Panasonic SD-ZB2512 recensie

Wat is de Panasonic SD-ZB2512?

De Panasonic SD-ZB2512 is de meest middenklasse broodbakmachine die we ooit hebben gezien. Hij bevindt zich aan de top van het Panasonic-assortiment en beschikt over alle gebruikelijke functies, maar hij heeft ook speciale programma's voor het maken van zuurdesembroden. Andere nieuwe programma's zijn voor ambachtelijk brood en sconebrood.

Het werkte net zo goed als elke andere broodbakmachine van Panasonic (lees: briljant), maar het zuurdesembrood maakte geen indruk, dus we raden aan dat het het extra geld niet waard is.

Verwant: Beste broodbakmachines

Panasonic SD-ZB2512 - Ontwerp en functies

De styling van Panasonic broodbakmachines is… consistent. Ze zien er altijd hetzelfde uit en de SD-ZB2512 is niet anders. Het is smal en diep, dus het neemt niet te veel werkbladbreedte in beslag. En het is stevig gebouwd, van geborsteld roestvrij staal met een ronde zwarte plastic deksel.

Het beschikt over alle gebruikelijke fantastische Panasonic-functies plus speciale zuurdesemprogramma's. Het wordt geleverd met twee plastic zuurdesembekers. Je vult een beker met de ingrediënten voor een zuurdesemstarter en laat de beker vervolgens 24 uur in de broodbakmachine staan ​​op een speciaal programma om de cultuur te laten groeien. Alleen dan kun je beginnen met het maken van het deeg voor je zuurdesembrood.

Andere middenklasse-programma's zijn onder meer Rustic Artisan en Rustic Scone, plus het heeft andere functies die we van Panasonic gewend zijn. Het wordt geleverd met een tweede kneedmes dat is ontworpen voor recepten die rogge en speltmeel gebruiken. En onder het deksel bevinden zich twee dispensers: een voor zaden en gedroogd fruit, de andere voor gist. Er is een timer waarmee je sommige programma's tot wel 13 uur kunt uitstellen.

Panasonic SD-ZB2512 - Hoe is het om te gebruiken?

De reguliere programma's werken net als elke andere Panasonic. Maar om ze regelmatig te noemen, bewijst hen een grove slechte dienst, omdat Panasonic echt de beste broodmakers in de branche maakt.

De bouwkwaliteit is fantastisch, de gistdispenser is geweldig en de recepten zijn divers en heerlijk. De belangrijkste kritiek die we op de broodmakers van Panasonic zouden hebben, behalve dat ze prijzig zijn, is dat de programma's traag zijn omdat ze aandringen op een eerste rusttijd terwijl de ingrediënten op kamertemperatuur komen.

Dus wat echt telt, zijn de nieuwe functies op de SD-ZB2512. We hebben eerst het rustieke ambachtelijke broodprogramma getest. Dit is eigenlijk een brood met lekkere dingen erin gegooid. Er staan ​​drie van dergelijke recepten in het boek. We gingen voor olijven. Het recept was als elk ander wit brood, maar met ontpitte olijven die op het juiste moment door de zaaddispenser werden toegevoegd.

De 150 g olijven waar het recept om vroeg, pasten niet helemaal in de dispenser. Het resulterende brood was echter heerlijk, dus we misgunden dit niet.

We maakten ook zuurdesem, het meest opwindende nieuwe idee in een broodbakmachine sinds lange tijd. Het is een langzaam maar gemakkelijk proces. Eerst maak je de zuurdesemstarter (gistcultuur) door roggemeel, gist, water en yoghurt te mengen. Dan staat dit 24 uur in een pan in de broodbakmachine op precies de juiste temperatuur.

We waren onder de indruk toen we de resultaten zagen: de starter keek en rook het onderdeel. We hebben er toen een brood van gemaakt in de broodbakmachine en de resultaten waren… teleurstellend. Helaas was het niet veel lekkerder dan een gewoon brood uit dezelfde machine en er was geen kenmerkende zuurdesemsmaak. Elk klein verschil was waarschijnlijk te danken aan het roggemeel.

Net als bij de rustieke ambachtsman, was het zuurdesembrood uitstekend geschikt voor een broodbakmachine. De machine wordt sterk aanbevolen. Het is misschien niet de moeite waard om een ​​premie te betalen ten opzichte van andere Panasonic-modellen.

Moet ik de Panasonic SD-ZB2512 kopen?

Kan zijn. Als u de eersteklas broodbakmachine van het topmerk wilt, hoeft u niet verder te zoeken. Het zal je niet teleurstellen. Maar op het moment van schrijven kostte het £ 30 meer dan een zuurdesemvrije Panasonic en we vonden dat het het extra geld niet waard was. Dus kijk naar de Panasonic SD-ZB2502BXC in plaats daarvan.

Vonnis

De eersteklas broodbakmachine van Panasonic zal u niet teleurstellen, maar de nieuwe zuurdesemfunctie was niet half zo goed als we hadden gehoopt.