Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4 Oven Review: Flexibel koken

Uitspraak

Het mooie van de Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4-oven met Dual Cook Flex zit hem in de flexibiliteit: het is één grote oven als je ruimte nodig hebt, twee kleine ovens als je verschillende gerechten wilt bereiden, of een kleine oven als je wilt besparen stroom. Een uitstekende reeks kookopties, uitstekende temperatuurregeling en gelijkmatig grillen maken dit een geweldige keuze, vooral voor compactere keukens.

Invoering

Koken gaat vaak over de flexibiliteit om de klus te klaren die je wilt wanneer je wilt, en dat levert de Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4-oven met Dual Cook Flex in overvloed.

Met Dual Cook Flex kan deze oven worden gebruikt als één grote of twee kleine secties, plus een breed scala aan extra kookopties, waaronder air sous vide, stoom en air fry.

Ontwerp en functies

• SmartThings ingeschakeld
• Splitst in twee kookzones
• Breed scala aan programma's

Open de hoofddeur van de Samsung NV7B5750TAK/U4 en hij ziet eruit en voelt aan als vrijwel elke andere geïntegreerde oven. De binnenruimte van 76 liter biedt voldoende ruimte om grote diners voor veel mensen te bereiden.

De ruimte binnenin is flexibel, met een metalen ovenrooster en een bakplaat, die beide in een van de vier vaste posities of op de uittrekbare schuif kunnen worden geplaatst. Tot nu toe zo normaal. Maar aangezien dit een Dual Cook Flex-oven is, komt er meer bij kijken.

Schuif het tussenschot erin en de oven is opgesplitst in twee kleinere ruimtes. De onderste oven is alleen toegankelijk door de volledige deur te openen, terwijl de bovenste oven toegankelijk is via de bovenkant van de deur. Dit is buitengewoon slim om twee redenen. Ten eerste betekent dit dat je tegelijkertijd op verschillende temperaturen kunt koken. Ten tweede kunt u slechts de helft van de ovenruimte gebruiken en geld besparen door niet alles op te warmen.

Die laatste optie is ideaal voor kleinere gerechten als je niet echt het volledige vermogen van de oven nodig hebt.

Met de verdeler op zijn plaats hebben de bovenste en onderste ovens elk hun eigen instellingen. De bovenoven heeft convectie (40°C tot 250°C), grill, bovenwarmte, luchtfrituren (een mandje wordt meegeleverd) en automatisch koken programma's, waarbij de laatste een reeks vooraf ingestelde opties biedt voor voedsel zoals het bakken van aardappelen en diepvriesoven fiches.

De onderoven heeft convectie, onderwarmte en automatische programma's. Hier zijn de automatische opties gericht op items die het beter doen met onderwarmte, zoals pizza's en taarten.

Haal de verdeler eruit en je krijgt allemaal dezelfde modi (bar air fry) en wat extra's: conventioneel koken (boven- en onderwarmte), pro-roasting, plus een paar specials.

Natural Steam maakt gebruik van een stoombakje, dat je vult met water. Stoom is een geweldige manier om knapperig en mals voedsel te maken – ik gebruik het voor het bakken van baguettes. Het hebben van een speciale stoombak is een goede optie in plaats van water in een bakplaat te moeten gieten. Maar een speciaal watercompartiment en controle over hoeveel stoom wordt geproduceerd, zoals op de Hotpoint SI9 S8C1 SH IX H, was nog beter geweest.

Er is ook Air Sous Vide, waarbij de oven de temperatuur regelt om voedsel grondig te koken. Traditioneel houdt sous vide in dat voedsel in zakken wordt gevacumeerd en in water wordt ondergedompeld om tot een bepaalde temperatuur te koken. Maar de NV7B5750TAK/U4 wil hetzelfde doen met alleen lucht.

Met een ander scala aan automatische bereidingsopties, waaronder deeg rijzen en braden, kunt u het gewicht van het voedsel dat u wilt bereiden instellen en de oven de rest laten doen. Dat is meestal een goed idee, maar het scala aan opties is er niet altijd. Voor kip bijvoorbeeld was het zwaarste gewicht dat ik kon invoeren 1,4 kg, terwijl een biologische scharrelkip van elke fatsoenlijke slager al gauw 2 kg of meer is.

Zoals altijd met automatische kookprogramma's, vond ik ze nuttig als eerste leidraad en koos ik voor handmatige instellingen toen ik eenmaal aan het apparaat gewend was.

