechtruimte die het in beslag neemt niet enorm van het hebben van afzonderlijke eenheden.

Het bonenreservoir bovenop kan tot 250 g bonen bevatten, wat even groot is als een gemiddelde zak gebrande koffiebonen. Je draait gewoon aan de trechter om de maling aan te passen, waarbij je de duidelijk gelabelde maling eronder volgt: hoe kleiner het getal, hoe fijner de maling.

Zoals bij alle maalschijven, is het advies om de maling alleen aan te passen als de molen aan staat. Ik startte de Breville Barista Max+ net onder de middelste instelling, waarbij ik aanpassingen maakte om de juiste maling te bereiken. Volg mijn gids op hoe gebruik je een koffiemolen? voor meer tips.

Breville levert twee filters in de doos voor single- en double-shots espresso. Het is verfrissend om hier professionele filters van 58 mm te zien, in plaats van het kleinere formaat dat bij instapmachines wordt geleverd.

Met een filter geïnstalleerd in de groepshandgreep, schuift u gewoon de kop in de plastic goot en drukt u op de handgreep. Ik had iets meer kracht nodig dan verwacht, maar toen ik eenmaal de ideale druk had bereikt, werd het volgende gebruik gemakkelijker.

Om je te helpen, laat het scherm je zien hoeveel koffie je hebt gemalen, zodat je de juiste dosering krijgt voor een enkele of dubbele shot.

Er zit een plastic sabotage in de doos, maar deze is veel robuuster dan de goedkope die bij de Breville Bijou. Ik merkte zeker dat ik genoeg kracht kon krijgen om de bonen samen te persen.

Als dat klaar is, moet de groepshendel op zijn plaats worden vergrendeld. In het begin was het stijf, maar hoe meer het koffiezetapparaat werd gebruikt, hoe gemakkelijker het werd om het handvat te plaatsen en te verwijderen.

Onder de tuit is ruimte voor kopjes tot 110 mm. Als je grotere kopjes in latte-stijl wilt gebruiken, moet je eerst espresso in een kleiner kopje zetten en het vervolgens uitschenken als je klaar bent.

De bediening op de Breville Barista Max+ is eenvoudig te volgen. Er is een draaiknop die de machine instelt op heet water (als je hem naar links draait) of stoom begint af te geven (een draai naar rechts). In de warmwatermodus zijn er drie knoppen om uit te kiezen: handmatige bediening, single shot en double shot.

De laatste twee zijn standaard geprogrammeerd op afgiftevolumes van 30 ml en 60 ml, maar u kunt de knoppen ingedrukt houden voor het gewenste vloeistofvolume.

Omdat dit koffiezetapparaat een display heeft, toont het een live telling in seconden om je te helpen de juiste hoeveelheid koffie te schenken: ik heb gekozen voor 20 seconden voor een enkele opname en 30 seconden voor een dubbele opname. Tijd gebruiken helpt je om erachter te komen of je de juiste weg hebt gevonden; maar een actieve manometer, van het type dat op de WPM KD-270S, zou het nog gemakkelijker maken.

Een tank van 2,9 liter aan de achterkant - die een filter kan opnemen - zorgt ervoor dat er voldoende water is om veel koffie te zetten zonder deze vaak te hoeven bijvullen. En voor het bijvullen hoeft u de tank er niet uit te tillen - er is een opklapbare klep waarmee u ter plaatse kunt bijvullen.

Voor het stomen wordt de Breville geleverd met een staafje. Draai de draaiknop gewoon naar rechts en de koffiemachine verhoogt de temperatuur en begint, als hij klaar is, stoom af te geven. Voordat u melk gaat stomen, moet u het waterpijpje echt doorspoelen. Met een kraanbediening wacht je tot de koffiemachine op temperatuur is en geef je dan een snelle stoomstoot; hier heb je die luxe niet. Ik vond het het beste om het pijpje op de lekbak te richten en vervolgens het stoompijpje uit te zetten zodra er verse stoom vrijkwam.

Met het staafje doorgespoeld, liet ik het stoompijpje in de meegeleverde kan met melk vallen en draaide de knop vervolgens naar de stoommodus.

Omdat er maar één thermoblok in deze machine zit, moet je de Breville Barista Max+ laten afkoelen voordat je weer koffie kunt schenken. Door de knop van stoom naar heet water te draaien, wordt automatisch stoom door het pijpje geblazen (richt het opnieuw naar de lekbak), waardoor de machine afkoelt en klaar is voor een nieuwe espresso.

Expresso-kwaliteit

• Goede temperatuur
• Uitstekende espresso met de juiste maling

Ik gebruik Peruaanse Fairtrade-koffiebonen, die ik zelf rooster om consistentie in mijn tests te krijgen. Het kostte me een paar pogingen om de juiste maling en aanstamping te bereiken voor een dubbele espresso, maar dat is normaal - alle koffiemachines en molens moeten elke keer dat u bonen verwisselt, worden aangepast om de juiste te krijgen balans.

Met de juiste combinatie schonk de espresso goed: als honing die door het handvat van de groep liep, eindigend met een dikke, olieachtige crema bovenop die een paar minuten aanhield. Ik ontdekte dat de WPM KD-270S een iets betere crema kan produceren, maar die machine kost bijna twee keer zoveel.

De zettemperatuur van de Breville Barista Max+ is ingesteld op 92ºC, wat een espresso van 60,9ºC oplevert – en dat is precies goed. Als je je drankje iets heter wilt hebben, volg dan de instructies in de handleiding om de zettemperatuur te verhogen.

Dat laatste shot espresso behield de uitgesproken zuurgraad en de sterke body van mijn koffie, met behoud van de zuurgraad en een vleugje bitterheid, terwijl het toch zacht was. Je moet meer uitgeven om betere resultaten te krijgen - en ik heb het over fractionele verbeteringen.

Melk Opschuimen

• Geeft melk een goede textuur
• Goede combinatie van espresso en melk

Met behulp van de meegeleverde melkkan stoomde ik volle melk voor een flat white. Het is logisch om de melk op te schuimen voordat je naar de espresso gaat, omdat deze moet staan ​​en op temperatuur moet blijven.

Ik ontdekte dat de Breville Barista Max+ goed stoomde, waardoor ik een kan gestoomde melk kreeg met uitstekend microschuim en geen grotere melkbellen.

Omdat de kwaliteit van de espresso goed is, met die dikke crema, was het mogelijk om een ​​mooie flat white te schenken; de koffie bevat alle patronen die u erop wilt plaatsen. Het is zeker mogelijk om indrukwekkend ogende resultaten te krijgen die goed smaken.

Onderhoud 

• Wordt geleverd met tablethouder
• Ontkalkings- en reinigingsmodi beschikbaar

Deze Breville-koffiemachine wordt geleverd met een houder voor reinigingstabletten die in de groepshendel wordt geklikt. Wanneer de reinigingsindicator gaat branden, moet u een tablet gebruiken en de instructies volgen om een ​​cyclus uit te voeren. Dit zal helpen om de espressomachine in de beste staat te houden.

Het is ook aan te raden om de Breville Barista Max+ elke vier tot zes maanden te ontkalken (afhankelijk van de hardheid van je water). De handleiding geeft hiervoor duidelijke instructies en het schoonmaken van de grinder.

Anders houdt u alles op orde door de lekbak regelmatig af te wassen met een sopje en de machine af te nemen met een zachte, vochtige doek.

Laatste aanbiedingen