De Samsung NV7B5750TAK/U4 is een slimme oven die verbinding kan maken met het SmartThings-platform. Vanuit de app kon ik elke kookmodus, temperatuur en kooktijd selecteren en naar de oven sturen. Er is ook een kook-add-on die begeleide modi doorloopt en de juiste instellingen voor u kiest om een ​​specifiek recept te bereiden. Het is een leuke manier om de oven te leren kennen.

Over het algemeen vond ik het gemakkelijker om de kookmodus op de oven in te stellen, hoewel de app nog steeds nuttig is als leidraad voor de beste oveninstellingen voor verschillende recepten.

Zoals met veel Samsung-apparaten, speelt deze deuntjes wanneer hij wordt ingeschakeld en wanneer hij een programma beëindigt. Ze zijn een beetje vervelend, hoewel ze niet lang spelen.

Lichten aan de boven- en zijkanten van de oven zorgen ervoor dat de hoofdruimte goed verlicht is, zowel wanneer de oven in zijn geheel wordt gebruikt als wanneer deze in tweeën is gesplitst.

Prestatie

• Airfryer-functie levert niet de krokantste resultaten op
• Indrukwekkende sous vide-modus

Ik begon mijn tests door de Airfryer-modus te gebruiken om wat frites te koken. Ik merkte dat ik wat meer tijd nodig had dan ik normaal zou doen als ik een stand-alone heteluchtfriteuse zou gebruiken.

De friet was gelijkmatig gaar, hoewel ze niet de volledige knapperigheid hadden die een gewone heteluchtfriteuse zou leveren. Hetzelfde gold voor een hash brown - het was goed gaar, maar de buitenkant was niet zo knapperig als wanneer ik deze in een heteluchtfriteuse heb gekookt. Over het algemeen waren de resultaten hier echter beter dan in een traditionele oven.

Ik ging toen over op de Air Sous Vide-modus, die is ontworpen om gedurende een lange periode een ingestelde temperatuur te behouden voor perfect gebakken vlees en vis. Traditioneel wordt sous vide gedaan met voedsel dat in zakken is verzegeld en in verwarmd water is gevallen, zoals bij de Thermomix TM6. Hier kan Samsung dat allemaal met lucht doen.

Ik vulde een sous-videzakje (het heeft een dubbele ritssluiting) met keramische kralen en liet het een uur in de oven staan. Nadat ik de zak had verwijderd, ontdekte ik dat de inhoud een consistente 62,1°C was. Dat is indrukwekkend, want perfect gekookt voedsel wordt geleverd bij lagere temperaturen dan bij de meeste ovens.

Vervolgens heb ik het temperatuurverschil gemeten. Ik zette de oven op 200°C en plaatste een bak met keramische kralen op de bovenste plank. Na 20 minuten de parels te hebben laten staan, was de temperatuur 198,7°C aan de achterkant en 189,3°C aan de voorkant. Zoals je op onderstaande warmtebeeld kunt zien, is de voorkant van de oven koeler dan de achterkant, waar het verwarmingselement en de ventilator zitten.

De temperatuurvariatie in de oven is goed. Toen ik de bakplaat naar de onderste plank verplaatste, mat ik temperaturen van 201,1°C (achterkant) en 189,4°C (voorkant), wat vergelijkbaar is met de temperaturen boven in de oven. Afhankelijk van wat je aan het koken bent, kan het helpen om de gerechten gelijkmatiger te maken als je ze halverwege het koken omdraait.

Vervolgens heb ik een stokbrood gemaakt met behulp van de zachte stoomoptie en de oven ingesteld op 250°C. Na 20 minuten was ik blij om te zien dat het stokbrood een donkerdere bruine kleur kreeg, maar het verbrandde niet en kreeg een knapperige afdronk.

Vervolgens heb ik de gelijkmatigheid van de grill gemeten door de bovenste plank te vullen met sneetjes witbrood. Zoals je op de onderstaande afbeelding kunt zien, zijn alle plakjes goed geroosterd. Hoewel de plakjes voor links en rechts iets minder rond de randen zijn, is het nog steeds een uitstekend resultaat.

Laatste aanbiedingen

Duurzaamheid

TrustedReviews' houdt vast aan het feit dat de opwarming van de aarde geen mythe is als een kernwaarde en zal er voortdurend naar streven om onze planeet te helpen beschermen tegen schade in haar zakelijke praktijken.

Als onderdeel van deze missie sturen we het bedrijf telkens wanneer we een product beoordelen een reeks vragen om ons te helpen de impact van het apparaat op het milieu te meten en transparant te maken.

We hebben momenteel geen antwoorden op de vragen over dit product ontvangen, maar zullen deze pagina bijwerken zodra we dat doen. U kunt een gedetailleerd overzicht zien van de vragen die we stellen en waarom in onze duurzaamheid info pagina.